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精品川菜

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精品川菜-----端午新菜（粽香排骨）

2009-05-27 21:08

用料：排骨300g 粽子100g

调料：豆瓣酱5g 料酒5g 花椒2g 大料3g 香叶2g 盐8g 糖5g 酱油10g 醋3g 葱3g 姜3g 蒜3g 味精lg

排骨烧粽子做法：

1、葱、姜、蒜均切末，粽子切小块，排骨过沸水，捞出备用。
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精品川菜-----夏天的“十佳”科学饮食与养生

2009-05-27 20:40

夏季气候炎热，病菌繁殖生长快，影响身体健康的因素多。因此，要想平安度过夏天，下面夏季生活中的十个“最佳”可助你一臂之力。　　
1、最佳调味品——食醋　　酷夏热出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。　　醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳、困倦不适等，多吃点

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精品川菜---金沙玉米

2009-04-22 22:15

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精品川菜-----干锅香辣虾

2009-04-02 19:44

“吃，是一种精神享受。那一盆红火火的香辣虾，锅底一层红里透亮的油，撒着一层香香的芝麻，点缀着青青的香

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精品川菜---餐厅沟通追踪技巧

2009-03-30 20:51

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精品川菜---点菜技巧

2009-03-25 15:50

点菜是客人购买酒店餐饮产品的初始阶段,它关系到整个服务过程的成败。如果点菜的服务不周到,客人很可能会拂袖而去,甚至可能对餐厅的整个服务不满。点菜时对于那些要求不高的客人问题不大，感觉好就点，点完就上，上完就吃，吃完就走人，客人满意，同事们也高兴。
对那些常客和美食家来说就不那么简单了。他们在吃完酒店招牌菜的同时，还希望知道菜的原料、烹饪方法、典故等。有了这些还不够，他们还要尽可能多的吃到新菜、精品菜，并对其有所了解，有所深究。而

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精品川菜-----银丝奶汤鱼

2009-03-05 15:20