河南省作为我国的第一的人口，粮食大省。粮食加工会逐渐成为河南省的主导产业。

随着粮食改革的深入和人们生活水平提高的推动，越来越多的后来者介入粮食加工，相对于多年来粮食部门“一家独大”的加工业而言，粮食加工业出现一些值得关注 的重大变化，归结为：    
   一、初级加工规模迅速扩大 玉米面 玉米渣 玉米深加工 饲料玉米粉
　　   1．加工能力连上台阶。以面粉行业为例，目前我国还没有达到三四百个品种的世界面粉细分水平。在产品结构细分不到位的前提下，面粉行业科技含量不高，准入门槛较低，投资30万元和投资3000万元的加工厂的产品区别并不大。这也正是过去加工布点分散的原因之一，据统计，仅河南一省，尽管已在不断整合，但现在仍有加工企业2800家，年加工能力仅2700万吨。与全国粮食部门所属粮食加工企业数以万计、平均加工能力很低的情况不同，近几年来陆续成长起来的粮食加工企业起点很高，追求规模效益，加之不断兼并洗牌，滚雪球似的形成行业“托拉斯”。河南金苑面业1994年从私营小型面粉加工起步，2001年既达到60万吨加工能力，跻身“全国三强”。最新一轮的面粉加工扩张，全国已经投产和在建的500吨生产线就有60条。
　　   2．打破了行政区划藩篱。区别于计划时代粮食部门按行政区划进行加工布点的模式，这些成长于粮食部门点多面广夹缝中的加工企业如果说设立之初主要有赖于投资者的权衡取舍，有一定偶然性的话，通过腾挪挤扛，逐步走出原来的乡镇、市县乃至省区，生存空间大幅度拓宽。这种跨越或就产区，或靠销区，一方面拓展了自身的市场空间，另一方面降低了原料的物流成本。河北五得利面粉集团，不满足于做当地龙头，先后在河南、山东等地投资设点，仅河南新乡、周口两地，日加工能力将达到2000吨。2005年“康师傅”也已投资4500万美元抢滩河南加工市场。
　　   3．集团化经营优势渐显。随着规模的不断壮大，这些企业已不满足于单纯提高加工能力，正在逐步拉长了产业链条，向粮食加工的上下游延伸。河北中旺集团投资3．6亿元建立的加工项目，包括日产2000吨小麦精粉生产线和年产22亿包方便面生产线，项目建成后，年实现销售收入预计可达30亿元。
　　   4．逐步产销一体化。主要体现为一是粮食原料采购摆脱了中间贸易商的分肥，开始直接面向广大农村。二是销售网络充分发育，甚至做到了送货车的“点对点”。这不仅节约了流通成本，更主要的是增加了对市场的直接感知。
　　   二、精深加工纵深发展
　　如果说几年前粮食部门还具备初级加工设施优势的话，随着人们生活水平的提高，对粮食的初级加工需求日渐式微。加之初级加工的竞争白热化，平均利润已降至最低。各种形态的投资者趁机攻城掠地，构筑了粮食精深加工的新领域。
　   　1．以粮食为原料的工业品加工逐步做大做强。河南天冠企业集团是一家以粮食为原料的大型加工企业，目前拥有全国最大的年产10万吨的酒精生产线、20万吨燃料乙醇以及亚洲最大的黄原胶生产线和沼气工程，产品总量达50万吨以上，集团年销售收入10亿元，税利近亿元。主要产品酒精、燃料乙醇、冰醋酸、醋酸脂、白酒、啤酒、黄原胶、谷朊粉、DDG饲料等品种都是粮食深加工制品。浙江乐清商人在黑龙江投资1．2亿元，引进德国先进加工设备，兴办黑龙江格林粮食开发有限公司，一次收购当地5个县近40万吨玉米，再加工成玉米淀粉返销温州，年产淀粉20多万吨。既为本地市场提供了粮源，同时也化解了当地农民的卖粮困难。
　　   2．采用新型的管理模式。粮食精深加工技术的日趋成熟，促使追求粮食加工增值的各种企业重树生产理念，把粮食生产环节作为自己企业生产经营的第一车间，如采取“基地+农产+龙头企业”的办法，强化产加销的一体化管理，在龙头企业获取自身利益的前提下，通过龙头企业的强力带动，使千千万万的分散小生产家庭与千变万化的大市场很好地联结起采，从而有效规避粮农的市场风险，加速我国优质粮食的产业化开发进程。
　　   3．花色品种和人们生活水平提高同步跟进。短短二十年里，我国方便面已占世界总产量40％，跃居产量第一。在2004年277亿美元的总产值中，我国独占140亿美元。产量的扩大是以消费的多元化为前提的。目前我国方便面从几毛一包的低端产品到10元一包的“天价面”应有尽有。饼干作为“舶来品”，2004年，我国产量已达到105．4万吨。速冻食品发展更快，速冻粽子、汤圆1996年才起步，很快激活了这一市场，目前不仅大小、花色丰富多彩，甚至推出了无糖粽子、清真汤圆等品种，极大丰富了人们的生活，拉动这一产品的规模化经营。 　　
   三、多元化格局逐步形成
　　   1．投资主体迅速变化。主要体现为国有资本退出步伐加快，民营企业及合资企业成为主流，目前已占到90％以上。不少外资企业的产品如纳贝斯克、达能等也在中国赚足了人气。
　   　2、中储粮企业将强力楔入加工市场。种种迹象表明，中储粮企业已不满足于自身仓储业务局限，悄悄开始对加工市场的全面介入并得到国家的确认。2005年4月19日国资委下发《关于公布中央企业主业(第二批)的通知》，公布中储粮公司的主业为：粮油仓储、加工、贸易及物流；仓储技术研究、服务。中储粮总公司也把自己的发展目标确定为建成集仓储、转运、加工、贸易为一体的现代化粮油企业和具有国际竞争力的行业排头兵。与其他形式的投资者不同，中储粮企业挟国储优势，必将对传统的粮食加工企业形成巨大的冲击。
　　   四、营销手段迅速现代化
　　   营销曾是传统粮食加工行业经营的短腿，现在情况变化很大，特别是一些新的上规模企业，已经实现了下列突破：一是从生产到营销的突破。能够及时洞悉消费者和市场环境的变化，经营导向从生产为中心转向需求为中心。二是从大众产品到细分产品的突破，以汤圆为例，“从核桃大的到豆粒大的，芝麻、花生、菠萝、山楂十几种馅”，成了系列产品。三是产品销售队伍的市场化整合，几家大的制粉企业，都在克服散兵游勇状态，整合成了颇具特色的营销团队。四是打造品牌，改变过去靠销量托升的战略，开始通过营销造势拉动晶牌，并进一步从地域品牌向全国乃至世界品牌进发。五是实施高起点战略，从原材料选择生产工艺、从产品制作到售后“一条龙”服务。不仅如此，一些企业在开发新品种的同时介入国家标准的制定，为占领行业先机奠定了基础。

    襄城县是农业大县，农民占全县人口的90%。近年来，县委、县政府对农业、农村、农民问题高度重视，强化农业投入，调整农业结构，加快科技进步，培植优势产业，使农业和农村经济保持良好发展态势。2003年，全县农业总产值实现23.3亿元，农民人均纯收入实现2452元。全年粮食总产量4.74亿公斤，单产405公斤；烟叶种植面积10万亩，总产量1622.8万公斤；蔬菜种植面积30万亩，总产量8.5亿公斤，实现产值9亿元；植树造林650万株，新建完善农田林网面积20万亩，退耕还林2.5万亩。近几年，我县在粮食面积上总的指导思想是：压缩面积，提高单产，稳定总产，改装品质。重点抓了优质专用小麦，优质高淀粉加工用红薯及鲜食型商品红薯，脱毒红薯，优质蛋白、饲粮兼用型玉米，高油、高蛋白优质大豆等新品种的推广应用。通过努力，全县粮食生产初步实现了面积调减，稳定总产，品质改善。2003年全县粮食种植面积117万亩，较1998年减少了5万亩，粮食总产预计实现4.6亿公斤，较1998年增加2亿公斤。今年全县发展优质专用小麦20万亩，优质高淀粉脱毒红薯种植面积15万余亩，玉米优质化率达100%，大豆优质化率达80%。今年全县56万亩小麦，单产达408公斤，较去年平均单产增加22公斤/亩，总产2.2亿公斤，较去年夏粮总产增加1.5亿公斤，其中，全县优质用小麦播种面积发展到20万亩。秋粮生产实现总产2.4亿公斤。
    县政府强力招商引资，提高项目建设水平和质量。强力招商引资，提高项目建设水平和质量。

在这样的情况下，我想成立“吾康集团”。从粮食加工做起，涉及食品行业的每一个产业。争取做到像“统一”、“康师傅”、等出名的食品制造商。

欢迎前来投资。

　　国家发改委昨日下发了《关于促进玉米深加工业健康发展的指导意见》（以下称《意见》）。《意见》提出，将玉米深加工的审批权收归国务院投资主管部门；将玉米深加工列入限制类外商投资产业目录；上调玉米深加工的门槛，“现有净资产不得低于拟建项目所需资本金的2倍，总资产不得低于拟建项目所需总投资的2.5倍”。长期跟踪农产品的分析师陈保民认为，这堪称我国玉米加工业政策最大转型。

　　深加工量不得超总量26%

　　玉米是我国三大主要粮食作物之一，不仅可以作为食品和饲料，还是一种重要的可再生的工业原料，在国家粮食安全中占有重要的地位。近年来，玉米深加工出现增长过快的局面。“十五”期间，玉米深加工转化玉米消耗数年均增长14%；而同期玉米产量年均增长仅为4.2%。为抑制玉米深加工盲目扩张，《意见》提出，“十一五”期间，将用粮规模控制在合理水平。玉米深加工业用粮规模占玉米消费总量的比例控制在26%以内。

　　陈保民称，目前，玉米深加工业用粮规模占玉米消费总量的比例约为26%，即玉米深加工控制在现有规模。

　　不再新增玉米乙醇项目　　近年，玉米深加工投资增长最快的是燃料乙醇。

　　为达到上述26%的目标，《意见》提出，改革现有建设项目的核准制度，上收核准权限。“调整现行玉米深加工项目管理方式，实行项目核准制。所有新建和改扩建玉米深加工项目，必须经国务院投资主管部门核准。”

　　另外，《意见》提出，“十一五”时期，对已经备案但尚未开工的拟建项目停止建设；原则上不再核准新建玉米深加工项目；加强对现有企业改扩建项目的审查。

　　截至2006年，我国玉米燃料乙醇规模年产约150万吨。清华大学核研院新能源技术研究所副所长李十中认为，上述政策，表明我国不再新增玉米生产燃料乙醇产能和项目，即只有现存的四家定点企业才能做粮食乙醇，而且产量受限。

　　建立进出口数量调节制度

　　《意见》还提出，各地区原则上要减少玉米出口，以保证国内供求平衡。建立灵活的玉米进出口数量调节制度，在保证国内玉米生产稳定的条件下，东南沿海玉米主销区在国际市场玉米价格较低时，可适当进口部分玉米，满足国内饲料加工业的需求。

　　《意见》还提出，研究完善玉米初加工产品和部分深加工产品的出口退税政策。

　　我国玉米库存一度居高不下，为此，“十五”期间曾鼓励玉米出口。去年下半年，国际玉米价格高涨，在此背景下，我国在今年三月份开始限制出口。《意见》出台，表明我国将玉米出口数量灵活化、制度化、长期化。

　　鼓励到海外建玉米基地

　　《意见》同时鼓励玉米加工企业“走出去”开拓国际资源。《意见》称，积极参与世界粮食市场竞争，充分利用全球土地资源，通过融资支持、税收优惠、技术输出等国家统一制定的支持政策，鼓励玉米加工企业到周边、非洲、拉美等国家和地区建立玉米生产基地，发展玉米加工和畜禽养殖业，延伸国内农业生产能力，减少国内粮食生产的压力。

　　陈保民认为，中国玉米种植和加工实力不强，现在走出去还难以立足，但是这是一个好的政策导向，表明政府的决心和态度。

　　限制外资进入玉米加工业

　　《意见》提出，将玉米深加工项目，列入限制类外商投资产业目录。对限制类外商投资产业，我国有严格的规定，这表明，外资难以进入玉米深加工行业。

　　陈保民认为，由于外资资金实力雄厚，产业化运作经验丰富，技术精良，若不限制外资进入玉米深加工项目，玉米加工业可能与油脂一样，成为一个被外资围困的产业。国家出台上述政策，正是为了保护我国弱小的玉米加工业。

　　我国油脂行业是最早国际化的一个农产品行业。目前，其原料大豆对外依存度约50%，同时，80%的豆油加工掌握在外资手中。中国油脂加工两头受挤压，几乎全军覆没。

　　大幅提高玉米深加工门槛

　　《意见》提出，从事玉米深加工的企业必须具备一定的经济实力和抗风险能力，而且诚实守信、社会责任感强。现有净资产不得低于拟建项目所需资本金的2倍，总资产不得低于拟建项目所需总投资的2.5倍，资产负债率不得高于60%，项目资本金比例不得低于项目总投资35%，省级金融机构评定的信用等级须达到AA。

　　陈保民认为，上述门槛非常历害，实质上把小企业排除在玉米深加工产业之外，而对于中粮集团、大成等大企业来说，则有利于其规模化、集中化扩张。

　　以“现有净资产不得低于拟建项目所需资本金的2倍玉米面 玉米渣 玉米深加工 饲料玉米粉
玉米面|玉米渣|玉米粉|玉米深加工”为例，一般企业在上马新项目时，自有资金30%就够了，其余可通过银行贷款解决。实行上述政策，若投资建设一个年产10万吨的燃料乙醇项目，需要15亿元，而其自身的净资产要30亿元。

　　内容提要：玉米深加工业正处于工业发展进程中，玉米的原有属性正在发展变化，特别是燃料乙醇和玉米化工醇的生产和开发，使玉米成为可再生能源和替代石油的再生工业原料。本人从玉米深加工简述，玉米深加工产业现状分析，玉米深加工产业对玉米的需求，影响玉米期货价格的因素，玉米深加工行业使玉米期货步入缓慢走高趋势，五个方面阐述了自己对远期玉米将理性的缓慢上涨观点。

　　关键词：玉米深加工期货价格,玉米深加工

　　2006年，玉米期货交易成为国内期市交投最为活跃的品种之一，国内玉米现货价格也随之快速攀升。市场人士认为，这与国内玉米淀粉、燃料乙醇生产等玉米深加工业快速发展所带动的旺盛需求密不可分。但在近期，玉米的期货价格又出现了持续的走低。令看好玉米后市的投资者一头雾水。影响玉米期货价格的因素有很多，但在过去相当一段时间的玉米价格涨势是以玉米深加工行业发展这一背景有着相当大的关联，本文拟对玉米深加工对其期货价格的影响作出试探性的解读。

　　一、玉米深加工简述

　　目前，随着玉米深加工产业的扩大，玉米深加工技术得到快速的发展，其产品种类有了极大的丰富。采用现代生物发酵工艺，酶工程和分离技术，使其产品在食品、医药、造纸、纺织和环保等相关行业得到了广泛的应用，现在玉米的利用率达到了99％，为农业、化学工业、机电子和仪表工业、酶制剂工业提供了市场广阔的发展空间。目前，玉米深加工产品已经达到3500个以上。下面简略介绍一下几种主要的玉米深加工产品：

　　1.淀粉糖是以玉米淀粉为原料的高级产品，有其较高的经济价值和食用价值，它被广泛应用在食品、医药、化工、发酵等行业中。2004年我国淀粉糖产量为347万吨，计划在2010年产量达到480万吨，既使这样其人均占有量仍远远低于发达的欧美国家，这在我国具有很大的发展空间。

　　2.山梨醇是一种用途广泛的精细化工产品，可用于生产维生素C、药剂加剂、抗结晶剂、吸湿剂、化学稳定剂、食品添加剂、表面活性剂等，广泛应用于医药、化工、烟草、皮革等领域，我国目前产量仅为30万吨，每年要进口数万吨。

　　3.精制玉米油是利用玉米深加工中的胚芽副产品提取的，不饱和脂肪酸含量在85％以上，吸收铝达97％以上。它含有丰富的VE，其所含亚油酸具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管等作用，一种高品质的功能性烹调油。而我国的食品玉米油产量仅占食用油消耗量的0.18％，精制食用玉米油有着十分广阔的消费空间。

　　4.麦芽糊精是由淀粉经低度水解、精制、喷雾干燥制成，不含游离淀粉的淀粉衍生物，广泛应用在食品行业，如糖果、饮料、方便食品等及粉状化妆品、医药等其他工业。

　　5.玉米汁饮料是利用玉米面为主要原料，采用现代生物技术，将大分子物质转换成小分子可吸收的成份，从而增加了产品营养的利用率，冷饮热饮随心所欲，还可酒后饮用，以利于醒酒，暑天饮用有助于防止中暑。

　　6.玉米糖化、发酵精馏后的废渣经脱水干燥得到的粉状或加工成颗粒状可制成DDGS蛋白饲料。DDGS它含有18种动物生长所需的氨基酸，是食品添加剂的优质材料。DDGS作为牛、鸡、鱼的混合饲料，增重快、产出高、成本低、效益好。我国的DDGS生产是近十年发展起来的，目前生产能力约为25万吨，远没有形成经济规模，因此根本满足不了国内饲料业对蛋白饲料的需求。

　　7.玉米花粉可生产防辐射的保健食品。玉米花粉含有大量的核酸、维生素、、烟酸、叶酸等生物营养成份。尤其是花粉中的氨基酸能提高辐射动物外周桥粒细胞的活力，保护骨髓、脾脏、胸腺等组织机构，增加血液中SOD含量和动力，降低脂质中氧化物MPA含量。

　　8.变性淀粉现已渗透到各个行业，除食品添加剂外，五花八门的小食品、化妆品、化工、纺织行业等。高档布料使用玉米变性淀粉，可使面料更细致，化工涂料加入它可使其本质更不易游离，水泥加入它可使建材更坚固，铸造行业使用变性淀粉可提高产品成品率，使产品表面更光滑。玉米变性淀粉作为化工原料可以会上比石化更高的平台。

　　9.玉米皮经深加工后可做成可降解的方便碗盒，回收二氧化碳加环乙烷生产可降解塑料，即环保又安全。玉米塑料――聚乳酸塑料具有广阔的市场，一次性茶杯、饭盒、农用薄膜、纤维或光盘和笔记本电脑外壳等都可以用它为原料，它还可以用于生产手术逢合线，可替代钢板成为骨折患者体内的固定材料，甚至可以用来生产人造皮肤。

　　10.木糖醇是从玉米粉芯中提取的一种易溶于水的白色粉晶状新糖料，其甜度与蔗糖相当，可食用，它具有清凉快感，可防龋齿，是糖尿病患者、肝炎患者的良好疗效食品，它可以不经过胰岛素就能透过细胞被人体吸收，具有降血脂，抗酮体等功能，可在饮料、糖果、牙膏等工业领域广泛应用，市场潜力大，具有极好的潜力。

　　11、燃料酒精，近来国际原油价格呈上升态势，以玉米为原料可以生产乙醇即燃料酒精，是典型的替代能源。2004年美国用于酒精生产所消费的玉米达2700万吨，劲头非常强劲。中国是石油能源消费大国，能源战略在作为发展中国家中国的地位尤为突出和重要。玉米燃料酒精的实施是国家能源战略的重要环节。目前，我国也已经开始进入推行乙醇汽油状态，车用乙醇汽油在我国的全面使用即将铺开。

　　二.玉米深加工产业现状分析

　　近年来，世界玉米总产量在6亿吨左右，美国、中国、欧盟、巴西和墨西哥是五大玉米生产国，其中美国占全球玉米总产量的40％、中国占20％。美国每年用于深加工的玉米量已经超过5000万吨，占玉米产量的20％左右，中国为1000多万吨，占10％左右。

　　1、美国玉米深加工产业的发展情况。

　　美国是世界上玉米产量和深加工大国，玉米是美国的主要农作物品种，在淀粉深加工上，主要以玉米为原料，其产品伴随技术的进步而不断地丰富，由过去单纯的淀粉产品发展到淀粉糖、各种发酵产品、变性淀粉、玉米油和蛋白饲料等多门类的产品体系。2003年深加工消耗玉米总量为5143万吨。

　　美国玉米深加工的产品，由19世纪的淀粉、葡萄糖、饲料、玉米油，到20世纪的变性淀粉、淀粉糖和燃料酒精，尤其是目前作为玉米深加工的两大主导产品淀粉糖和燃料酒精，成为推动美国玉米深加工产业发展的主要动力。

　　在美国，较大的玉米深加工企业有6家，从玉米深加工产业的发展趋势看，其规模将继续扩大，技术更加先进，产品更加多样化，生产成本进一步降低，生物技术的发展将促成新的玉米深加工领域。呈现出稳步增长，竞争激烈，生产趋于集中，逐步形成大企业集团化经营的趋势。

　　2、我国玉米深加工产业的发展情况。

　　我国是世界玉米第二生产大国，近年来，玉米产量已在1.2亿吨以上，占世界玉米产量的20％左右。这1亿多吨的玉米大体消费领域是：饲料约9000万吨；口粮约1500万吨；种子约120万吨；工业消耗约1100万吨；储运消耗约500万吨。目前，淀粉的产量已经超过600万吨。以淀粉为原料进一步深加工的产品主要有味精和酶制剂等。燃料乙醇都是国家投资兴建的项目，目前，全国有黑龙江华润、吉林燃料乙醇、安徽丰原、河南天冠四个工厂，年转化玉米 332万吨。目前全国已经有黑龙江、吉林、辽宁、安徽和河南五个省在推广乙醇汽油，未来几年，北京、河北、山东等省有可能使用乙醇汽油，乙醇汽油对玉米的需求量将继续扩大。

　　三、玉米深加工产业对玉米的需求

　　从美国国内玉米需求的情况来看，饲料用需求量基本稳定在120-150百万吨，而占国内玉米总需求量的比重却一直处于下降中，目前只占到国内需求量的68％左右。而其它用途，特别是工业用玉米消费量却增加很快。从其国内食用、种子及工业用消费量（FSI）结构来看，增长较快的是用于燃料用酒精的生产的需求量，并且所占比重也最大，近年来约占FSI用量的50％。而增长比较平稳的是用于高果糖玉米糖浆、葡萄糖及淀粉生产的消费量，三者总计约占40％左右。由此可见，美国玉米国内需求量的增长主要是工业用玉米需求量的增长。并且随着玉米产业的发展，工业用玉米消费还有很大的发展空间，从而增加玉米美国国内总需求。

　　国内由于看到了玉米深加工的广阔发展前景和利润空间，加之为了提升产区的资源优势，在产区政府部门实施农业产业化经营策略的支持下，各地区通过招商引资，正在不断提升玉米深加工的数量和生产技术水平。近年来，一批大型玉米深加工龙头企业的相继建成投产，使玉米转化数量成倍增长。

　　过去，在我国玉米三大类产品中，饲料、淀粉所占比重较大。随着科技研发能力的创新，玉米生化制品和燃料乙醇、酒精加工能产品所占比重不断扩大，特别是玉玉米化工醇的研发和燃料乙醇的生产，使玉米经济的发展空间更加广阔。生产1万吨化工醇，需要消耗石油8万吨，需要消耗玉米仅1.76万吨。玉米化工醇生产技术先进，科技含量高，是替代石油的再生资源，符合生态发展要求，并且资源消耗少。为此，市场前景及开发潜力巨大，在未来几年内，玉米化工醇的生产将使得产区玉米转化的数量迅速增加。

　　燃料乙醇对玉米的需求量不断扩大。目前，全国有黑龙江华润、吉林燃料乙醇、安徽丰原、河南天冠四个工厂，年转化玉米332 万吨。目前全国已经有黑龙江、吉林、辽宁、安徽和河南五个省在推广乙醇汽油，未来几年，北京、河北、山东等省有可能使用乙醇汽油，乙醇汽油对玉米的需求量将继续扩大。

　　玉米工业消费量所占比重不断增加。相关资料显示，2004年我国玉米工业消费量为1470万吨，占消 费总量的12.4％， 2005年玉米用于深加工和燃料乙醇等工业的消费量可能达到1620万吨，占玉米总消费量约14％～15％。目前有的省份已出现玉米深加工消耗玉米数量大于饲料加工消耗玉米数量。据中国玉米网总经理冯利臣预计，2006年我国玉米深加工实际生产能力将达到2350万吨，今年的玉米深加工量将继续保持20％左右的增长势头。

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