云南茶艺昆明茶艺云南茶艺培训昆明茶艺培训：13108865534霍老师
地 点：云南昆明市人民中路
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各类茶茶艺
水、器、火是构成茶艺的四项基本要素，如果加上人（茶艺的主体）和境（茶艺活动的场所），则构成茶艺的六要素。
茶艺是人在一定的环境条件下所进行的茶事活动，包括选茶、备器、择水、取火、烹治、品饮艺术等活动。茶艺具有一定的程式和技艺，但不同于茶学中的茶叶审评，茶艺是人文的，是艺术的，是主观的、生动的，是综合性的艺术，它与文学、绘画、书法、音乐、陶艺、瓷艺、服装、插花、建筑等相结合构成茶艺文化。
茶艺演示可表达为“展示、示范沏泡茶与品茶的方法和技艺”。要泡好一杯茶，应努力以茶配境、以茶配具、以茶配水、以茶配艺。
绿茶茶艺
绿茶的主要特点是其碧绿的色泽，有了“干茶绿、汤色绿、叶底绿”的名优茶，在贮存中还要控制多种条件，以保持其“三绿”的特点。沏泡时，能否使“三绿”完美显现，就是茶艺的根本。一般说来，在冲泡前要请客人欣赏干茶样，由于干茶较长时间暴露在空气中，茶样会吸湿还潮，加速了自动氧化，有的还经过鼻嗅、手摸等，使茶的色、香、味、形都起了变化，因此这些小样在观看之后切勿再倒回茶样罐内，应单独放置以作他用。其次，冲泡时尤其要注意水温的控制，名茶宜用80℃左右的开水冲泡，且不加盖，避免高温烫熟叶底，不使汤色、叶底泛黄。
按茶叶的嫩度来选择冲泡方式，绿茶茶艺可分为三种冲泡方法，有上投法、中投法、下投法。下面就绿茶下投法的茶艺作一介绍。
绿茶十六式之下投法：
1、备具候用：将所用的茶具准备就绪，按正确顺序摆放好，主要器具是玻璃杯等。
2、恭请上坐：请客人依次入座。
3、焚香静气：焚点檀香，营造肃穆详和气氛。
4、活煮甘泉：用活火将泉水煮到初沸。
5、孔雀开屏：介绍欣赏冲泡的茶具。
6、鉴赏佳茗：请客人欣赏干茶的外形，闻干茶的面香。
7、流云拂月：将少量沸水注入杯中进行温杯洁具，提高杯具的温度。
8、佳人入宫：宋代苏东坡曾有诗云“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，此时将适量茶叶拨入玻璃杯中。
9、点水润茶：旋转倒入少量沸水浸润茶叶，又称浸润泡，使茶叶吸水舒展。
10、喜闻幽香：轻轻晃动玻璃杯，使茶叶充分浸润，香气挥发。
11、凤凰行礼：用三起三落的手法将水注入杯中，通过水的激荡使茶叶翻滚，茶汤均匀。
12、敬奉香茗：双手举杯齐眉奉茶给客人， 行注目礼。
13、细品甘露：介绍观色、闻香、辨形、品味的品饮方式。
14、自斟漫饮：可让客人自己添茶续水，体会冲泡茶的乐趣。
15、敬奉茶点：根据客人需要奉上适宜的茶点，增添饮茶乐趣。
16、尽杯谢茶：喝完杯中的茶水，向茶艺的主泡表示谢意。
红茶茶艺
红茶的冲泡有清饮冲泡与混饮冲泡。混饮冲泡是根据个人所需加入一些佐料，如牛奶，白砂糖等。下面介绍红茶的清饮冲泡。
1、备器候用：将泡茶用具备好，并依沏泡时的需要顺序合理地放置好。主要有白瓷壶等。
2、倾茶入则：将茶叶人茶中倾入茶则。
3、鉴赏佳茗：请来宾鉴赏茶叶外形。
4、清泉初沸：将泡茶用水烧开。
5、白鹤沐浴：用开水淋壶身提高壶温。
6、高山流水：将壶里的水倒入品茗杯中，动作舒缓起伏，保持水流不断。
7、佳人入宫：将茶叶拨入壶中。
8、悬壶高冲：高冲以利于激荡茶叶，注水冲至与壶口相平。
9、推泡抽眉：用壶盖推掉壶口浮沫，将壶盖盖好。
10、重洗仙颜：用开水再次淋浇壶身，继续保温。
11、玉液移壶：将泡好的茶水倒入茶海中
12、若琛出浴：把品茗杯中的水倒入茶船。
13、关公巡城：将公道杯中的茶汤快速巡回均匀分到各个品茗杯至七分满。
14、韩信点兵：将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到品茗杯中。
15、敬奉香茗：双手拿起茶托，齐眉奉给客人，向客人行注目礼。
16、三龙护鼎：示意用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。
17、鉴赏汤色：观赏茶汤的颜色及光泽。
18、喜闻幽香：将茶杯移到鼻端前后或左右徐徐移动，嗅闻茶香。
19、细品佳茗：将杯中茶汤分三口啜饮，徐徐咽下。
20、重赏余韵：茶汤饮完后，将空杯置鼻端再次嗅闻凝附于杯底的余香。
乌龙茶茶艺
1、备具候用：将所用的茶具准备就绪，按正确顺序摆放好，主要有：紫砂水平壶、公道
杯、品茗杯、闻香杯等。
2、恭请上坐：请客人依次坐下。
3、焚香静气：焚点檀香，营造肃穆详和气氛
4、活煮甘泉：泡茶以山水为上，用活火煮至初沸。
5、孔雀开屏：介绍冲泡的茶具。
6、叶嘉酬宾：叶嘉是茶叶的代称，这是请客人观赏茶叶，并向客人介绍此茶叶的外形、色
泽、香气特点。
7、孟臣沐淋：用沸水冲淋水平壶，提高壶温。
8、高山流水：即温杯洁具，用紫砂壶里的水烫洗品茗杯，动作舒缓起伏，保持水流不断。
9、乌龙入宫：把乌龙茶拨入紫砂壶内。
10、百丈飞瀑：用高长而细的水流使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。
11、春风拂面：用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。
12、玉液移壶：把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中，提高温度。
13、分盛甘露：再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中。
14、凤凰三点头：采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。
15、重洗仙颜：用开水浇淋壶体，洗净壶表，同时达到内外加温的目的。
16、内外养身：将闻香杯中的茶汤淋在紫砂壶表，养壶作用的同时可保持壶表的温度。
17、游山玩水：将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分，移至茶巾上吸干壶底。
18、自有公道：把泡好的茶倒入公道杯中均匀。
19、关公巡城：将公道杯中的茶汤快速巡回均匀地分到闻香杯中至七分满。
20、韩信点兵：将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。
21、若琛听泉：把品茗杯中的水倒入茶船。
22、乾坤倒转：将品茗杯倒扣到闻香杯上。
23、翻江倒海：将品茗杯及闻香杯倒置，使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中，放在茶托上。
24、敬奉香茗：双手拿起茶托，齐眉奉给客人，向客人行注目礼。然后重复若琛听泉至敬奉
香茗程序，最后一杯留给自己。
25、空谷幽兰：示意用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香，双手搓闻杯底香。
26、三龙护鼎：示意用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。
27、鉴赏汤色：观赏茶汤的颜色及光泽。
28、初品奇茗：在观汤色、闻汤面香后，开始品茶味。
29、二探兰芷：即冲泡第二道茶。
30、再品甘露：细品茶汤滋味。
31、三斟石乳：即冲泡第三道茶。
32、领略茶韵：通过介绍体会乌龙茶的真韵。
33、自斟漫饮：可让客人自己添茶续水，体会冲泡茶的乐趣。
34、敬奉茶点：根据客人需要奉上茶点，增添茶趣。
35、游龙戏水：即鉴赏叶底，把泡开的茶叶放入白瓷碗中，让客人观赏乌龙茶“绿叶红镶
边”的品质特征。
36、尽杯谢茶：宾主起立，共干杯中茶，相互祝福、道别。
普洱茶茶艺
1、备具候用：将所用的茶具准备就绪，按正确顺序摆放好，主要有：盖碗、紫砂壶等。
2、孔雀开屏：介绍冲泡的茶具。
3、温杯洁具：用沸水烫洗盖碗、公道壶。
4、高山流水：把公道壶的水以一起一落的手法倒入品茗杯中。
5、普洱入宫：将普洱茶拨入盖碗中。
6、游龙戏水：采用定点大水流手法，注水入盖碗。
7、淋壶增温：将盖碗中初泡的茶水倒在公道壶上用以养壶。
8、悬壶高冲：用高长的水流将沸水冲入盖碗中泡茶，刮去浮沫，用沸水冲淋盖子。
9、玉液移壶：静置一会后将盖碗中普洱茶汤倒入公道壶中均匀茶汤。
10、凤凰行礼：采用三起三落手法将盖碗剩余茶汤全倒入公道壶。
11、若琛听泉：把品茗杯中水倒入茶船。
12、普降甘露：将公道壶中的茶汤倒入品茗杯至七分满。
13、品香审韵：将若琛杯放在茶托中，齐眉奉献给来客并行注目礼，请来客领悟陈韵。
14、自斟漫饮：可让客人自己添茶续水，体会冲泡茶的乐趣。
15、敬奉茶点：根据客人需要奉上茶点，增加乐趣。
16、尽杯谢茶：主人与来客相互祝福、道别。
★报名地点：
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为积极推动我省劳务输出、茶叶产业和茶文化的普及与发展，弘扬民族茶文化，我培训部特开设具有高水准、专业性强、有针对性的茶艺师培训班，培训班由国家高级茶艺师和茶叶专家、教授、企业家担任主讲。机构主要负责人于2005年在省茶叶商会主抓茶艺师培训工作，奠定了坚实的茶艺师培训的基础工作。机构现在与云南农业职业技术学院联合举办“茶业经理人研修班”；与云南劳动经济技术职业技能培训站举办“茶艺师培训基地”；近期又成为云南省人力资源开发中心培训基地，希望能为云南的劳务输出作出更大的贡献。
机构还光荣地成为云南省劳动保障法律咨询服务中心的承办培训单位，为云南石林轮胎橡胶集团公司几百名下岗职工，进行了“茶艺师”专业的再就业培训，取得了圆满成功。
★招生对象及报名条件:
1、初级要求年满18岁初中以上学历凡喜好或有志于从事和现已从事茶艺工作的人员均可。
2、中级要求年满24岁初中以上学历已受过系统培训或有初级等级证书：从事茶艺工作三年以上者。
3、高级要求年满24岁初中以上学历已受过系统培训或有中级等级证书：从事茶艺工作三年以上者。
4、报名要求：带1寸免冠近照4张，学历证明复印件1份，身份证复印2份。
★培训费用:(包含 培训 教材 鉴定等）
（茶艺师）初级880元 中级1180元、 高级1680元
（评茶员 ）初级1280元 中级1680元
★授课时间：随到随学（培训班分白班和晚班）
白班：9：00-12：00 下午：14：00-18：00
晚班：19：00-21：30
★指导教师：
聘请大专院校教授、副教授，国家高级茶艺师、茶叶专家、企业家、茶叶经营管理者等担任讲课和指导实习。
★授课的内容：
茶艺的基本知识，茶文化发展史，茶叶的分类及保存，茶叶制作方法，茶叶基本特征及加工工艺,茶叶的认识与鉴别 茶叶品种的等级区别与鉴别，中国十大名茶、茶道具介绍，茶艺馆的管理、接待程序，茶艺人员礼仪要求。普洱茶、玻璃杯、盖碗、瓷壶的沏泡要素、沏泡方法及表演等课程。
★结业和待遇:
学员经培训考核合格后，由劳动和社会保障厅颁发《中华人民共和国职业资格证书》，全国通用，上网可查询。 云南省劳动和社会保障厅职业资格证书查询:
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1、我部具有长期经营茶庄、茶楼、茶叶销售、培训的经验，能更好打造茶界实战精英；
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★报名地点：
地 点：云南昆明市人民中路
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