参选菜名：田源鸡火锅（锅底+鸡）
选送餐厅：田源鸡火锅亚运村店
菜系： 自成一派
营养： 美容健身、强身健体、营养保健、提高人体免疫力和预防感冒
价格：58元（锅+鸡 ）
适合人群： 所有人群
主料： 田源鸡
辅料：
主要烹调方法： 煲
口感： 白汤味道鲜美，略有药香，无半点儿油腻。鸡肉下锅后，5分钟便可食用，而且久煮不老，吃起来仍然很嫩。
点击率： 100%
入选理由:
田源鸡四大特色：
　　1、田源鸡
　　原产于湖南省桃源，鸡身为黄褐色或身带白色斑点，采用野生放养，主要以草籽、昆虫、嫩芽为食。富含钙、铁、磷等矿物质及维生素，生长周期只有70天左右。因此，它的肉质细嫩味美无比，放入锅中3-5钟即熟，且久煮不老。
　　2、田源鸡汤
　　是由二十几种健身美容的中草药和整只营养丰富的田源鸡，用传统工艺，经过24

香菜蟹肉饭

　　材料：

　　香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯

　　调味料：

　　盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

　　做法：

　　(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。

　　(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。

　　(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用

香菜蟹肉饭

　　材料：

　　香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯

　　调味料：

　　盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

　　做法：

　　(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。

　　(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。

　　(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用

      由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。

      广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点： 一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴； 二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，吃起来新鲜 火热；三是夏秋清淡、冬春香浓，深受大众的喜爱。

      潮州菜是在广东菜中占有重要的位置。潮菜主要以 海味、河鲜和畜禽为原料，擅烹以蔬果为原料的素菜， 制作精炒，加工多样。可分为炒、烹、炸、焖、炖、烧 、烤、焗、卤、熏、扣、泡、滚、拌，刀工 讲究，汤菜功夫尤深，其中以清炖、红烧、汤泡最具特 色。 

      东江菜又称客家菜，用料以肉类为主，原汁原味， 讲求酥、软、香、浓。注重火功，以炖、烤、煲、

解密浦项

  浦项串店鼎鼎大名，若干身边好友半夜睡醒了专程打车去吃他家的烤串，拥趸之势让人费解。所以，说到西塔第一个恐怕要说浦项了。

  作为一个汉族人，第一次去西塔蒙头转向被带进浦项，那时（大约4年前）浦项店还很小（就是现在的一店），小小的走廊同时走3个人都略显拥挤，座位更是少得可怜，提前预订也无济于事。当时的印象是，要来这里吃东西，确实不易，常常爆满不说，位置又隐蔽，地方还小。

  你可能会惊讶，店里没有豪装，一点不像是其它韩国料理店的井井有条，但傍晚乃至深夜确实几乎爆破了来吃烤串、喝啤酒的客人，气氛热闹、嘈吵。客人以汉族人居多，不乏许多斯文的白领。记者在采访时与一些食客交谈，获悉他们喜爱浦项的原因是：口味好，这么多年一直都保持品质，价位合理，气氛好。

  现今的浦项已有四家店，一店最小但历史最悠久，二店和四店位于西塔有名的串吧一条街上，位置好找，四店面积最大，足有1000平，而且环境好很多，后面还有浦项自己的免费停车场，三店目前正在装修中。

食客贴士：
1、浦项四部有自

1系 补阳类 韭菜粥、虾米粥、肉桂粥、狗肉粥、鹿角胶粥、锁阳粥、麻雀粥、苁蓉羊肉粥、羊脊骨粥等。 4v)
2系 补阴类 猪肉粥、猪骨头粥、黄精粥、龟肉核桃仁粥、百合粥、天门冬粥、玉竹粥、燕窝粥、蟹肉莲藕粥、海参粥、沙参玉竹粥、地黄枣仁粥、甘蔗粥等。

3系 补气类 南瓜粥、鹅肉粥、野鸡粥、芋头粥、黄芪粥、榛子粥、糯米粥、栗子粥、人参粥、扁豆粟米粥、肥鸽糯米粥、珠玉二宝粥、泥鳅粥等。 ?
4系 补血类 菠菜粥、藕粉粥、墨鱼粥、当归粥、桑椹粥、木耳山楂粥、养血粥、牛乳粥、赤豆花生粥、芍药花粥、糯米阿胶粥、山药桂圆粥、牡蛎粥等。

5系 气血双补类 羊肉粥、豆浆粥、木耳粥、花生粥、薏米红枣粥、鸡汁米粥、人参鸡粥、参芪地黄粥、牛百叶粥、鲮鱼粥、二乳粥等。