在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)﹐蘸上豆沙后蒸出来的年糕。

　　材料:


　　糯米10杯﹐盐2大勺﹐南瓜干儿(或柿饼干儿)200g﹐白糖1/2杯。

　　豆沙﹕红豆4杯﹐盐3/4小勺

　　做法﹕

　　(1)摘老南瓜去皮除种子后﹐晒干做成南瓜干儿﹐并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出来。

　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐﹐捣碎后用筛子筛出来。

　　(3)煮小豆以盐调味﹐压碎放好。

　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙﹐并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面﹐以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙﹐层层蒸出。

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