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形容词Aggettivi

有形态变化,根据修饰名词的作用,形容词分为性质形容词和限定形容词两大类.限定形容词有五种:物主形容词,指示形容词,不定形容词,疑问形容词和数词.


绝 大多数形容词有性数变化,要与它所修饰的成分一致.大多数的形容词以-o结尾,用来修饰阳性单数名词,复数时,词尾变为-i;修饰阴性名词单数时词尾变为 -a,复数时变为-e.还有一小部份形容词是以-e结尾的,用来修饰阳性和阴性单数名词,复数时,词尾变为-i.无性数变化的形容词很少,如blu(蓝 色),rosa(粉色)


意大利语的性质形容词一般要放在中心语后面,如:il cielo zaaurro(蓝天).


形容词词尾变化表

词尾 性 数 词尾 例词 范例 译文

-o 阳 单 -o nero il libro nero 黑皮书

复 -i neri i libri neri

阴 单 -a nera la penna nera 黑色笔

复 -e nere le penne nere

-e 单 -e grande il libro grande 大本书

la penna grande 大笔

复 -i grandi i libri grandi 大本书

le penne grandi 大笔


1)性质形容词

性质形容词有三个级:原级,比较级和最高级.下面以freddo为例加以比较:


性 数 原级 比较级 相对比较级 绝对最高级

阳 单 freddo più freddo il più freddo freddissimo

复 freddi più freddi i più freddi freddissimi

阴 单 fredda più fredda la più fredda freddissima

复 fredde più fredde le più fredde freddissime

译文 冷的 比较冷的 ...中最冷的 最冷的


语法说明：


(1)比较级：


(a)两个比较对象,比较一种性质:


Questa città é più fredda di quella.这个城市比那个城市冷.


比较对象1+系动词+più+形容词原级+di+比较对象2


(b) 一个主体的两种性质的比较:


Lui é più dilligente che intelligente.与其说他聪明,不如说他努力.


比较主体+系动词+più+形容词1+che+形容词2.


(2)最高级:有相对最高级和绝对最高级之分,相对最高级是指出比较范围,如:


L’anno scorso il mese più freddo era febbraio去年最冷的是二月份.


绝对最高级不指出比较范围,如:


Febbraio é freddissimo.二月分最冷了.


在绝对最高级和相对最高级间不存在哪个程度更高的问题.


(3)有些形容词还保留了拉丁文形式,常用的如下:


原级 比较级 相对最高级 绝对最高级

buono migliore il migliore ottimo

cattivo peggiore il peggiore pessimo

grande maggiore il maggiore massimo

piccolo minore il minore minimo

alto superiore il superiore supremo(sommo)

basso inferiore l’inferiore infimo


2)限定形容词

(1)物主形容词:


数 人称 单数 复数 译文

阳性 阴性 阳性 阴性

单数 第一人称 mio mia miei mie 我的

第二人称 tuo tua tuoi tue 你的

第三人称 suo sua suoi sue 他(她)的

复数 第一人称 nostro nostra nostri nostre 我们的

第二人称 vostro vostra vostri vostre 你们的

第三人称 loro loro loro loro 他(她)们的

常用的物主形容词还有proprio(自已的),altrui(别人的)


物主形容词用法主要特点:


(a)物主形容词一般要放在其限定的名词前,绝大多数情况下,前边还要用上冠词,


如il mio libro(我的书),la tua porta (你的门) .


(b)亲属词前如有物主形容词,大多数情况下不用冠词,如:


mio fratello(我的哥哥,我的弟弟),


sua sorella (他(她)姐姐,他(她)妹妹)


(2)指示形容词


questo和quello是两个常用的指示词,有性数变化.指示词前不用冠词


性 单数 复数 译文

指示词 范例 指示词 范例

阳性 questo questo libro questi questi libri 这本(些)书

quello quel quel libro quei quei libri 那本(些)书

quello quello studio quegli quegli studi 那个(些)学科

quell’ quell’ anno quegli quegli anni 那(些)年

阴性 questa questa penna queste queste penne 这支(些)笔

quella quella penna quelle quelle penne 那支(些)笔


(3)不定形容词:与名词相连,表示不定数量或不定质量. 常用不定形容词:


单数 复数 译文

阳性 阴性 阳性 阴性

ogni ogni --- --- 每一个

nessuno nessuna --- --- 任何...也不

qualche qualche --- --- 几个

alcuno alcuna alcuni alcune 若干

certo certa certi certe 某个,某些

tale tale tali tali 某个,某些

poco poca pochi poche 少量的

parecchio parecchia parecchi parecchie 相当多的

molto molta molti molte 很多的

tanto tanta tanti tante 很多的

troppo troppa troppi troppe 太多的

altrettanto altrettanta altrettanti altrettante 同样多的

tutto tutta tutti tutte 全部的

altro altra altri altre 另外的

diverso diversa diversi diverse 很多的,不同的

vario varia vari varie 很多的,不同的

注意:qualche虽为复数意义,但修饰单数名词,


如:qualche giorno (一些天)


(4)疑问形容词


单数 复数 译文

阳性 阴性 阳性 阴性

che che che che 哪,哪种,哪些

quale quale quali quali 哪,哪个,哪些

quanto quanta quanti quante 多少,几,几个


che和quale都可以用来提问"哪个(些)",但泛问时常用quale,


如:quale libro vuoi (你要哪本书);


当询问哪种类型时常用che来提问,如:


che libro vuoi(你要哪种书)


另外,询问日期时间常用che,如:


che ora é(几上了)


che giorno é oggi (今天星期几)


in che anno sei nato(人是哪年出生的)

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连词Congiunzioni  
简单说一下常用的连词  
e 和  
ma 但是  
quindi 所以  
anche 还  
pero 不过  
percio 所以  
neanche 也不  
infatti 实际上  
allora 那么  
并列连词词组: (连接两个并列成分或并列句子)
o...o... 或...或...  
sia...sia.../sia...che... 即...也....  
ne...ne... 不...也不....  
non solo...ma anche...不但...而且...  
常用从属连词 (连接两个从属成分或主从句)
come 好象  
perche 因为  
mentre 而  
se 如果  
benche 虽然  
quando 当...时  
anche se 既使  
nel caso che 在...条件下(如果)  
ogni volta che 每一次...,...

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说说冠词
       冠词用在名词前起限定作用,有形态变化.他本身没有意义,如英文的a,the.分定冠词和不定冠词,有性数变化.
例:
il cane 名词为阳性,起首字母为一般辅音. 单数
i cani 名词为阳性,起首字母为一般辅音. 复数
lo zio 名词为阳性,起首字母为z. 单数
lo studio 名词为阳性,起首字母为s加一般辅音. 单数
l’uomo 名词为阳性,起首字母为元音. 单数

以下三种情况的复数gli
gli zii
gli studi
gli uomini

如果修饰阴性名词:
以辅音开头
单数 复数
la casa le case
la zia le zie
la scuola le scuole
以元音开头
l’erba le erbe不定冠词:

阳性:
一般辅音或元音开头
单数 复数
un fiore dei fiori
un olivo degli olivi
辅音z或s加辅音
uno zero degli olivi
uno studio degli studi

阴性:
辅音开头
单数 复数
una casa delle case
una zampa delle zampe
una suola delle scuole
元音开头
un’erba delle erbe

名词前如有形容词等定数,那么冠词取决于该形容词的起首字母,如:
il mio amico
l’ottava tavola

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一、安装日语输入法： yoBgr7g S
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Windows提供了一个非常好用的输入法，可以提供日语输入的需求 '_:(oAi,C
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1、在“控制面板”中打开“区域和语言选项”窗口。 R }8XR e
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2、选择“语言”选项卡(上图1处所示)，并选择“详细信息”按钮(上图2处所示)。 s, 6`R I %
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3、在新打开的“文字服务与输入语言”窗口中点击 右边的，“添加”按钮(如上图所示) p8 }(kHUp(
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4、在“添加输入语言”窗口的“输入语言”选项中，选择“日语”在“键盘布局/输入法”中选择“Microsoft IME Standard 2002 ver. 8.1”并点击“确定”按钮 /./"x ~@
r] @0eb
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5、确认在添加了日语输入法以后，出现了上图所示的日语输入法后，点击“确定”。 x:-. + C%
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注意：某些“完整操作系统”安装后需要重启系统，才能加载输入法字库。 8 fA _p}wp
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二、日语输入法的使用： B8E'dd Uw
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1、使用系统默认的“左Alt”+“左Shift”键切换打开日语输入法。 AwQ?l(iZ"p
注意：（如更改过此快捷键，请使用更改后的切换快捷键，也可在“文字服务与输入语言”窗口中下方的“键设置”中更改“在不同输入法中切换”的快捷键） t&?i m<
o )'y .-@Q
Y M5fyv?
bX S:x
2、此时输入法中的状态为“A”，只能输入英文，点击“A”在菜单中选择“Hiragana”来输入假名，或者使用快捷键“左Alt+～”键切换“假名”与“英文”的输入。状态为“あ”且输入法状态栏左上角的红点亮起时，便可输入日文。 u, 3#M ~
( %` Q hH
M,ir`"s
[d* ~ @ P
3、在假名输入状态下，输入相应假名的罗马文，便能打出日语，此时我们看到的只有假名(下方有虚线)，按下“空格”键后，便能看到此假名相应句子。 , lJ v
I2 H6y"p N
p6v KoI#T
san,|yrMn
4、如当前单词子与需求单词不符时，只需要按下键盘上的“下”键或“空格键”，便可选择此假名所对应的单词。按下相应的“数字键”便可选择，或按“右”键即可选择此单词并调转到下一个需要更改单词处。 x z:J
（上图中，细下划线为非当前操作的一个词组或短语，粗下划线为当前操作的词组或短语，即按“下”键，所操作的单词或短语。） 5 QO3 4t2
y Z!T8"mz{
三、无法输入汉字的解决方法： IV W 1] y
x=#VX\5 k:
PS： J6jw Bo 2m
Cw X Z
　　此问题，已经常常听到很多朋友在问，我也给很多朋友解决过此问题。之前在群内也教过大家2次，但是由于很多当时没有在场的朋友，在此我把此方法贴出来。 ;Q+ xK h%
1[ ]& (Pa
　　很多人都用网上下载的Ghost系统，为了减少文件的大小，删减过很多系统文件，其中也包括我们需要的日语输入法词库。新装机时有些公司也会使用此类系统。不建议使用。 nbG/c 8 0
xW [ -n
操作： mR;qMX)0h
7r{ 83 _B
1、在“开始”菜单中，打开“运行”（快捷键win+r），输入“msconfig”后“回车”。 iKas/8
F]m gmYD%
2、“在系统配置实用程序”窗口，点击“启动”选项卡，在“启动项目”中找到“IMJPMIG”、“TINTSETP”(2个同名)。3个“启动项”后，将他们打勾。（如上图所示） Jl " mL
+k i{H}G21
3、自己找个相同的系统(目前已知XP和2003文件可以共用)，打开： " G :<7oTa
系统盘:\windows(Win2k为Winnt)\ime\IMJP8_1 U=8@ @ y E
系统盘:\windows(Win2k为Winnt)\system32\IME\CINTLGNT _owj To}
系统盘:\windows(Win2k为Winnt)\system32\IME\TINTLGNT d1joV U YE
以上3个目录中的所有文件，并复制到自己系统的相应目录中即可，其中会有提示“是否覆盖当前文件”，选择“全部否”即可。 N c Cvm#
_GqS&JHSf
4、如果已经安装输入法，请删除，并重新安装。并打开日语输入法“Microsoft IME Standard 2002 ver. 8.1”的“属性” a m Qz^ ^
7 +w'Y<mJ
G D-&_ 6 a
dPjhq(8 zU
5、在输入法“Microsoft IME Standard 2002 ver. 8.1”的属性窗口中，打开“Dictionary”选项卡，并确保“System dictionaries”中打勾项与上图一致。其余3项无需打勾。 D &hqV)d4R
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6、确定以上步骤都已完成，便可重启计算机，完成问题的解决。 Ua *&_~7kJ
L& Qi@D0P
四、日语输入的常见问题： ; 7 G_ f
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1、日语中的“ん”要如何输入？ JE%A|R <Jl
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　　答：只需要双打“nn”便可以输入。 <D w]yGK@
4 'At.<]jL
2、促音っ要如何输入？ _Dq Qf c%
52< ~K
　　答：只需要打下促音后假名罗马文的第一个字母即可，例如：頑張って，只需要输入：gannbatte，tte便可完成て的促音って的输入。 Lpm?# g uR
d I K{MA
3、如何输入片假名？ < P pYl
6e :P.HqjA
　　答：可以直接在平假名状态下输入，如果是片假名词组，系统会自动转换为片假名，如果不是，可以将粗下划线移到需要转换的词语下方，按“下键”并在选择中找到对应的片假名即可，或者也可以点击状态“A”或“あ”后选择“Full-width Katakana”既可以只输入片假名。 " ~n3iNkP
iwkJ~(5z
4、在日语输入法状态下有快速切换“英文”和“假名”的快捷键吗？ \Jf9 n pz3
TH r8o V 5
　　答：有的！在日语输入法状态下使用“左Alt+~”键即可完成英文与假名的快速转换。 Xvq^1Y?
pzAoq)gg:
5、片假名中的长音ー如何输入？ A~XOK;sB
　　答：使用键盘上的“-”(减号、横线)，选择长音即可。 'hy?jQ '|e
J2' W =r_#
6、如何输入づ　ヅ(zu)？ 0K/G&c?;=
　　答：输入du即可。

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　　在大家庭里以长辈为中心，餐具与饭桌均是一人份为一单位。但以核心家族为中心的如今，则变成了所有人围坐在一起，把菜夹到自己的碟子上吃。首先把饭菜都摆到桌面上，并按菜碟的数分3碟，5碟，7碟，9碟，12碟等独特形式的饭桌。

　　以饭﹑菜分主﹑副食的韩国日常饮食，从三国时代后期定为一日三餐的正规用餐形式。有时中午会吃面条，拌饭，汤饭等的一品料理，但这只是一种别有风味的饮食。

　　在饭桌上，饭是主食，菜是副食，因此，吃什么菜根据饭而决定。饭桌在菜色的搭配，味道的咸淡，食物温度以及颜色的配合等方面有着合理性和协调性。

　　饭桌有3碟，5碟，7碟，9碟，朝鲜时代王用的是12碟饭桌。最简单的3碟饭桌除了摆汤，泡菜以外，有野菜，凉拌菜，炖食，烤食。 3碟饭桌上摆饭，汤，泡菜，酱之外，也要均匀搭配蔬菜，肉类和鱼类。5碟饭桌上有饭，汤，泡菜，酱之外，还上5样菜，一种酱汤。

      9碟饭桌上有饭，汤，泡菜，酱之外，还上9样菜，一种酱汤再加一样炖食。王的御膳桌是12碟饭桌，王坐在大圆桌前面，旁边拼放小圆桌和四方桌。大圆桌上放有白御膳，盒汤，3种酱，3种泡菜，7样菜，挑骨头的碗以及两套银匙和筷子。一个汤匙是喝汤用的，另一个是喝萝卜泡菜汤用的。一双筷子是夹鱼用的，另一双是夹菜用的。小圆桌上放有红豆御膳，荤杂烩，炖食，2样菜，茶具，空瓷碟，银碗以及三副匙和筷子。不想吃白御膳时，将红豆御膳与白御膳调换过来。3副匙和筷子是内宫检察食物和夹食物用的。用完餐之后，把茶杯放在盘子上端上去。四方桌上放有炖牛骨汤，火锅，烧烤等。吃红豆御膳时，不喝盒汤，而喝炖牛骨汤。

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　　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)﹐蘸上豆沙后蒸出来的年糕。

　　材料:


　　糯米10杯﹐盐2大勺﹐南瓜干儿(或柿饼干儿)200g﹐白糖1/2杯。

　　豆沙﹕红豆4杯﹐盐3/4小勺

　　做法﹕

　　(1)摘老南瓜去皮除种子后﹐晒干做成南瓜干儿﹐并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出来。

　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐﹐捣碎后用筛子筛出来。

　　(3)煮小豆以盐调味﹐压碎放好。

　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙﹐并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面﹐以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙﹐层层蒸出。

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    拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱,品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。

    在庆尚道还有晋州拌饭。晋州拌饭是全家人和亲戚聚在宗家祭祖后把作为祭品的山菜搁在一只大碗里，拌好以后再分到小碗里给每个人吃。晋州拌饭的特色是放海鲜(蛤子)汤。材料是绿豆芽、拳菜、山菜、桔梗、生牛肉片、辣椒酱、芝麻盐、香油、凉粉等。晋州拌饭不是用肉汤煮，而是配肉汤喝。正宗的全州拌饭材料很多，放黄豆芽、凉粉、辣椒酱、生牛肉片、香油、鸡蛋(生的)、芝麻盐、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、绿豆芽、萝卜、海带、小南瓜、黄瓜、芹菜、红萝卜、葱、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、银杏、栗子、紫菜等。

    拌饭的营养

    拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏

自己做拌饭

    将切好的黄瓜、小南瓜用盐把水分腌出来，然后分别炒。黄豆芽绿豆芽先煮好再拌，有泡菜就少放些，韩国人搁鸡蛋喜欢煎半熟的，因为这样拌起来容易。把米饭煮硬点，盛出，上边再放上准备好的蔬菜，搁煎鸡蛋，最后放香油和辣椒酱就可以了。如果觉得有点干不好拌就放半勺肉汤。

    什么拌饭最地道：石锅底面一般是擦点香油以后才盛米饭的，服务员给你端石锅拌饭上来的时候你可以听到噗嘟噗嘟的声音，这才是正常的。别着急，拌饭先不要拌到最下面的，差不多吃完时，你就可以品尝香油浸透的锅巴。如果他们给你的石锅“不吭一声”，那意味着你要吃到不太地道的。

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拌饭的派别
拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱,品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。
在庆尚道还有晋州拌饭。晋州拌饭是全家人和亲戚聚在宗家祭祖后把作为祭品的山菜搁在一只大碗里，拌好以后再分到小碗里给每个人吃。晋州拌饭的特色是放海鲜(蛤子)汤。材料是绿豆芽、拳菜、山菜、桔梗、生牛肉片、辣椒酱、芝麻盐、香油、凉粉等。晋州拌饭不是用肉汤煮，而是配肉汤喝。正宗的全州拌饭材料很多，放黄豆芽、凉粉、辣椒酱、生牛肉片、香油、鸡蛋(生的)、芝麻盐、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、绿豆芽、萝卜、海带、小南瓜、黄瓜、芹菜、红萝卜、葱、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、银杏、栗子、紫菜等。
拌饭的营养
拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏

自己做拌饭

将切好的黄瓜、小南瓜用盐把水分腌出来，然后分别炒。黄豆芽绿豆芽先煮好再拌，有泡菜就少放些，韩国人搁鸡蛋喜欢煎半熟的，因为这样拌起来容易。把米饭煮硬点，盛出，上边再放上准备好的蔬菜，搁煎鸡蛋，最后放香油和辣椒酱就可以了。如果觉得有点干不好拌就放半勺肉汤。

什么拌饭最地道：石锅底面一般是擦点香油以后才盛米饭的，服务员给你端石锅拌饭上来的时候你可以听到噗嘟噗嘟的声音，这才是正常的。别着急，拌饭先不要拌到最下面的，差不多吃完时，你就可以品尝香油浸透的锅巴。如果他们给你的石锅“不吭一声”，那意味着你要吃到不太地道的。

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在韩国，白菜、萝卜和黄瓜皆可制成泡菜
饮食文化——韩国向世界亮出的名片。

韩国是一个民族特色十分鲜明的国家，其鲜艳的民族服饰、独特的饮食文化已成为国家的名片，走向了世界。韩国也是一个品牌意识十分强烈的国家，其先进的制造业，产品遍及全球各地；其影视作品、流行音乐也是风靡东亚及东南亚地区，被人们称之为“韩流”。

值得称道的是，韩国人推出的品牌，并不是一味引进、仿效西方的模式和形态，而是将极具本民族特色的东西，加以先进包装，推向世界，因此特别具有吸引力。长篇电视剧《大长今》就是一例。它通过一批韩国古代宫廷厨师的生活，展示韩国的饮食文化。该剧一经播出，在东亚及东南亚地区引起强烈反响，不仅女主角李英爱一举成名，而且带动了韩国的饮食旅游。品尝韩国膳食，体味韩国风情，感受韩国文化，成为东亚及东南亚游客的追求目标。韩国人的这种强烈的“自主创新”意识值得我们借鉴。

韩国料理三大宝：泡菜、大酱和酱缸

韩国饮食以自然为本。韩国的酱和泡菜延续了数千年的历史，蕴含着久远的传统。有时是原汁原味，平平淡淡；有时又是华丽无比，令人不忍食用。从豪华的宫廷宴席到简单的四季小菜，韩国饮食具有自己独特的风味和风韵。
第一大宝：泡菜

人类学家马文?哈里斯在《食物与文化之谜》一书中写道：“告诉我你吃什么，那么我可以知道你是谁”。韩国人会说：“我们吃泡菜，所以我们是韩国人”。在韩国，没有泡菜的饭桌令人难以想象。韩国人对泡菜情有独钟，每家都有专门保管泡菜的“泡菜冰箱”。泡菜味道辛辣，调味品味儿浓，非常爽口。即使是发酵了一个冬天的泡菜，吃起来也如新鲜白菜般爽脆。吃油腻的东西时吃泡菜，可以爽口；跟清淡的东西一起吃，则更令人感觉清淡。韩国泡菜跟以酸味为主的中国泡菜不同，更有别于没有发酵过程的日本泡菜。自然发酵而成的韩国泡菜与其说是食物，不如说是药物，发酵过程中产生的乳酸菌有助于消化，据说还具有防癌作用。泡菜蕴含着韩国人的民族魂，是韩国的又一代名词。

第二大宝：大酱

韩国人一直深信“食物味道全靠酱味”，认为再好的原料，若没有酱味作铺垫，也绝对做不出好菜。因此，大酱、辣椒酱和酱油是韩国家庭一年里最重要的家底儿，这三种酱蕴含了韩国饮食的秘诀。由大豆做成的大酱，含有丰富的蛋白质和植物性脂肪等营养成分，还含有丰富的能消除胆固醇的维生素E，对预防疾病十分有效。现在，在商店里，大酱、辣酱和酱油随处可见。但是，很多住在农村的人还是用自己独特的秘方亲自做酱吃。

第三大宝：酱缸

在韩国农村住家的向阳地，总能见到整整齐齐摆放着的大小酱缸。延续了数千年的韩国酱，放在酱缸里，味道越来越浓郁。酱缸能吸走对人体有害的毒素。若装水，则可过滤掉水中的有害成分。虽然一年四季气候有变化，但由于酱缸能保持内部温度，所以酱味不会改变，食物长期保持新鲜。酱缸可以说是贮藏韩国风味的宝库。
韩国粘糕有“三心”：诚心、爱心和孝心

韩国粘糕，也被称为“米糕”，是用蒸熟的糯米粉团制作而成，它在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的“台柱子”，例如孩子的第一个生日、婚礼，以及六十大寿(在韩国的传统理念中，六十岁大寿意味着人生的一个新开始)等，人们制作并吃粘糕，以祈求平安。

虽然韩国粘糕在英文中，也被称为“米糕”，但它与西方糕点相比，制作方法完全不同。韩国粘糕使用的原料是糯米粉而非面粉，里面既没有加入黄油，也没有牛奶、鸡蛋等原料。根据所使用的其他食材不同，韩国粘糕共有三四百种之多，这些食材包括谷物、大豆、花生、红枣、艾篙、南瓜、芝麻和香橼等等。

韩国粘糕的制作过程也多种多样，不过大多数还是非常传统的方法：

首先，将糯米研磨成糯米粉。接下来的一个步骤，可根据所制作粘糕的不同，使用不同的方法。有些人喜欢将糯米粉弄湿后，直接放入陶罐内蒸熟；另一些人则喜欢在糯米粉中加入适量热水，然后揉成糯米团，之后，再将揉好的糯米团蒸或煮熟。然后，可将蒸熟的糯米团敲打成一定造型，或者油煎。

其他诸如给粘糕涂抹上各种颜色，或点缀上一些颜色丰富的食物的过程，则可制成各种各样的特色韩国粘糕来。

韩国粘糕，在韩国传统历史中占据着举足轻重的地位，据考证，在韩国吃粘糕几乎是和吃谷物的历史一样长，早在中国三国时期之前就已存在。据说粘糕里还含有诚心、爱心和孝心的含义，节日送礼不能缺了粘糕，尤其送娘家礼中不能缺；搬家的时候，还有做粘糕分给邻居的习俗。

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中国人和韩国人都说饮食文化，可见饮食与文化的关系密切。食礼便是表现饮食文化的方式，它是一种常识，你可以不去遵守，但是不要忘了，这样做会使当地人感到不愉快。

　　韩国的饭店内部的结构分为两种：使用椅子和拖鞋上炕。在炕上吃饭时，男人盘腿儿坐，女人右膝支立—这种坐法只限于穿韩服时使用。现在的韩国女性平时不穿韩服，所以只要把双腿收拢在一起坐下就可以了。

　　在你坐好后，看了墙上贴的菜单或者桌上放的菜谱点好菜后，不一会儿，饭馆的大妈就会端着托盘向你走来，她从托盘中先取出餐具，然后是饭菜。当然啦，有的饭馆在桌子上已经准备好了餐具。但是讲究一点的店都是亲自给客人送上来的：筷子穿着纸衣，勺子蒙着脸—圆形，有着勺子头部大小的纸袋套在上面，纸上画着一杆烟枪和一顶帽子—韩国以前的贵族“两班”的象征。最初我感到新鲜，曾经将它收藏起来，可是后来发现韩国的几个大城市的餐馆都是用这种图案，便有点见怪不怪了。

　　筷子和勺子，除了婚礼的礼品、怕人谋害自己使用银制品外，还有黄铜制的。但是这两种不常见，平民百姓们使用的一律是不锈钢制的平尖儿的筷子。木制筷子是一次性使用的，据我观察，一般韩国人在吃日式面条、紫菜饭卷时才使用。没看见韩国人用过竹筷、象牙筷、塑料筷等等。勺子的柄较长，头部又圆又大，所以刚开始使用时我挺害怕弄疼了我的嘴角。

　　中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯，但是韩国人视这种行为不规矩。所以你一定要记住桌子上的饭碗是不能用手碰的，而且也不能用嘴接触饭碗。然后你会注意到饭碗是不锈钢做的（在家里或高级餐厅时，有用陶瓷制的饭碗），圆底带盖地“坐”在桌上，没有供你的手握的把。再加上米饭传导给碗的热量，不碰它是合情合理的。至于碗盖，你可以取下来随意地放在桌上。

　　既然不端碗，你的左手就一定要听话，老实地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手儿”。你的右手一定要先拿起勺子，从水泡菜中（没有水泡菜时，用其他汤代替也可以）盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然后再用勺子喝一口汤，再吃一口饭后便可以随意地吃任何东西了。这是韩国人吃饭的顺序。

　　在上述中也许你会注意到：韩国人是用勺子喝汤、吃饭的。这与中国人、日本人的饮食习惯不同。韩国人同时使用勺子和筷子并不是最近的发明，而是源于古代。在国立州博物馆中，我就看到过有百济时代的铁制勺子和筷子摆在一起。在朝语中，除了有分别表示勺子和筷子的单词外，还用两个字母来同时表示勺子和筷子，也就是说韩国人把勺子和筷子看成是一对不可分开的餐具。所以韩国人的饭桌上总是把勺子和筷子摆在一起。

　　勺子在韩国人的饮食生活中比筷子更重要，它负责盛汤、捞汤里的菜、装饭，不用时要架在饭碗或其他食器上；而筷子呢？它只负责夹菜。不管你汤碗中的豆芽菜怎么用勺子也捞不出来，你也不能用筷子。这首先是食礼的问题，其次是汤水有可能顺着筷子流到桌子上。筷子在不夹菜时，传统的国式做法是放在右手方向的桌子上，两根筷子要拢齐，２／３在桌子上，１／３在作外——着是为了便于拿起来再用。韩国人没有使用筷架的习惯，所以这种做法，我觉得除非桌子表面擦得很干净，否则是不卫生的。因此，我给改成了把筷子放在小菜碟上。最后，当你吃完饭后，还要把勺子和筷子摆成当初的形状，有始有终。

　　中国人用筷子吃饭、勺子喝汤；韩国人用勺子吃饭、喝汤，用筷子夹菜；而日本人用筷子既吃饭有喝汤。为什么日本人的饮食生活中没有勺子呢？

　　有一位日本老人曾经告诉我说：“勺子只从中国传到了朝鲜半岛上，因为朝鲜半岛和日本之间隔着海，所以勺子没有传到日本。”

　　后来我在《环球旅行·韩国》（１９９５年版）中看到的却是这样的内容：据说过去日本人用手吃饭，韩国人觉得他们挺可怜的，就教给日本人使用筷子，但是没有教给日本人用勺子，因为韩国人觉得日本人不配用勺子。

　　韩国是一个单一民族的国家，所以整个国家就好象一个大家庭，具体表现在共食——聚餐上。

　　中国人在家里也许不用公筷，但是在餐厅吃饭时，都用公用餐具往自己的碗、碟里夹菜。日本人除了份饭以外，亦如此。可是韩国的情况就不同了。韩国人用自己的餐具直接食用公用的汤和菜。我能够里列他们通过这种方式表示彼此之间谁也不嫌谁的亲密感情，但是我很难接受这种方式。

　　韩国人是一个好动感情的民族，对于他们这种把感情通过公食表现时，我觉得应该给予充分的理解，但同时又必须在理智上承认它是一种不卫生的“食礼”。
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泡菜指的是往用盐腌过的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、葱、萝卜等调味品，并使之发酵的一种韩国传统饮食。泡菜作为最常见的一种菜，特点是辣，韩国人通常和米饭一起食用。当然，根据季节和地区的不同，泡菜分为很多种类，但均含有维生素C、钙等多种营养。特别是当年世界各地发生‘非典’，但韩国没有一例病例，因此被推断是因为韩国人经常食用泡菜的缘故。用泡菜还可以做出泡菜汤、泡菜饼以及泡菜炒饭等多种料理。近来新出现的泡菜比萨饼、泡菜汉堡包也受到人们的喜爱。

[泡菜的历史 ] 《三国史记》记载，神文王于683年娶王妃时下令准备的聘礼中包括酱油、大酱、酱汁类等食品，说明发酵食品当时已非常普及。即，泡菜类早已从3000年前开始在中国以(菹)为名出现，三国时代传至我国，经过统一新罗时代、高丽时代，其制作方法不断改变。在当时，泡菜可能是以萝卜为主原料的泡萝卜、咸菜、酱菜为主。据估计，今天的以整稞白菜和辣椒面为主原料的泡菜类是随着朝鲜时代中期以后白菜和辣椒传到我国时开始普及的。

[泡菜的效能] 1. 泡菜随着发酵，产生抗菌作用。 有害菌的作用在发酵过程中产生的乳酸菌的作用下得到抑制，且在随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更具美味，还能抑制肠内的其他菌，防止不正常的发酵，抑制病菌。 2. (另外，泡菜还能预防过分摄取肉类或酸性食品时，因血液的酸性化导致的酸中毒。在泡菜中使用的主材料均含有许多水分。因此，营养素的成分显得比较少，但乳酸菌具有抑制肠内有害菌的繁殖，净化肠胃的作用。 3. 泡菜还有助于成人病的预防，对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果。 4. 此外泡菜类因蔬菜类的液汁和食盐等的复合作而有净化胃肠的作用。泡菜促进胃肠内的蛋白质分解酶-胃蛋白酶的分泌，并使肠内微生物的分布趋于正常化。

[泡菜的种类 ] 可根据腌渍泡菜时使用的主材料，对泡菜进行分类。大体上分为泡菜类、泡菜块儿类、泡萝卜类、腌菜类、咸菜类、食醯类，若细分，则远远超过100多种。

[各地区的泡菜] 首尔 白泡菜 백김치 整颗白菜泡菜 통배추김치 萝卜白菜泡菜 나박김치 酱泡菜 장김치 江原道肠卵酱萝卜泡菜 창난젓깍두기 京畿道包饭泡菜 보쌈김치

[制作泡菜] ① 准备白菜、萝卜、葱、辣椒、蒜等材料。 ② 切好萝卜、葱、蒜泥、辣椒末等，准备往白菜芯里放。 ③ 白菜切成两半后，放在盐里腌一夜，第二天，用流动的水清洗，再甩干水分。 ④ 往盐腌过的白菜里添加第2项的材料，要均匀涂抹。 ⑤ 用外层的白菜叶子包好里面的，放上一周。 ⑥ 切开发酵的泡菜，放在盘子里。

[体验泡菜] 泡菜博物馆 光州泡菜节

[购买泡菜] 在百货商场的食品柜台、位于南大门市场的销售泡菜、紫菜和人参等的食品一条街、E-mart、家乐福等大型超市、可以尝试以及购买的泡菜博物馆、各处便利店都可以买到

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大家好 可能有些朋友是刚接触到俄语，又一时找不到学校或者老师
下面我给大家介绍俄语入门的自学方法


首先是俄语发音的问题
建议： 去买本大学俄语第一册里面有俄语字母表和字母发音
       里面说 比较详细 而且还有简单的单词可以参照解释读音
再就是单词
建议： 没有什么好的建议 单词就是死记硬背了 最好去买本常用单词解析
       里面有单词的背诵方法 还有把单词给解析的很明白，里面的方法确实不错
还有最重要的就是语法


还有很多，自己到网站去看吧！
ru.10000study.com/

俄语是俄罗斯民族的语言，也是独联体各国人民互相交际的共同语，要想学习并掌握好俄语，应注意以下几点:：

　　一．排除母语及英语的干扰

　　俄语和汉语是两种不同语系，不同类型的语言。俄语属印欧语系，汉语属汉藏语系，在语音、词汇、语法等方面存在着很大的差别。因此，要学好俄语必须要改变长期形成的母语语言习惯；同时，在我院俄语系学习的大部分学生从前在初高中学的英语，在刚刚接触俄语阶段，长期以来形成的英语发音习惯必定对俄语语音有较大的影响，因此，同学们在初学时就要顶住困难、克服干扰，多听录音、多模仿朗读，以达到最佳效果，为以后的学习打下良好打基础。

　　二．抓住重点、难点

　　学习俄语必须要抓住学习重点，逐个突破学习难点，才会达到事半功倍的效果。例如：辅音的清浊对应，硬软对应，颤音[p]、元音[bl]的发音，语法中，名词性的区别、数和格的变化，形容词性、数、格的变化，动词体、时、人称的变化及其用法等。 俄语俄罗斯网站 整理 Myruru.com  

　　三．活学巧用，提高言语技能

　　学习语言的目的在于交际，为此在学习过程中切忌死记硬背。在基础阶段，为了打好听、说、读、写、译的基础，应该正确掌握发音要领、熟记一些语法规则、固定句型等，但在提高阶段，就应把学习注意力转移到提高言语技能上了。除了掌握新学的语言知识外，应该学会“举一反三”的学习方法，活学活用，利用一切实践机会张口说俄语，避免“哑巴俄语”现象。

　　同时，为了更好的掌握俄语，同学们应该多了解俄罗斯的历史、地理、科学、文化、风俗习惯及礼节等知识，只有这样才能真正把俄语学好，胜任未来的工作。

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