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长城干红的三场文字宴会
2007年03月29日 星期四 10:28 A.M.

一、 初尝

TVC旁白:

“上帝疼爱波尔多,给它好红酒。
但我们也有一样的阳光和土壤,同样不缺好年份。
好酒之间没有距离,只有亲密
酒香是波尔多的,泥土香是中国的
华夏长城干红——北纬40度酿造,地道干红。”
                   
TVC

镜头一:一幅“葡萄园”的素描。山坡、阳光、小木屋。配以贯穿全片的舒缓音乐,仿佛听见潺潺的溪水,看见袅袅的炊烟和偶尔穿越天际的小鸟,脚穿橡胶靴身着工作服的沧桑庄园主。
                   
镜头二:镜头移到素描画的右下角,正在完成中的“一串葡萄”素描,充满了生气的葡萄,鲜鲜欲滴,若出水芙蓉。
                   
镜头三:红酒注入酒杯的过程,在灰色调为主的素描中,突然出现艳丽的红色,眼前鲜明一亮,突出了干红的本色。
                                      
二、 酒醉
                  
系列A、
                   
标题:三毫米的旅程,一颗好葡萄要走十年
                  
三毫米,瓶壁外面到里面的距离,一颗葡萄到一瓶好酒之间的距离,不是每颗葡萄都有资格踏上这三毫米的旅程。
它必是葡园中的贵族;占据区区几平方公里的沙砾土地,坡地的方位像为它精心计量过,刚好能迎上远道而来的季风。
它小时候,没遇到一场霜冻和冷雨;旺盛的青春期,碰上十几年最好的太阳,临近成熟,没有雨水冲淡它酝酿已久的糖份,甚至山雀也从未打它的主意。
摘了三十五年葡萄的老工人,耐心地等到糖份和酸度完全平衡的一刻才把它摘下,酒庄里最德高望重的酿酒师,每个环节都要亲手控制,小心翼翼。
而现在一切光环都被隔绝在外,黑暗、潮湿的地窖里,葡萄要完成最后三毫米的推进。

天堂并非遥不可及,再走十年而已。

系列B、
                   
标题:太阳有两个   一个是给别处的   一个是给我们的
                   
上帝一定也爱葡萄酒,给了我们与别处不同的阳光与土壤。
在堪与波尔多比肩的葡萄产地,阳光善解人意,气温恰倒好处;675ml的平均降水不多不少,仿佛上天用量杯悉心量过;当然还有排水优良的砂质土壤,在输送充足养料的同时,亦不会影响葡萄的甜度。
如此天赋的条件,才长出颜色与味道俱佳的葡萄,并摇身化作了独具灵性的葡萄美酒。
                   
系列C、
                   
标题:创造时间神用指尖我们用舌尖
                   
临近采摘的每一天,酿酒工头都施展着传奇的智慧与魔力。
他们用舌头舔尝葡萄的成熟情况,用经验捕捉恰倒好处的采摘时间。
这一刻,是影响葡萄酒质量与口味的神气是,这一刻的决断,要十几年甚至几十年后美酒入口时,才见答案。

系列D、
                   
标题:在地下,也有天堂
                   
不用怀疑,在地下10公尺的恒温地窖,就是爱酒人的天堂。
无数饱满多汁的葡萄,经过榨汁,去梗,提纯,过滤的多重工序后,才有资格在古朴而昂贵的橡木桶了,脱胎,换骨,发酵,酝酿。
在着漫长的等待中,他们都坚信着地窖的入口镌刻的格言:没经过地窖,就上不了天堂。
八十年代研制中国第一瓶干红、干白和香槟发其泡葡萄酒,到2002年产销量位居全国首位,长城葡萄酒一直是中国葡萄酒业的绝对骄傲。
长城葡萄酒,不但源自享誉世界的黄金产地,更出自有时间为证的酿造经验和独具一格的储藏工艺,让好酒之间没有距离,只有共同的酒香。
                   
系列E、
                   
标题:
十年间,世界上发生了什么?
                   
内文:
科学家发现了12,866颗小行星;
地球上出生了3亿人;
热带雨林减少了6,070,000平方公里;
元首们签署了6,035项外交备忘录;
互联网用户增长了270倍;
5,670,003只流浪够找到了家;
乔丹3次复出;
96,354,426对男女结婚;
25,457,998对男女离婚;
人们喝掉7,000,000,000,000罐碳酸饮料;
平均体重增加15%。
我们,养育了一瓶好酒。

三、酒醒何处?

A、九三年
                   
几乎费了整个下午,才找到雨果的旧书店。
得到的,是意料中的回答。
“那本书---”
雨果用指甲轻轻叩击书的封面,呷了口红酒,给我指点:
“印数很少,虽然不值钱,
可在九三年所有书目中,我只得这一本。”
他庄严地坐在那里,好象我是他从前学生中的一个。
这个以嗜旧书和红酒闻名的老版本学家,
因为奇特地爱好收集九三年版的所有书籍,
而被冠以“雨果”的外号。

我并没有带钱来。
摸摸手边纸袋里的那瓶红酒,
在犹豫朋友教的方法是否有用。
一样是被时间收藏的,不过他手里的是书,
我手里的是葡萄酒。
如果做交换的话,这是唯一有资格的东西吧。
我想。
告辞时,我已经有点微醺。
腋下夹着那本他送我的稀版书。
以作交换的,不是红酒。
而是等待红酒苏醒时的交谈:
“你知道吗,雨果一生最后的作品,
名叫《九三年》”
“您知道吗,您不卖的那本印数可怜的书,
我,就是作者。”
                   
B、 两个不懂红酒的家伙
                   
那家餐馆居然还在!
如果不是台风把航班取消,
我不会想起到这儿来。
10年前,刚刚拿到签证的我,约了继武,
凑出所有的钱,
下决心在这里喝个大醉。
当我们让老板把红酒打开之后,
他迟疑了一下,和气地对我们说:
“红酒是不能配鱼的。”
——多事的有闲阶层!
虽然心里愤愤地抱怨,
但还是装做满不在乎的样子。
吩咐他,把我们的名字写在酒瓶上。
像其他熟客一样,存在柜台,等待下次来喝。
“要带够方便哦。”
离开的时候,继武这么取笑我。
“那瓶酒一定早被拿掉了吧”
好象要证实自己的推断,我推门走进去。
年轻的伙计和气地打着招呼,
我扫了一眼仍旧摆着客人存酒的架子,
不想求证,准备离开。
“是邱先生么?”
我惊讶地回头,看着
伸到我面前一瓶没开封的红酒,
和拿着酒的继武。
“红酒开瓶后不能保存,最好一次喝光。”
他笑吟吟地说道。    


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