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2008年08月30日 星期六 下午 03:46

色素万寿菊产量影响因素分析及

高产栽培措施探讨

 
2007年06月12日 星期二 上午 04:34
 有关专家指出,现代生活中,人体内有毒物质主要来源于
环境污染、食物污染、起居工作环境污染、食物在体内的代谢
物及营养物质过剩等,如果不及时清除,若人体吸收这类有害
物质达到了一定程度,就会危及身体健康。

  研究表明,通过某些食物和中药材来清除体内的毒素,能
产生较好的效果。如胡萝卜能与重金属汞结合排出体外;大蒜
可使体内铅的浓度下降;海带所含的多糖类胶质可将侵入血液
中的放射性物质从尿液中排出;黑木耳可消化棉毛麻纤维物质;
各种动物的血经人体消化吸收后可与废

 
2007年06月12日 星期二 上午 04:28
一、德国食品安全管理

(一)德国食品安全法律体系

1.《欧洲食品安全白皮书》

公布于2000年1月12日,它是欧洲委员会保障食品高度安全的计划,主要内容包括设立欧洲食品局、食品安全立法、食品安全监控和消费者信息等措施。

2.《通用食品法》

2002年 2月21日,欧盟《通用食品法》生效启用。这是欧盟历史上首次采用这样的通用食品法。德国通常执行欧盟和本国的两套法律法规。但德国本国食品的法律法规比欧盟的要严格些。欧盟新法的关键目标是建立通用定义,包括食品的定义,并制定重要的
 
2007年06月12日 星期二 上午 04:27
二、瑞士食品安全管理 

(一)瑞士食品安全法律体系 

瑞士是一个十分重视食品安全的国家,为加强食品安全的监督管理,保障消费者的健康,有关食品安全的法律法规在瑞士非常之多。既有《食品和物品法》,《公共卫生服务法》和《食品质量保护法》等综合性法规,也有《联邦肉类检查法》和《食品监督法》等非常具体的法律。这些法律法规涵盖了所有食品,为食品安全制定了非常具体的标准以及监督程序。

(二)瑞士食品安全监管现状 

在瑞士,联邦和州两级政府在食品安全监管方面有明确的分工。联邦一
 
2007年06月12日 星期二 上午 04:26
于立青 彭蜀晋(四川师范大学化学与材料科学学院成都 610066)

评价食品除质量和营养外,色、香、味、形也是重要的基本参数,在这4个参数中又以色泽的影响最大,因为视觉信息是最直接的感官信息,自然、悦目、和谐的色泽可以增加人们的食欲,提高商品的市场价值。许多天然食品都具有一定的颜色,但由于其对光、热、酸、碱的敏感,在加工、贮存过程中会发生褪色和变色,为了保持和改善色泽,在加工过程中需要用食品色素进行人工着色。食品色素又称食用染料、着色剂,是以食品着色为目的的食品添加剂。食品色素按来源可分为天然食用色素和人
 
     
 
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