绿色食物是地球上重要性排行第一位的食物，它是许多生物的食物之源，亦是人类健康的基础要素。若绿色植物停止生长，人类亦不能生存，而绿藻是绿色食物中的佼佼者。 1、天然绿藻的成份 绿藻中所含的维生素和人工合成的维生素比起来有更好的生物机能。例如，绿藻中一毫克B12要比人工合成的B12高出10倍的生物机能。维生素B12的缺乏会导致红血球的制造受阻，表现出贫血、易疲倦，也可以导致神经障碍，如肌肉协调失常。通常造成维生素B12缺乏的原因是慢性胃病、严格的素食、过多的饮酒、老年养分利用率低和慢性的神经炎。绿藻中有高含量的B12,平均每天食用2-3克的绿藻，可以比德国营养协会（DEG）所推荐的标准高出三倍。缺乏维生素A会影响视力，长期缺乏会导致视力减弱最后造成夜盲症，其他的症状还会反映到皮肤甚至黏膜。绿藻含有大量的维生素A,每天食用2-3克的绿藻所补充的维生素A是DEG所推荐的1.5倍。 绿藻含有丰富的营养素，人类所需七大类营养素蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、水和纤维素，绿藻几乎全都拥有。其蛋白质含量高达60％，含有丰富的天然绿藻C.G.F.、维生素、纤维素、矿物质等均是对人体非常有益的物质，如下图表所示： 100克干燥小球绿藻（绿藻片、小球藻片）的营养成分表： 由图表可知，绿藻的营养价值是无可比拟的。专家指出：绿藻是一种天然的、均衡的、完全的浓缩食物，具有全面的功能保健作用，是人体良好的营养补充剂。 在绿藻的营养成份中， C.G.F.生长促进因子被认为是绿藻中最有益的成份，对生命健康具有非凡的意义。 2、预防医学启示——绿藻食疗 “民以食为天”，营养是关乎身体健康之大事。均衡的饮食，适度的运动，愉快的心情，戒烟和限酒这就是健康长寿的四大基本要素，而合理的营养和平衡膳食，放在四大基本要素之首。所谓营养平衡，是指每人每日所摄取的各种食物所含的营养素种类都齐全，比例要合适，数量足够而不过剩，热量供需相当，能满足人体生理需要，维持生长发育和生殖延续，预防疾病，健康长寿。早在2000多年前，《黄帝内经》就明确阐明了这个道理：“五谷为养，五菜为充，五畜为益，五果为助，合气味而服之，以补精益气”。 膳食结构平衡与否，是影响人类健康的主要因素。据测算，一个人每年平均消耗食物达一吨之多。人之所以能够维持生命、工作、思维，都依靠食物中的营养供应。平衡膳食对健康的作用不象吃药那样立竿见影，但是如果膳食安排不合理，就会每天损害健康。日久天长，对身体的危害可想而知,就是导致百病丛生。 现代人,尤其是富裕人群，往往是高热量、高脂肪、低纤维素饮食，导致肥胖症、高血脂、动脉粥样硬化、高血压、心脑血管疾病、糖尿病、便秘、痛风和各种癌症的发病率上升。由于营养不均衡所导致的“富贵病”发病率越来越高，发病年龄越来越年轻，对健康的危害越来越大，这足以引起人们高度重视，积极开展疾病预防。一种非常好的选择，就是绿藻食疗。 绿藻在防治各种慢性疾病方面，能够发挥良好的预防保健作用。在人类的日常食物中，除了母乳对于婴幼儿是均衡的营养饮食外，其它任何单一食物都不能达到均衡营养。从绿藻所含营养成分及其比例来看，它是最接近于人体营养平衡需要的。如果每天服用绿藻，对于达到合理营养、平衡膳食和防病治病等作用，是大有裨益的。 “药食同源，药食并用”，绿藻是食物，不是药物，胜似药物。“药借食力，食助药威”，“先食疗后药治，既食疗不愈，然后命药也”。这是中国古代医学圣贤总结的宝贵经验。药物借助食物的力量而发挥作用，食物可以帮助药物发挥治病的威力。绿藻就是这样一种理想的药疗辅助食品。 根据国内外医学文献资料、联合国粮农组织和世界卫生组织的推荐，现将绿藻的主要功效综述如下： ◆绿藻含丰富钾、锌、钙等多种元素，是碱性食物之冠。绿藻营养参与体内代谢，能产生大量碱贮备，中和体内代谢不断产生的酸性物质，维持体液在PH7.35-7.45范围即弱碱性，这对于提高免疫功能，平衡调节内分泌，充分发挥酶的作用，促进新陈代谢，排出有害物质极为重要。 ◆绿藻生长促进因子C.G.F.是生理赋活因子，可使细胞核内的DNA再生能力提高25％以上，对修复受损细胞、提高免疫力、促进儿童发育、延缓衰老等都有良好作用，对各种炎症、溃疡、创伤和手术后的康复也有良好疗效。 ◆绿藻细胞壁含丰富的膳食纤维，对防治便秘、降低血液胆固醇、排出毒素、防治现代“文明病”有重要意义。 ◆绿藻蛋白质含量丰富，有20多种氨基酸，其中有成人的八种，婴儿九种为必需氨基酸，这些必需氨基酸是人体不能自行合成，或能合成而又不能满足需要的，必须从食物摄取。所以，绿藻中含有的优良蛋白质是极好的来源，具有利用率高、生物价高的特点，对于构成和修补细胞组织，提高免疫功能，促进新陈代谢，具有重要的意义。 ◆绿藻是一种高蛋白、高维生素、丰富矿物质、低糖低脂肪、低热量、高纤维素的食物，属于良好的保健性食物，非常适合现代人的需要。 ◆绿藻对防治肥胖，保护肝细胞，促进生长发育和生殖都是非常有利的，而且适合于男女老少各类人群，无任何副作用。 此外，绿藻又是理想的压缩营养干粮。运输、贮存、服用都很方便。如军用压缩食品、野营、作战、旅游、探险、采矿、太空宇航或到人烟稀少的地方作业，携带绿藻片就能保证生理需要的营养以维持生命。 天然绿藻，昭示生命健康的未来！