安溪铁观音茶叶博客
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2008-01-22 09:57

  本报讯(记者 王安) 春节临近,我市茶叶市场再度热闹起来。日前记者从盛唐茶都了解到,近一段时间以来,铁观音的销售量一路走高,最多的一天出货80余吨,成为最抢手的茶叶。其他茶叶市场也纷纷表示,今年铁观音的销售量明显增加,而以往销售火热的普洱茶则相对冷清。

  

  铁观音迎来强势爆发

  记者从李村茶叶市场七里香茶坊了解到,入冬以来铁观音销量明显上升。该茶坊负责人王振超告诉记者:“近期铁观音的

 
2008-01-21 21:06

    广州市工商局近期对广州市内的茶叶批发市场和商场等销售的茶叶进行了质量监测,批次合格率为67.3%。普洱茶的质量问题主要存在于包装纸脱色试验(水溶性)和包装纸含有荧光物质;绿茶的质量问题则主要存在于含有农药残留。

    问题产品不乏天福茗茶等知名品牌。据介绍,市工商局也于近期组织对广州市内的12个茶叶批发市场,9个商场、超市,2个个体经营户销售的茶叶进行了质量监测,商品涉及高、中、低档150批次样品,经检验,合格的77批次,剔除纯标签不合格,实物质量合格的10

 
2008-01-20 11:02

  铁观音有茶中“明珠”之称,被誉为中国茶王。铁观音“茶品甜美”,香气清幽细长,饮后齿颊留香,且甘润生津,回味无穷,故现在广东人对铁观音的 喜好远胜其它茶品。但遗憾的是,对铁观音的研究并不多。安溪作为一个盛产铁观音的地方,至今却未能打出一个响当当牌子,安溪人应有紧迫感。然而人们的认识 和追求是千差万别的,对初入门者,需从以下几个方面清除对铁观音茶认识的误区

 
2008-01-20 10:54
何为观音韵?这真是大家即想知道,又说不清楚的一个老话题,曾有几辈茶人、学者都想把它表达出来,奈何,中国文字还是不能把它表达清楚,也因此有了这句: 只可意会,不可言传的遗憾,正因为这样,也给铁观音蒙上了一个神秘的嫁纱,让人寻觅,让人回味,给人想像的一个无限空间......

这个 观音韵,有高有低、有强有弱、有酸有甜、有深藏不露、有霸气逼人、有温文雅而、有婀娜多姿....千奇万种、无穷无尽,皆是观音韵,就好像大海里的鱼类, 都叫作鱼,但品种繁多,目不
 
2008-01-20 10:39
清香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级,各级感官指标应符合以下的要求:
一:清香型安溪铁观音茶叶感官指标

铁观音茶叶清香型:特级

外形:条索:肥壮、圆结、重实
色泽:翠绿润、砂绿明显
整碎:匀整
净度:洁净
内质:香气:高香、持久
滋味:鲜醇高爽、音韵明显
汤色:金黄明亮
叶底:肥厚软亮,匀整、余香高长

铁观音茶叶清香型:一级
外形:条索:壮实
 
2008-01-20 10:35
绿茶、乌龙、红茶绿茶为不发酵茶,乌龙为半发酵茶、也称为青茶,红茶为全发酵茶。注意,这里的“发酵”并非指生化科学里的“微生物发酵”,而是指茶叶的氧 化反应过程--基本上,我们所说的发酵程度与氧化反应程度是大体上的一一对应关系(大概上的,不一定精确),如绿茶采摘茶芽后很快炒制,而乌龙茶需要经过 促进氧化反应的前期工艺(参见“制造工艺”部分);红茶则需经历更高程度的氧化反应。乌龙茶家族包括:闽南派系,安溪、华安、南靖、漳浦、平和、龙岩皆有 产出;闽北武夷派系;广东潮州派系
 
2008-01-20 10:03
很多茶友都还没见过真实的安溪铁观音茶叶制作的基本程序,现在贴出来让大家分享一下哦!

茶山——多为一年到五年之间的新丛。
图片点击可在新窗口打开查看
安溪乡镇现在的万亩茶山的开发计划应该说是对茶叶发展带来很大的变化,但过度的开发,单纯的追求新
 
     
 
 
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