中午偷空去沙县小吃，就是公司对面那家，师姐探路回来连呼“不正”的。
我去的时候是快2点，瘦高个的老板正执扫把清理地上的纸团，一口闽南腔地招呼我坐下。
我于是无比神圣的拿起桌上的菜单，端详了约摸半分钟，然后正以凛然的对他说：花生酱拌面，溜酸菜。
很快，我的面和菜就上来了，另一个女顾客也在这时走进店里。
我吃着面听她向老板询问沙县是哪里，心想你这半辈子算是白活了。
师姐说的很公道，面不正，花生酱大约是稀释过了，味道极薄。
我很忿忿，怨老板就这样糟塌了沙县小吃的美名。
但他听不到我的心声，仍然慷慨激昂地向新顾客推销他家的招牌——“当归牛肉面”。
不一会，隔壁千禧酒家的服务生妹妹们也进来了。
她们笑笑闹闹着坐定，由一个为首的帮着点了好几份拌面和卤蛋。
原来这个小头头，是个龙岩人。
“照例应该和老板攀亲戚呀！”我一边往面碗里加甜辣酱，一边在心中帮他们安排剧情发展。
果然就套出了话，那个厨子来自沙县，而老板本人，家在龙岩。
他们和她们，就你一言我一语地聊开啦，什么北京的福建人少啦，什么你在那边赚多少啦，什么缺人帮忙找找啦，什么找小工也要福建人啦，什么福建人能吃苦啦。
该老板不善言辞却又爱说，他几次吐出了雷得让我几欲喷面的话。
比如，问一个小妹：“为什么你们吃的伙食那么差还能长得那么胖呢？”
小妹只好尴尬的打圆场说：“跟大家一起吃，比较好胃口嘛，就容易胖了。”
结果老板来了一句更加霹雳无敌的：“也对啊，在我们老家，喂猪都是三四只一起喂，猪就养得肥。”
刹那间，屋内静得如同庙宇。
我一边偷听，一边在心中过幻灯片。
拌面，肉粽，扁食，烧仙草，锅边糊，炸五香，四果汤，加海蛎的沙茶面，土笋冻，牛肉丸，芋包，林家鸭庄，熏衣草奶茶，胖哥砂锅再添几个虾饺，面线，炸米血，炒茼蒿，棺材板，下油条的大同路鸭肉粥，芭乐和米蕉，蔡清洁楼7块钱的番茄牛肉饭，还有AMIGO的意面……
我心里难过得快要出血。
大学四年，我不知多少次走进妙香的店门。
举着一个厚厚沉沉的一圆硬币，换一碗我无比热爱的拌面。
那就是一顿美餐了，我一点都不觉得委屈，而是幸福得说不出话来。
考试结束或者其他值得庆祝的时候，就要2块钱的一大碗，又或者，要两次小碗的。
通常我都一个人默默的埋头吃。
偶尔，会抬起头，很腼腆的对服务生小妹说，麻烦加一点花生酱。
我一直走进不同的沙县小吃店，吃各家的拌面，1到2块钱，吃得心满意足就继续上路。
我一直觉得不是所有人都像我一样懂得欣赏沙县小吃的味觉美。
付钱给老板的时候，他很快地递来4块5的找零，然后继续回到他们热火朝天的对话中。
他不知道，他的这个客人，曾经一年间吃过的拌面可能比他吃的还多。
而我知道，那样的厦门，那样的沙县小吃，对我来说已经遥不可及。
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