周末的时候和鹏哥去“东川路”那边看楼。因为是老市区，所以路边有很多“老字号”的食肆。看到有一家“文信老铺”，就进去吃的午饭。我们的主要目的不是吃午饭，其实就是冲着他的“双皮奶”来的！呵呵！在广州可能是因为气候关系，甜品非常的丰富。什么双皮奶啊，姜撞奶啊，还有芝麻糊，汤丸，红.绿豆冰，龟苓膏什么的……种类超级多。不过我最爱的还是双皮奶。嫩嫩的，滑滑的，像吃豆腐脑一样，又有浓浓的奶味！回味无穷啊！
双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。
正宗双皮奶的做法非常考究，犹如广东人踏踏实实的生活态度，一步都不能马虎。将清晨新挤出来的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，放到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来；把炖好的牛奶倒回原来的碗中，一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。要吃双皮奶，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层爽滑厚道。（以上典故和做法摘至百度百科）
我们点了一碗冻的和一碗热的。我还是觉得冻的更好吃，不过说实话，其实热的吃起来更奶香一点。这家“文信老铺”的双皮奶真的做得很地道，你看到没，厚厚的奶皮也很美味的说。
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    我也不知道为什么广州人这么喜欢原盅蒸饭。大小食肆都有原盅蒸饭。是不是原盅，给人的感觉就要更独享，更干净一些呢？我也不知道。我最爱的原盅蒸饭就是香菇滑鸡的。鹏哥最爱的就是梅菜肉饼的，不过我们都喜爱的是卤猪手的原盅，哇，那个胶质啊，想到都流口水。因为我们去的时间较晚，已经过了午市时间，所以猪手的原盅都买光了，于是我们点了香菇滑鸡和梅菜肉饼的。

                                       破破的碗，已经完全能够说明“历史的悠久”了！呵呵！

                                           要揭开咯!                                                        肉都被空心菜给压在下面了！看不到啦！

因为之前电脑断线了，所以只写了一半，现在补全了！^————^