上次去从化玩的时候，在一家餐厅吃到好好味的荷叶蒸水鱼，心里一直惦记着，于是昨天在家里自己模仿做了一次。味道还可以，只是水鱼被小贩切太大块了，我有点不敢下口！
材料：
水鱼一只、荷叶一张，葱.姜.蒜、胡椒粉、酱油、枸杞、红枣和料酒
方法：
1，水鱼拿回家后，冲洗干净后放在一个碗里，放入姜丝，蒜片，胡椒粉，酱油，麻油，枸杞，红枣，料酒码味十分钟左右（比例按你喜欢，呵呵，不过料酒稍微多一点没有关系，反正都会蒸发的啦^^）。
2，荷叶在水里洗干净后，放入滚水里汆烫一下！
3，把荷叶剪为需要的大小，铺在盘子里，倒入码好味的水鱼，用荷叶包好，上蒸笼隔水蒸至刚熟为好。（我们家是用的电蒸炉，我蒸了30分钟，感觉吃起来有点老，下次觉得可能20分钟就差不多了）
4，端出来，撒上葱花就好啦！！
味道还不错，只是我蒸久了一点，感觉吃起来有点老。下次改进！