如果你爱好甜点
又是我的邻居
你就要倒霉了呢
因为你很有可能在凌晨１点
被我厨房里飘出的浓郁烘焙香气弄醒
嘿嘿！
其实，这批豆沙蛋黄酥做的不算很成功哦－－不够圆巧
哎，我实在没研究出如何把这些小玩意包裹得圆一点，所以还弄出不少畸形的水饺形状
不过
非常开心的是，大家都觉得满好吃哦！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－制作方法－－－－－－－－－－－－－－－－－－
１．准备油皮：低筋面粉３００g＋白砂糖５０g+酥油９０G+糖浆１５g+水１２５ml，将面粉在干净的桌面上围成圆形的粉墙，将其他材料在粉墙中混合均匀，并逐渐与所有面粉混合成一团不粘手的面团；
２．准备油酥：低筋面粉３００g＋+酥油150G，将面粉与酥油揉合成硬度与油皮相当的面团；
３．将油皮和油酥面团分别压平，用塑料薄膜盖上静置松弛１５分钟以上；
４．将油皮分切成每个重量约１８g，油酥切成每个１５g，把油皮压平，中间放入油酥后包起成小圆包状；
５．把４用擀面杖稍微压平成１２cm长的椭圆形，轻卷起（约一圈半）；
６．把５再一次用擀面杖擀成长面皮，卷起约２圈半，放置松弛１５分钟以上；
７．将松弛好的６轻轻压平，擀圆，包入豆沙和咸蛋黄（豆沙和咸蛋黄可以买现成的），包紧，整圆；
８．将包好的７收口向下放置松弛１０分钟，摆放在烤盘中．取２只新鲜鸡蛋取蛋黄，将蛋黄液刷在面团上（２遍）；
９．调烤箱上下火皆为２００摄氏度，烤２０－２５分钟，即可．
说实话，好麻烦啊．．．做的过程快绝望了都，因为有人忙着写稿子，不帮忙呢．
