前些天连续的降雨给这个夏天带来了难得的清爽，正当还沉浸于此的时候，酷暑却突如其来。因为天气炎热周末哪里也不想去，闲来无事自己在家做了点儿清凉解暑的菜。虽然材料和制作方法简单，可确实很适合在夏天吃。

在炎炎夏日里希望用美食能稍微缓解一下我们的心情，哈哈~~

大家跟我一起“分享”一下吧，不要说我不厚道啊，没办法，只能请朋友们跟我用眼睛来“品尝”了，不过这些东东都很好做，有兴趣的话尝试做一下，自己动手，丰衣足食！

草莓苦瓜

制作方法：

1、 把苦瓜洗净，切成丝

2、 在锅里放上适量的水烧开，把苦瓜丝放入锅中焯水后捞出，过一下凉水

3、 放一点点盐把苦瓜拌匀，之后放入草莓酱（用别的果酱也可以，看自己口味而定）

4、 晾凉后放入冰箱里冷藏后即可食用

小佳子的提示：

1、 苦瓜焯水的时间不要过长

2、 此菜不用放糖，因为果酱本来就很甜，太甜的话就失去苦瓜的原味了

再说两句：

苦瓜的功效很多，清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，特别适合夏天吃。但由于口味太苦，有好多人不喜欢吃，但用这个方法来做口味就好多了，既有苦瓜的清香还有果酱的甜香，尤其是放在冰箱冷藏后更好吃了。

田园豆腐

制作方法：

1、 豆腐切片，锅中放水大火烧开，将豆腐和香菇木耳豌豆玉米胡萝卜分别用水焯一下

2、 倒入油，烧热，将豆腐下锅煎到两面金黄色盛盘备用

3、 起锅倒入少许油，放葱炒出香味后，将香菇木耳豌豆玉米胡萝卜入锅煸炒一下，然后放入豆腐片

4、 然后倒入泡香菇的汤，一点老抽，少许糖和盐，继续翻炒一分钟，最后用水淀粉勾芡，撒入一点鸡精即可

小佳子的提示：

1、 如果泡香菇的水倒掉了，可以用白水代替，或者家里有高汤的话味道更鲜美

2、 豌豆胡萝卜玉米丁我是在超市买的袋装，这样比较方便

再说两句：

豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充，使整个氨基酸的配比趋于平衡，这道菜用的材料都非常营养健康，也特别适合夏天吃。

自制水蜜桃果冻

制作方法：

1、 在碗中倒入90°左右的水

2、 把果冻粉倒入碗中搅拌均匀

3、 晾凉后放入冰箱冷藏后食用

再说两句：

果冻粉我是在超市买的，比较偷懒，呵呵！其实还可以用琼脂和果汁来做，方法也是很多，夏天吃上一碗自己做的果冻，感觉很不错！

夏天的风——温岚

瘦身蔬菜沙拉

制作方法：

1、 材料有生菜、黄瓜、小番茄、紫甘蓝

2、 把生菜掰成小片，黄瓜切片，紫甘蓝切细丝、小番茄一切为二

3、 然后把这些材料放入碗中，倒入酸奶搅拌后即可食用

小佳子提示：

这道蔬菜沙拉最大的好处就是没有用酸奶代替沙拉酱，吃了不会发胖哦~既营养又健康美味！

再说两句：

做蔬菜沙拉的时候选择热量低的蔬菜，除了用酸奶还可以用别的调料来代替沙拉酱，比如橄榄油、白醋之类的，方法很多。

银耳莲子汤