(一)遗传 小儿生长发育的特征、潜力、趋向、限度等都受父母双方遗传因素的影响。种族、家族的遗传信息影响深远：如皮肤、头发的颜色、面型特征、身材高矮、性成熟的迟早等；遗传性疾病无论是染色体畸变或代谢缺陷对生长发育均有显著影响： (二)性别 男女孩生长发育各有特点，一般女孩平均身高(长)、体重较同年龄男孩为小。女孩青春期开始较男孩约早2年，此时体格生长剧增，其身高、体重超过男孩，

磷在人体内的含量约为600克,也是人体必需的无机盐之一,其含量仅次于钙,占第6位。约占成人体重的l%,其中85%分布在骨骼和牙齿中。 　　 磷在体内同样具有其他元素不能替代的生理功能,与身高的发育也密切相关,它与钙一样都是构成骨骼的主要物质。在骨骼的生长过程中,每积储2克钙同时需要l克磷的参与，才能完成骨骼的生长。合适的钙、磷比例,才能使骨骼正常的生长发育。钙和磷一起形成难溶性盐而使骨骼、牙齿结构变得坚固。所以,磷是机体

是由几十种元素组成的一个生命有机体。这些元素除去碳、氢、氧、氮等主要以有机物的形式存在于人体外,其他的各元素统称矿物质。 　　 根据这些元素在人体内含量及人体对它们的需要量不同,我们又把它们分成两大类: 一类是占人体重量万分之一以上,即每入每日需要量在100毫克以上的元素,称为常量元素。常量元寨有钙、磷、钾、钠、镁、氮、硫,为人体必需的无机盐。 另一类是占人体重量万分之一以下,即每人每日需要量在100毫克以下的元素,称为微量无素。微量元素迄今发现为人体必需的有:铁、碘、铜、锌

现今，“健脑益智、消除脑疲劳、增强记忆力”的健脑保健类药品占领了保健品市场的很大份额。健脑保健类药品可谓品种繁多，大致可以分为不饱合脂肪酸类（即深海鱼油）、补充大脑营养类（卵磷脂、脑磷脂）类等。 健脑保健品到底能不能对记忆起到促进作用？有关专家认为，记忆是一种非常复杂的生理过程，

什么叫做微量元素？一般说，凡是重量低于人体体重万分之一的元素，就叫做微量元素，自然界有三十余种，人体所必需的有十四种，它包括铁、铜、锌、镍、铬、碘、氟、锡、钼、钒、硅、钴、硒、锰。这些元素加起来也只有体重的0．05％。它们在人体的含量虽然很少，但对孩子的生长发育，甚至生命的维持都起着重要的作用。近三十余年来，微量元素的研究有了很大的进展，一些微量元素对人体的必要性，已逐渐为人们所了解。另一些微量元素与人体的健康关系，也正在研究探讨中。 　　 哪些微量元素和孩子的生长发育有密切关系呢？据

钙是人体中含量最多的矿物质,它也是体内含量较高的元素之一,其含量仅次于氢、氧、碳、氮,列第五位。钙在人体内的总量可达1300克,约占体重的1.5%一2%。体内99%的钙集中于骨骼之中。 　　 钙是人体中构成骨骼和牙齿的主要成分。所以钙和身高有直接关系。身高的发育生长关键在于骨骼的发育,钙不断增加积储才能使骨骼得到增长,其作用犹如建筑高楼大厦所需的钢筋水泥一样,失去了它无从谈论造房。因此,钙有人体内的"白色钢筋水泥"之称。 　　 钙供给不足或体内钙缺乏,就可能导致骨骼发育不良,生长发育迟缓,影响

有很多年轻的父母滥给孩子补铁，误认为补铁食品和药剂都是营养品，不管孩子是否缺铁，吃了都有好处。其实，铁和其它微量元素一样，在人体内都有一定的含量和比例。如果滥给孩子补充铁会造成不良后果。 　　 ◆当儿童食物中已含有足够量的铁时，若再盲目补铁可造成儿童体内含铁量过多，使铁、锌、铜等微量元素代谢在体内失去平衡，从而影响小肠对锌、镁等其它微量元素的吸收，使机体免疫功能降低，易遭受病菌感染。

1990年，东京召开了第一届国际DHA讨论会。讨论会上，英国脑营养研究所的 Michel 肯定地说“在人类大脑发育过程中，肯定需要DHA”。FAO（联合国粮农组织）/WHO（世界卫生组织）油脂营养专家顾问则报道说“妇女在妊娠期，必须获得长链多不饱和脂肪酸，供胎儿发育需要；婴儿出生体重低有很多原因，缺乏DHA是原因之一”。 英国的脑营养专家克罗夫特曾对美国、澳大利亚、日本三个不同地域的国家的部分哺乳母亲进行随机抽样调查，结果发

真性性早熟的常见原因有：特发性性早熟，颅内肿瘤，原发性甲状腺功能低下等。假性性早熟是由于性腺肿瘤、肾上腺增生或肿瘤产生大量性激素，或摄入含有性激素的药物与食物所致。在临床上，真性性早熟只占少数，而大多数患儿均属假性性早熟，大部分可表现为单纯的某一种或几种性发育征象。 山东大学齐鲁医院妇科内分泌门诊对18年来近300例性早熟患儿的治疗观察及随访显示，约有41.6%的患儿有过多服用含激素的保健品史，12%有误服避孕药史，有34.4%的患儿来自化工及农药较为集中的城镇及地区。调查显示，儿童性早熟的发

据报道,第二次世界大战期间,日本动物性食品供应不足,每人每年只平均供应2千克肉,12.5千克奶和奶制品,2.5千克蛋。当时12岁学生平均身高只有137.8厘米。战后,日本经济发展迅速,人民生活改善,动物性食品增多,每人每年食用肉达13千克,奶及奶制品25千克,蛋类15千克。1970年调查,12岁少年的身高已达147.1厘米,平均增高9.3厘米。从这个例子可以看出蛋白质食物对少年儿童增高所起的作用。 　　 蛋白质是构成一切生命的主要化合物,是生命的物质基础和第一要素,在营养素中占首要地位。少年儿童及婴幼儿增高离不开

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