可乐鸡翅这道菜，听起来很没品。不过我素鸡翅控……所以还是容我写写怎么做吧 、

过程很简单，口诀是：割之，腌之，配之，爆之，煎之，炒之，泡之，收之，洒之，承之，干之。

下面图解：

1.割之：

给白白嫩嫩的鸡翅划三刀，目的是进味

2.腌之

目标是：进味，去腥
用十八般武器齐齐上阵，例如料酒，辣椒粉，姜粉，米醋，香葱，自己选



3.配之

目标：准备喜欢的配料
用品：辣椒切段，姜切片，蒜拍碎，小葱切段，可乐，我用百事



4.爆之

腌20分钟后，锅放油，小火爆香辣椒、蒜、姜，入鸡翅，

5.煎之

改中火入鸡翅，小心煎炒两面，以取皮酥
、

6.炒之

总之就是翻呀炒呀，至金黄，无图

7.泡之

至金黄，倾入可乐，淹没鸡翅，中火烧，过程中把浮料捞走，取辣椒之香而不至于过为刺激（你要不捞就等着出变态辣把……）




8.收汁

大火收锅，无话可说



9.洒之，承之

承盘，洒白芝麻，即可



10.干之

夏天最好再煮点花生毛豆，来瓶冰啤酒，然后开开心心看碟去把。