好久没有这种感觉了，想每天做块蛋糕出来的冲动，为了能在三十岁开家甜品店出来，现在真的应该好好努力才对哦。那就从最简单的蛋糕卷开始。小宇宙，燃烧吧。。。哈哈～

【材料】 （这个是原方）
全蛋：5个
细砂糖：90g
色拉油：70g
牛奶：70g(或者橘汁等）
香草粉：2g(我没用）
低筋面粉：90g
泡打粉：2g
盐：2g
塔塔粉：2g（可用白醋几滴代替）
小香肠切碎（适量）

【做法】
1 烤盘铺油纸，平铺上小香肠碎

2 牛奶和色拉油搅拌至米汤状。

3 筛入低粉，泡打粉

4 稍稍拌匀，没有干粉即可。

5 分两次加入蛋黄，拌匀成蛋黄糊。

6 蛋白+盐+白醋打至粗泡后分三次加入糖打至中性发泡（有个尖并且有微微颤动的感觉）

7 1/3蛋白加入蛋黄糊拌匀，再加入另外1/3蛋白切拌均匀。

8 拌匀后再倒入剩下的蛋白中切拌匀。

9 拌匀好后再倒入烤盘中，抹平、去大泡。

10 中层160度 20min.

11 取出放凉卷起。

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我的烤盘用5个蛋的量有点多，所以一直以来都用四个。分别是：

鸡蛋4个

糖：72g

低粉：72g

色拉油:56g

牛奶：56g

盐，泡打粉，白醋我一般都懒的加的。做法同上。

前几天的一晚上，sam发高烧，烧着烧着就说胡话，说是晚上没吃到蛋糕才会发烧的。因为我白天答应他晚上做蛋糕当夜宵，结果因为天气闷热，人发懒不想动所以食言了。好吧，那我会补嘛。

这个是土豆浓汤，豆瓣上看到的做法：（不知原版是哪位大侠的，这里先谢过）

再来块蛋糕配着吃吧，晚饭都可以省掉了。

这次做的是蛋糕，其实我一直都喜欢做蛋糕卷，一是蛋糕卷方便，省了倒扣放凉脱模这个步骤，二是蛋糕卷好看，可以卷些果酱等馅料。三最重要的就是省电。蛋糕卷20分钟就可以了。蛋糕要45分钟，其实分量差不多。

--------------------土豆浓汤的做法------------------

材料：
土豆中型1个、培根一片足以、洋葱一小块、牛奶或奶油适量、黄油适量、法香少许（没有就不放，起到的是提香味和点缀的作用）

调料：
盐、黑胡椒（分量为个人独享版）


做法：
1、先处理一下材料吧，土豆洗净，去皮，切成小块，随便切一下就行，反正后面也要打成土豆泥；洋葱切丝，也是随便切切；培根切碎，切小块或是切丝都可以；你要有法香的话，再切点法香碎。上次做三明治买的美式经典培根，是我觉得最好吃的培根，比常买的荷美尔培根好吃~

2、锅内放入一小块黄油，这时要小火，你用平底锅，或是小汤锅都可以。

3、黄油融化后，放入洋葱丝，不停的翻炒，把洋葱炒软就行。

4、然后放入土豆块，再炒一会。

5、这时加入清水，水不用加太多，能基本没过土豆就行了，加水只是为了把土豆煮软煮烂，煮土豆的汤汁可用可不用，所以水不必加的太多。

6、煮土豆的时候我们煎一下培根，不用放色拉油，它自己就会出很多的油，煎的时候要用木铲不停的翻炒，直到它的颜色变深，肉质变脆。

7、像这样，煎的焦焦的，脆脆的，搭配浓汤吃起来会非常的香~

8、看看旁边的土豆是不是已经煮的差不多了，把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加一点点剩下的汤汁，一起搅打成泥，如果你喜欢吃到一粒粒的土豆，就别打得太碎，自己根据需要处理就行了。

9、把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中（这时的汤锅最好是空的，不要还有刚才煮土豆剩下的汤汁），你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠，这时就加入牛奶吧，根据你自己的需要，想汤稠点就放少点，想稀点就多放点，最好不要太稀，会影响它香浓的口感。你也可以加入奶油，家庭做加牛奶很方便，价钱也非常的便宜。最后加入盐、黑胡椒粉调调味，一开锅就算好了，这中间你最好不要偷懒，最好不停的搅拌，以免它糊底。

最后撒上法香和培根就可以喝了，在步骤9里加入一些鸡汤味道也不错~

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很好喝，至少比我预计的好喝。我改过：

1 没有黄油，我用色拉油炒的

2 没有奶油，我用牛奶

3 没有培根，用了小香肠

个人感觉嘛，做稠点就是土豆泥，稀点算是浓汤，再稀点就是土豆香肠汤了. 还有就是觉得香肠啥的加上去有点多余，就纯纯的土豆浓汤就很不错。小孩子吃应该不错。

参照biscotti-意大利硬饼干,没有杏仁，我加了枸杞。很硬，可以配牛奶或者咖啡，不过它低糖无油相对来说很健康。口感很香脆。

家里来了小孩子，所以晚上做了蛋糕吃，没有葡萄干了，就加了点枸杞，味道也不错，连不喜欢枸杞的小弟也吃了五块蛋糕。

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昨天得知妈妈得了糖尿病，虽然不是很严重，况且糖尿病本身也不是大问题，只是，之前一直想着以后住到一起了要多做蛋糕给她吃的念头算是差不多断了，我所知道的蛋糕饼干类几乎没有低糖低油的。