刘梅来东胜从事快餐类饮食业已有多年了，２００２年夏天，她通过对饮食市场的调查，发现随着人们生活水平的日益提高，饮食习惯也在不断转变，保健意识逐渐增强。人们追求的不仅仅是吃得好，还希望吃出健康来。面对炎炎夏日，她突发奇想，在冷食上做起了文章，经过摸索研究，她研制出一种既可口、又消暑，而且还具有保健功能的食品——水果冰粥。水果冰粥于２００２年盛夏在东胜市场上推出后，反响极好，深受客人们好评。 　　刘梅没有满足于现状，２００３年面对市场上雨后春笋般出现的仿冒冰粥，她决心申请专利。经过市科技局考察，对该食品的科技含量及发明价值予以肯定，并积极支持她申请专利，上报国家知识产权局审批，国家产权局经过论证，认为该项发明专利属绿色餐饮，国际型发明专利。２００６年１月１８日向刘梅颁发了国际专利证书，专利号ＺＬＯ３１７８３３４．１。证书上肯定了该发明涉及一种餐饮业，属于食品领域，是餐饮业的一大创举。 　　刘梅研制的水果冰粥四季皆宜，尤其在盛夏尤为人们所喜欢，只要掌握了这门技术，进行规模化生产，经济效益极为可观，是一种原料易购、加工简单、销量大、无风险的投资项目。如果将水果冰粥进行加工包装后投放市场，回报是惊人的。初步测算：加工成盒装食品，按一盒成本１．５元计算，一盒可卖２．５元，日产５００盒，一个月就是３７５００元，因此，经济效益很可观。刘梅研制的水果冰粥口感清凉滑爽，营养丰富，具有驱暑保健，极易人体消化吸收的功能，与目前市场上仿冒她的冰粥有天壤之别。它是一项低投入、高回报的投资项目。现在刘梅在取得发明专利权后，有意把这项人们喜欢的饮食做大、做强。