今年春节的时候去老公内蒙的老家吃过，是在一个街头的小铺里买的。老家的小镇地处大兴安岭林区，是鄂伦春自治旗所在地，小铺就在小区楼下的马路边，离马路也不过一米远，不足3平方米的木板房，以卖熟食、凉拌菜为主，房内取暖的火炉子是砖砌的有两个炉眼，占了小铺四分之一的面积，上面有两个铝制大闷锅，用来煮大馇子粥。那个闷锅，给我留下了极深的印象：锅的底、边被炉里煤烟熏得黑黑的、又搽抹得亮亮的，锅盖上有大大小小一些磕碰的凹窝，窝内积了黑的污渍，没感到腌臜，反觉得亲切——和小时候家里的锅一样。

小铺的外面放了一个扩音器，是女主人的声音不停地吆喝：“各种熟食、小菜、大馇子粥，热乎地（的）——”，“地”这个音拉的很长，听起来很有趣。

到家的第二天已经是农历腊月二十七，一早听到吆喝声就迫不及待第去小店打粥，一元钱满满的一大勺，勺是用铁皮特制的，比二大碗大得多，长长的勺把也是铁皮砸成的圆柱状与勺卯在一起——很专业的工具！我买了五勺，女主人还多给了半勺，提在手里沉甸甸的。每天去买，我们都爱吃，连续吃了三天，直到小铺春节放假，很过瘾。

大馇子粥，不是什么稀罕的，其实就是黄豆大的玉米粒用慢火熬煮的粥，熬煮的时候加一些东北特有的大饭豆，熬的越烂吃起来越香，熬到粥汁粘稠、米粒胀裂，散发着浓浓的的玉米香味，粥就熬好了。在熬制的过程中千万不能中途加水，否则，粥汁的粘稠度下降，粥也就没有那么好吃了。金灿灿的玉米粒混着酒红色的大饭豆，尤其那胀裂的饭豆就像笑开的嘴，盛在碗里，象宝石一样好看；捧着手上，象朋友一样亲切；嚼在嘴里，每一粒米都感觉得到特有的弹性、韧劲和香气，还有那浓浓的乡情……

一锅馇子粥，再焖一锅土豆块，就着脆生生的卜榴棵嘠瘩（一种咸菜），如果是晚间吃还可以来点大葱蘸大酱，别提有多过瘾了。东北人爱吃馇子粥，和当地的地理、气候有关。东北肥沃的黑土地适合生长高质量的玉米；东北气候寒冷，过去没有楼房的时候，冬季取暖的炉子里火总是很旺，炉子上熬粥或在炉子下的灰堆里闷烤土豆都是当捎顺便的事，热乎乎的馇子粥，驱寒、健胃、营养。这粗茶淡饭，养育、强壮了一代代粗犷豪放的东北人。

馇子粥，东北最家常的饭，也许这吃食只是东北一些人的喜爱，也有一些上了年纪的人特别不喜欢吃，说是年轻的时候吃伤了，连喘气都一股馇子味；再有大多的孩子不喜欢吃，他们吃惯了大米、白面和膨化食品，不稀罕了。象我这样介于两者之间的人，大多是喜欢的。现在吃也许是怀旧、是改善、是对现在美好生活的感恩！

科学说人的胃是有记忆的，所以就有了那么多不同口味的地方菜系和传统美食代代相传。

走过很多地方，吃过多少美味佳肴，总还是忘不了黑土地上金黄的玉米和浓稠的馇子粥……