乡恋苦槠

                                                                                文/阿果

      软塌塌的苦槠豆腐上，散着绿蒜叶、红辣子，夹着山野徐徐清气。入口柔嫩爽滑，涩香。味蕾经此一挠，满桌絮叨，都绕着故乡。

      苦槠是一种恋乡的树，号称长江南北"分界树"，江南深山村陌常见。挺拔、蓬勃，冠如蘑菇，四季葱绿，春末开碎花，如白雾。结的坚果嫩时绿，五六个一串簇拥。碰上好年景，苦槠多得像谷穗，披披列列的。凛冽的秋风一吹，籽粒撑破外衣，一个个从树上掉落，圆溜溜的，色棕褐，如佛前念珠。

      小时候捡苦槠，天才灰灰亮，就起了，踏着一路霜白。成千上万粒苦槠，每天簌簌落一些，牵着孩子的心。苦槠林里，除了孩子的嘈切，还有勤勉的小松鼠，捧着坚果蹿上蹿下的，让人忍俊不禁。捡苦槠是要有点耐心的，手持一根小木棍，在乱蓬蓬的茅草枯叶中拨弄，兀地，眼睛一亮，饱满的苦槠就闪现在眼前。有时，煞费苦心，一无所获；有时，漫不经心，苦槠倏然滚到脚边。

      《本草纲目》记载：槠子处处山谷有之，生食苦涩，煮炒乃甘，亦可磨粉。苦槠性暖、滋补。树皮煎水可以治小孩子的腹泻，百试百灵。捡来的苦槠和黄豆一起炒熟，嚼起来香喷喷的。去壳后的苦槠果肉洁白如玉，就可以做豆腐。先将果肉放在水中漂去苦味，然后磨成浆，加水边搅边煮，沸腾后，舀入木盆，冷却后就凝固成，色红如凝脂的苦槠豆腐。切成方正，漾在清水里，可以蒸来下饭。切片，晒干后，油炸了，松脆味鲜，像薯片，下酒零食都可以。

     北方的伯探亲回来，祖母总要蒸上一碗苦槠豆腐。白米饭上，几匙苦槠豆腐舀上，稍稍一拌，伯就稀里哗啦的扒起来，连声说香，好吃。额头渗出细密的汗，只用掌一捋，又装一碗吃起来。祖母在旁，小口地扒着饭，笑眯眯的望一眼，一会儿，拉起围裙，在擦泪了。年轻时负气离家的伯，成了老祖母无法根治的心病。

      每年秋后，祖母佝偻着身子，捡苦槠、做豆腐的要忙上好一阵。逢上伯不能回家，就寄大包晒干的苦槠片过去。

      当了十多年司务长，而后又任酒店经理的伯，常常说，山珍海味，都不如姆妈做的家乡菜好吃。少年时快意江湖，如今才咂出人生的味，需要一碗苦槠，来安抚思乡的胃。

发表12月6日本地报刊