制作工艺：生炒

口味：香辣

主料：蛤蜊500克

配料：

调料：辣椒(红、尖、干)7克　姜3克　盐3克

1、将蛤蜊去泥沙洗净，泡在盐水中，使其吐尽泥沙，再洗净。

2、干红辣椒洗净切丝备用。

3、炒锅注油烧热，先下入姜末爆锅，再下入辣椒丝煸炒几下，随即放入蛤蜊，翻炒至蛤蜊壳张开口，出锅装盘即成。

（转自因特网）