学名：Coriandrum sativum
英文名：Coriander Herb
科属：伞形科芫荽属
别名：胡菜、原荽、园荽、芫荽（yansui）、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草

    一年生草本，高20～60cm，全株光滑无毛，有强烈香气。根细长，圆锥形。茎直立，有条纹。基生叶1～2回羽头全裂，裂片广卵形或楔形，边缘深裂或具缺刻，叶柄长3～15cm；茎生叶互生，2～3回羽状细裂，最终裂片线形，全缘。复伞形花序顶生；无总苞；伞幅2～8；小总苞片线形；伞梗4～10；花小，萼齿5，不相等；花瓣5，白色或淡红色，倒卵形，在小伞形花序外缘的花具辐射瓣。双悬果近球形，光滑，果棱稍凸起。花期4～7月，果期7～9月。

    全国各地有栽培。茎叶多作蔬菜。

    全草入药，采制 全草鲜用，用时采集。性温，味辛。功能主治　发表透疹，健胃。用于麻疹初期不易透发、食滞胃痛、痞闭。