这道菜以前都只在宴席里吃过，私以为这种做法实在是将五花肉的口感发挥到了极致，结合梅菜特有的香味，百转千回。上周从超市买了一包梅干菜，屯着准备有兴致的时候试验这道菜。在网上搜了一圈，才发现做法繁琐，难怪老妈从来没在家里做过。热情减半后还有重新燃烧的时候，网上继续翻看菜谱，除了我认为必要的，材料和步骤都能省则省。今天我突然（也不算突然了，在大宝同学的长期熏陶下）提议道：“以后我们以素食为主了，一周吃一次荤好不好？”得到某人坚决的否定，并威胁乘在外吃饭我管不着时大吃特吃。没关系，反正我管得着的时候照此执行就好。梅菜扣肉上桌，乘某人美滋滋咬着肉片无暇抗议时宣判本周指标用完了~

     五花肉一块，加姜、大料、料酒入锅煮20分钟，捞起乘热用老抽反复抹上色，切片。锅里倒油，将上好色的五花肉皮朝下排在锅中，盖盖煎。之前在网上看到这段的“特别提示”，所以我油也不烧热，就把肉放下去了，盖上盖子才觉得安全，果然后面的呯砰声听得人心惊胆战。由于看不到煎的效果，我煎的有些过了，估计2分钟就够了。关火把五花肉夹出来，码在碗里。就着锅里的油放少许糖融化，姜爆香，倒入提前泡好的梅干菜，加老抽和盐炒一分钟关火。将梅干菜倒进碗里，压紧。为了快我将碗扔高压锅里去完成最后一步，蒸锅至少要一个小时吧。弄好后倒扣在盘里就好啦~

本想做顿素餐，看着一盘凑数的白萝卜，就能想象出某人抗议的脸。心里斗争半天，还是把冰箱里一大包排骨拿出来解冻，挑了6块出来用，剩下的分小包装好，免得下次用又要全部解冻-_-。土豆胡萝卜各一个切块，土豆泡清水，排骨滚水捞起。上网现找做法。起油锅炒土豆和胡萝卜，炒至土豆金黄盛起。继续油锅炒排骨，放豆瓣酱和姜末炒香，放料酒、酱油。炒炒后加水，烧开放大料和花椒。小火加盖焖20分钟，倒入土豆胡萝卜，5分钟后放盐糖调味收干起锅。貌似老抽放多了点，另外或许我该养盆罗勒，这样就不会总是用葱点缀了~
     新学了种青菜的做法——白灼，不用起油锅。青菜过水焯熟捞起。一点水一点酱油一点耗油烧开后淋在青菜上，再点上香油。这样做的好处是不会有油烟，哈哈。拿苋菜做了实验，还不错。
     南瓜炖火腿，双汇的qq肠哈
     想补补血又不想煮粥吃，就煮杂米饭吧。大米+血糯米（和黑米不一样的）+玉米碴。煮出来的饭香香甜甜。

         今天在踏花定了两本非常有爱的台历，花友们自己设计自己献图。准备自己留一本，送老爸一本。期待漂亮的台历~~~

      添几个之前做过的小菜。
      炒卤藕片，卤好的藕切片加老干妈豆豉酱炒炒。

      手撕包菜，其实就是回锅肉+酸辣包菜，但是我总是将五花肉切得太小太薄，煸完几乎要缩得看不见了
      煎豆腐，煎好撒上孜然粉。这是一道我做不来的菜，所以必须s操勺。油爆太厉害了，我恨不得奔去一里开外
      素炒茭瓜，南方原来叫西葫芦的，但是我从小一直称其为“小南瓜”-_-///

      上次提到的萝卜贝柱汤，除了萝卜和贝柱可加入猪肉丝或者虾皮，多煮一下煮到汤呈乳白，煮好后点上香油——味道甚好的一道汤。

      素三丝：韭菜、胡萝卜、茭白

      酸辣藕丁

      黄瓜火腿肠丁，我还放了少量的西芹丁

宅女的生活平淡无奇，却总有人在电话里问我闲这么久是不是长胖了，老妈也不例外。其实背负深重罪恶感的宅居生活不管多腐败，还真是养不起肉来，可见精神世界的作用是我参悟多少养生技法也无法企及的。最近天气转凉，我也符合热胀冷缩的规律，体重小降了一点点，一天之中总在46kg上下浮动。
     刚买了一把十八子的斩切刀回来，为了试试它的刀锋，昨天在超市买了一只整鸡作为啤酒鸡的原料。做之前在网上查了一圈，看了各种做法后总结了一套自认为合理的。把鸡从冷冻室里拿出来冲热水化开洗洗，就要开始残酷的一幕了。幸而鸡不大，刀也很锋利，我一边忙活一边想着小时后我总很喜欢观察老爸杀鸡，至今仍觉得开膛破肚的过程颇具技术含量。每逢过年老爸总是在抓着鸡翅膀放血之前念叨一句：“你是杨家一碗菜，今年早早去，明年早早来。”大约小时候我就明白这句话的重点是后半句吧，对于前半句也没有深究。这是一只内脏都处理了的鸡，所以我的工作只是把它分成小块，由于鸡很小，很多时候只用点劲切就可以了。省略若干暴力场面，终于将鸡处理好了。我喜欢将食材弄得很小，一个小小的鸡翅膀就被我弄成了3截，以至于吃的时候s说你再剁小点我就看不出是鸡了-_-
       先烧开水将鸡过水去血水沥干。油烧到7分热的时候，把姜蒜大料放进去煸香，把干红辣椒段放进去关火，用油的余热使辣椒的香味释放出来，之前做菜的经验表明这时候不关火辣椒会糊的。把姜蒜辣椒拨到一边，开火把鸡倒进去炒一小会，倒入一罐啤酒（350ml），加盐和酱油，盖上锅盖焖一小会，开盖等它收干收干前撒点胡椒粉和味精，关火撒葱花。一盘酒香四溢的啤酒鸡就做好啦~某声称自己不吃禽类的家伙吃得比我还多，这无异于最好的夸奖，所以晚饭后洗碗的活我也主动承担啦~

      饭后水果——木瓜，拌酸奶吃。ps：照片都拍虚了点哈，我反省。。。

      南瓜的好处网上一找一大堆，恰好我也爱吃，甜甜糯糯的，可惜大学几年食堂卖的都只能称为"水煮南瓜"，我还是喜欢吃干炒出来的，切得厚炒时可以放点水煨一下，起锅时收干就行了，调料也很简单，一点盐和糖。

      在北方几年都没能完全接受烧茄子或者炖的烂烂水水的茄子。还是素炒、油淋或者川味的茄子煲更符合我的口味。这个青椒炒茄子，连某人都甘拜下风了，他炒的就是没有我炒的好吃，必须得意一下~

      番茄金针菇肉丝汤——不会难吃的组合。其实更令人惊艳的是我坚持要做的萝卜贝柱汤，需要坚持的原因是某人声称自己坚决不吃白萝卜，也不同意我做。但是做好了他在我的劝说下尝过后也拼命喝汤，萝卜还是不吃的。可惜那天忙着吃去了，忘了拍照哇。

      老干妈花菜。花菜是我和猪宝从小的最爱，周末向她吹嘘此菜做得有一点老妈传承的时候，她就赶紧向我取经，跑出去准备买花菜回来做，一会回来很遗憾的说没买到。可怜的小孩~
      简易版咖喱牛肉。为什么是简易版呢？因为牛肉是早先卤好的，做这道菜时就简单多了，不用担心牛肉的熟烂和入味。猪宝说没看到牛肉，上火的牛肉放得少嘛。

      银耳羹：莲子、薏米、枸杞、银耳、冰糖。第一次拿电饭锅辛辛苦苦熬了2个半小时，煮了一大锅，结果太多了喝不完，后来又听说银耳羹是不能隔夜的。。。。。。昨天再煮时用的开水，加放了红枣下去，用了2小时，冰糖放得多些，饭前饭后都喝了一小碗，喝下去很舒服也不觉得撑。

今天突然士气大涨，决定下厨做饭，摆脱“洗碗工”的命运。
      午餐用一包泡面打发了自己。顺便把昨天买的胡萝卜切了丝，自从买了这把双立人片刀，我切丝的速度终于可以提高一倍了，还省了不少力。上次跟猪宝说我会帮忙备菜，她很坏的说：“那不是很晚才能炒菜！你洗菜和切菜的速度，那可是相当慢啊~”她说的是实情，所以我这个笨鸟要先飞，切完胡萝卜2点左右就跑去买菜了。回来把今晚要做的菜准备好，已经3点多。
      于是有了待炒的粗细不均的胡萝卜丝，青椒炒茄子，丝瓜肉丝汤~
      话说n（n>10）年前我还是炒过青菜的，炒出来也是能吃的。再加上我吃了这么多年，看了不少做菜节目，虽然没有实践也积累了不少理论基础了。等到5：20我便镇定的开始下厨了。
      先炒胡萝卜丝，油是凭感觉放的，后来发觉放多了-_-，而且锅里有点水，马上就开始爆油，吓得我赶紧把胡萝卜倒下锅，炒~放盐~炒~尝~放盐、味精~炒~撒胡椒粉~尝~撒葱花~起锅了，哈哈。
      接下来是炒茄子，临时居然想起来爆香。油烧热了把蒜片姜末倒进去爆，然后放辣椒炒炒，加茄子，炒炒放盐和味精，看到快熟了尝一块，味道居然不错，关火起锅。
      以前在家吃丝瓜汤从没注意过丝瓜是直接下水还是先炒炒的。s说是要先炒的，好吧，听他的。放少许油炒到一定时候加水做汤，水开了把加了水淀粉的肉丝倒进去，放盐、鸡精、姜，煮煮，我尝了下汤ok就算好了，撒葱花^_^。

      加上之前剩下的卤鸡爪和豆腐，四菜一汤，开饭。   

      总结一下，菜没做之前比较好看，哈哈。最开心的是晚饭后归s洗碗，HOHO~~~~

      南京这两天正好高温，下地铁后走一段路就看到玄武门的城楼。

        进门后正对的马路的两边都是湖，我们沿着这条路走到头，有人问左转还是右转，我被右侧漂亮的樟树林吸引，一边回答“随意”一边往右边走。在老樟树的荫蔽下欣赏树枝垂到湖面的旖旎。后来证明这个“随意”使我们错过了主要景区。


      湖的对岸有座楼，在看到真正的鸡鸣寺前我一直在猜测它是否就是传说中的鸡鸣寺。

      我们4人悠闲的沿湖岸溜达，没走多远便看到租船的地方。四个女人兴致勃勃地上了船，格格担任船长负责操控船的行驶方向，我坐在她旁边，兰和史琴琴坐在后排。四个旱鸭子一惊一乍的由船长慢慢带离岸边，船长也很紧张，全心全意负责方向盘，无暇欣赏风景。看到漂亮的树根我马上向船长提议靠过去，驶近发现树丛里有栖息着的灰鹭（大概？）。


那三个猪头看到水里漂浮的树皮开始嚷嚷鳄鱼。其实我比她们都先注意到，看到以后理智地告诉自己是树皮，结果被她们一嚷也紧张起来，虽然嘴里安慰她们是树皮，一边越看越觉得像鳄鱼。-_-

        在水面上游荡一个小时，上岸后继续往前走，居然有猪头开始喊累了，没走多远看到了一个出口，远处的山上有座古色古香的塔，

在附近的地图上肯定它是鸡鸣寺后我提议从这里出去，去鸡鸣寺看看，没人响应T_T，只好原路返回到有观光车的地方准备坐到玄武门门口。在观光车上才发现玄武湖景区的主要景点都在进门那条路的左侧。观光车的司机说20块带我们穿一圈，送到门口。溜一圈才知道主要景区是环洲、翠洲、菱洲、梁洲、樱洲……                       

       回速8洗脸休息一下，到附近吃了晚饭，晚餐品尝了传说中的盐水鸭，实在是不咋好吃，打消了我带一只回去当特产的念头。晚上当然少不了游夫子庙、看秦淮河。刚到秦淮河，咔嚓了两张，相机没电了，
由于换了包，电池没拿出来，还好史琴琴带着一个小卡片。沿着秦淮河走进人山人海的夫子庙，有人说夫子庙和上海的城隍庙差不多，我却觉得它多一份深沉与妩媚。深沉来自它的历史积淀，妩媚来自秦淮河的画舫凌波，浆声灯影。





  
       人实在是多，我们放弃岸边的追寻，转入相对冷清的琳琅满目的小店。一圈逛毕，大家都一无所获，我说还是中意途中路过的一家茶器店门口的一个茶杯。于是四人又寻了回去，细细看那个茶杯，乳白色的粗瓷上刻有草书的诗句，她们三个一致认为太深沉。再看店里其他茶具，最后挑了一只漂亮的茶叶罐，40成交，买给自己作为生日礼物吧^_^。

       离开夫子庙的时候看到瞻园的大门以及夫子庙的大牌坊。

回酒店前去史琴琴家里坐了坐，吃了西瓜，咔咔~回到酒店大家轮流洗漱，我动作最慢，主动要求在最后。结果等我洗完已经有猪头进入梦乡了，等头发干等到一点我也撑不住倒下了。
       次日七点多史琴琴起床了，我们继续赖床。酒店本来有早餐的，除了格格，我们都懒得下去吃，等史琴琴去外面买早饭回来。早餐吃了一个很赞的包子，后来一直念念不忘。昨晚大家都累了，没有议定今天的行程，于是饭后围绕去不去中山陵展开了讨论。兰有胃病，去中山陵午饭就保证不了，加上我们三个犯懒，除了格格，都没有太大兴致，讨论一番的结果是去附近的瞻园转转。
       进园时给我们分了个讲解员，不过讲的真是一般。随便讲了讲她就扔下我们跑了，我们躲进一个看表演的地方以等演出为名吹空调，实在是懒人一群-_-！

       进来瞻园前格格说上海的豫园很没看头，不过看过瞻园后她更失望了。这里确实没有什么特色，不过把它当做一个普通的园林来看也许就不会那么失望了。

       离开瞻园去水游城地下吃过午饭，去超市转了转，看超市里48一两的雨花茶似乎不错，买了一两多点，正好配那个漂亮的茶叶罐罐。给s买了包鸭肫一块巧克力当礼物。
       在回上海的动车上睡了一路，6：30到上海。