说起菜谱翻译，真的挺难的！

      知道“鳖”咋翻吗？soft shell turtle,就是软壳的乌龟。冰糖是rock candy,就是岩石一样的糖。“裹糖蒸鳖”是soft-shelled turtle steamed with rock candy,和冰糖一起蒸的软壳乌龟。

     “童子鸡”是young chicken ,纸面意思是年轻的鸡，或者spring chicken, 春鸡或弹簧鸡。

     “鸡汤”不是chicken soup,而是chicken stock,怎么看也像鸡仓库或鸡股票。

       老师又问那“甲鱼汤”咋翻，甲鱼？excellent fish ？不知道。

       老师又问那“年糕”咋翻，有人说new year cake，老师斥责，那是新年蛋糕。

       老师又说dumpling不仅仅指饺子，还指汤圆，元宵，芝麻球等任何面食做的圆形食物，而且现在饺子像da bing,you tiao，hun tun一样说拼音jiao zi 就好了 。

       豆腐不要翻beankard，那是陈旧的英语，要翻成tofu，这才是现代英语，不然就像外国人编一本汉语教材把洗手间说成茅坑一样，太落伍了。

       蒸煮炒煎炸炖焖爆熘烤是the diverse means of cooking foods, 调料、刀工、火候、拼盘等是the uniqueness of chinese cooking,色、香、味、形是the charm of chinese food,虽然以前李新老师好像也讲过食品的翻译，但我还是听得一愣一愣的。

      更别提什么醋熘鲳鱼、干炸虾枣、耗油牛肉、红焖凤腰和油豆腐塞肉什么的了，看中文有的都不知道是什么动物，也不知道是动物的什么部位，如何动手啊？

      没有一番寒彻骨，哪得梅花扑鼻香！

      菜谱翻译就是这样，必须认真刻苦，方能有所小成！