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中国酒　　Chinese Alcoholic Drinks　　 　　黄酒类 Yellow Wine 　　8年香雕绍兴酒 ：Xiangdiao Shaoxing Medium Sweet （8 Years） 　　陈年彩坛花雕 ：Caitan Huadiao Medium Sweet 　　5年香雕绍兴酒 ：Xiangdiao Shaoxing（5 Years） Medium Sweet

主食、小吃 Rice, Noodles and Local Snacks　　 　　米饭 ：Steamed Rice 　　八宝饭 ：Eight Delicacies Rice 　　鸡汤饭 ：Rice Cooked with Chicken Soup 　　翡翠培根炒饭 ：Fried Rice with Bacon and

燕窝类 Bird's Nest Soup　　 　　冰花炖官燕 ：Braised Bird's Nest with Rock Candy 　　冰糖银耳燕窝 ：Braised Bird's Nest with White Fungus and Rock Candy 　　高汤炖官燕 ：Stewed Bird's Nest 　　红胶官燕 ：Braised Bird's Nes

汤羹类 Soups　　 　　八宝海茸羹 ：Seaweed Soup of Eight Delicacies 　　煲参翅肚羹 ：Abalone and Shark's Fin with Fish Maw Soup 　　凤凰玉米羹 ：Sweet Corn Soup with Egg 　　桂花雪鱼羮 ：Codfis

蔬菜类 Vegetables　　 　　XO酱炒海茸百合 ：Sautéed Lily Bulbs and Seaweed in XO Sauce 　　百合炒南瓜 ：Sautéed Pumpkin with Lily Bulbs 　　板栗白菜 ：Poached Chinese Cabbage with Chestnuts

豆腐类 Tofu　　 　　彩虹蒸豆腐 ：Steamed Tofu with Vegetables 　　豉香尖椒炒豆干 ：Sautéed Dried Tofu with Hot Peppers in Black Bean Sauce 　　脆皮豆腐 ：Deep-Fried Tofu 　　锅塌豆腐 ：Tofu

清蒸石斑（桂鱼、左口鱼、鲈鱼、加吉鱼、鳟鱼） ：Steamed Sea Bass（Mandarin/ Flatfish/ Perch/ Sea Bream/ Bulltrout） 　　油浸石斑（桂鱼、左口鱼、鲈鱼、加吉鱼、鳟鱼） ：Marinated Sea Bass （Mandarin/ Flatfish / Perch/ Sea Bream/ Bulltrout）in Oil 　　醋烹石斑（桂鱼、左口鱼、鲈鱼、加吉鱼、鳟鱼）　 ：Fried Se

羊肚菌爆虾球 ：Sautéed Shrimp Balls with Mushrooms 　　银杏百合炒虾球 ：Sautéed Shrimp Balls with Lily Bulbs and Ginkgo 　　银芽炒虾松 ：Sautéed Minced Shrimps with Bean Sprouts 　　油焖大虾 ：Braised Prawns 　　玉簪明虾球 ：Sautéed Prawns with Vegetables and Scallops 　　白灵菇韭黄炒鳕鱼球

羊肉　Lamb　　 　　葱爆羊肉 ：Sautéed Lamb Slices with Scallion 　　大蒜羊仔片 ：Sautéed Lamb Filet with Garlic 　　红焖羊排 ：Braised Lamb Chops with Carrots 　　葱煸羊腩 ：Sautéed Diced L

海鲜类　Seafood　　 　　白灵菇扒鲍片 ：Braised Sliced Abalone with Mushrooms 　　鲍鱼海珍煲 ：Braised Abalone and Seafood en Casserole 　　百花鲍鱼卷 ：Steamed Abalone Rolls Stuffed with Minced S

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