坏小孩的心事
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2007-09-23 23:34
让孩子长得高挑俊朗,是为人父母的心愿。孩子的身高除了先天的遗传因素外,还存在着更重要的后天生活环境因素。后天的生活环境是父母可以为孩子创造的空间。我们知道,人体长高,主要取决于人体长骨的发育,尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质;骨盐的主要成分是钙、鳞及少量的无机元素,如钾、镁、钠等。因此,要想孩子长得高大,平时的饮食就应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物,为孩子的长骨发育创造良好条件。下面介绍了些食疗方,供父母们参考使用。  

    黄芪猪肝汤 黄芪30克,五味子3克,新鲜猪肝50克,新鲜猪腿骨500克。先将猪肝用清水洗净,切成片备用。猪腿骨洗净打碎,与黄芪、五味子一起放进砂锅内,加适量清水,文火煮一小时,再滤去骨渣和药渣。将猪肝片放进猪骨汤内煮熟,调味,吃猪肝喝汤。  

  本食疗可常常食用。据研究,猪肝每100克即含有蛋白质21克、钙11毫克、磷270毫克以及多种维生素。猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等,配以黄芪、五味子,有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收,对小儿长骨的发育甚为有利。  

     鸡肝蛋皮粥 可选用新鲜鸡肝50克,新鲜鸡蛋一个,大米100克。制作时先煮粥,至大米开花为度。然后将鸡肝洗净剁碎,用香油适量炒热备用。鸡蛋放锅内煎成蛋皮,切碎。与鸡肝一起放进锅内,煮至粥稠,加味料调味食用。每天2—3次。  

     每100克鸡肝含蛋白质18克、钙21毫克、磷260毫克及丰富的维生素A。鸡蛋则含有儿童成长需要的卵蛋白和卵球蛋白,以及丰富的钙、磷等无机盐,是儿童的理想食品。  

     牡蛎肉汤 可选用新鲜牡蛎肉100克,生姜丝少许。制作时,将牡蛎肉洗净,放入砂锅内,加上生姜丝少许,加适量清水,用中火煨成浓汤。再加入少量味料即可。  

     牡蛎肉含有丰富的蛋白质、糖类、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质,是一味简单可行的助长高食品。  

     鸡子黄粉粥 取新鲜鸡蛋一个,煮熟取蛋黄,用汤匙研成细末,加进已煮好的米粥中,拌匀食用,每天1—2次。  

     鸡蛋黄每100克含蛋白质14克、钙134毫克、磷532毫克及大量的维生素A与多种脂类。此粥色香味俱全,尤其适合婴幼儿食用。  

     猪骨菠菜汤 新鲜猪脊骨250-500克,菠菜150-200克。制作时,先洗净猪脊骨,砍碎,放入砂锅内,加适量清水煮两小时,然后将洗净的菠菜放入汤中,再煮10分钟,加入味料即可。  

     猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐,菠菜中含有的酶对胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。本方是补充镁、铁、钙、磷等无机元素的较好汤水。  

     当然,对于小儿的长高,食疗只是一种辅助方法,还应该配合足够的睡眠,适当运动,多种方法共同配合,才能更好地帮助孩子长高。
 
2007-09-23 23:31

品名:鲜果藕粉
作法:鲜果小丁(苹果、香蕉、猕猴桃、梨等单一或混合皆可)待水开后放入煮软(软硬程度可视宝宝大小)后,放入藕粉(藕粉用凉水或温水调成糊状后,边搅拌水果汤边倒入藕粉糊),待呈透明胶状后,盛出,待温度降至37、38度即可食用。(6个月以上食用)

 
2007-09-23 23:28
配  料: 油菜(菠菜、白菜也可)300克。植物油40克,花椒面少许,酱油10克,味精3克,精盐6克。
·特  色: 色艳味美,营养丰富。
·操  作:
(1)将菜洗净,切碎待用。

(2)锅内加入油,热后,下入花椒面、酱油炸锅,随即放入碎菜,用旺火急炒,待菜烂时,放入精盐、味精即成。

制作关键: 此菜以绿叶菜为主,取其一种,也可几种合烹。操作时要先洗后切,旺火急炒。此菜适宜7个月以上的婴儿食用。

 
2007-09-23 23:25
火腿炒蛋做法菜谱
打印火腿炒蛋做法菜谱   关闭窗口
·配  料: 鸡蛋2个,火腿50克,.熟猪油50克,牛奶50克,盐2克。
·特  色: 鲜咸软嫩,清香适口。
·操  作:
1、将鸡蛋磕到碗内,加牛奶和盐,用筷子搅打均匀;火腿洗净,切成小方丁;

2、将锅架在火上,放入猪油烧至七成热,下入火腿丁快速煸炒几下,一见变色,立即倒入收蛋液同炒,炒至蛋液凝结成小块状,色呈金黄时,即可出锅装盘。

 
2007-09-23 17:14
婴儿营养食谱之鱼味蛋饼
原料:鸡蛋200克、猪肉50克,植物少许,葱、姜、蒜末适量及番茄酱适量,盐、糖、米醋、味精及淀粉适量。
制作:将鸡蛋打入碗中放少许盐、味精,鸡蛋打散后,待用;猪肉切成绿豆大小的粒状,待用;将干净炒锅放置炉火,烧热后放少许油,倒入鸡蛋液摊成厚薄均匀的饼状,两面略金黄,完全成熟,盛入一盆中;炒锅中放少许油,再放入葱花、蒜末,煸出香味后,放入适量番茄酱,及少许汤汁煸出红后,放入肉粒煸炒,加盐、糖、味精炒至肉粒成熟后淋少许米醋,淀粉勾芡后,盛入装蛋饼盆中即可。
营养小秘密:
把鸡蛋做成蛋饼,既香嫩又色泽红亮,尤其是口味甜酸的肉粒能大大提起不爱吃鸡蛋宝贝的食趣,很适合1岁半以上的宝贝。
炸薯条

原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食--适量
制法
(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除份。
(2) 当加热之后,将薯条放入锅中。
(3) 先用低温油炸,再用高温略炸一下即可。
(4) 备一份番茄酱。
特点:
色彩鲜艳,香而不腻。
 
     
 
 
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