以前烧油焖笋总是先将笋在油里煸一煸再放调料和水焖，我家老太太的做法不一样，今天按她的方法烧了。果然有点不一样的。

准备工作一样的，笋切成条状（这里是两根笋），葱切成葱花。

直接把笋放进炒锅，加一碗水（吃饭的碗），水不必没过笋。加糖、老抽、生抽、精制油。——是的，就是在还没开火的时候就直接把食材和调味料都放好。

老爹负责做，我负责上图记录~

1. 豆腐皮2-3层叠在一起，折成长方形，尽量把边角都藏在里面。刚折好的容易散开，找个东西压一压，或者干脆像我家老爹这样用橡皮筋扎起来

烧田螺塞肉，田螺要挑个头大的。

田螺养半天，洗干净螺壳，剪去螺尾（田螺壳薄，直接用厨房剪刀就行）

把田螺稍微煮一下，螺肉上那层盖子能剥下来就行了。取出螺肉，用刚刚煮过田螺的水洗一下。

螺肉切碎，猪肉切碎（最好夹精夹肥，全精肉太干），加一个蛋（能使口感显嫩）、姜汁（可以用榨的，也可以把姜

下班看冰箱，有新鲜香菇、鸡腿菇、香肠，冷冻室有一包一包分好的白米饭，想炒个饭烧个汤当晚饭算了。关门时抬头看到门上还有鸡蛋，想吃，又不想炒成蛋炒饭。最后决定做蛋包饭。

在外面吃过，没做过，想象着做了。

想着要把明天早饭也顺带做了，拿了两包白饭。新买的微波炉解冻功能好棒！搞完之后饭看上去好新鲜！（原来从来不用解冻功能……发现新大陆了

这一集选拔学生参加料理比赛，采用公平竞赛由评审团投票方式选拔，主料是海鱼。从24:30开始的两分钟里，就是大家做菜过程的片段，馋死我了。。。。忍不住把成品图都截下来了，每件都那么精致，食欲大开了我~

看《高中生餐厅》时，老师教学生做乌冬的汤头，马克一下。

以下是照搬剧里的对白：

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【高汤】

日本料理的基本：高汤

首先在水里加入昆布，用

好几个礼拜之前，一起跳舞的妞们就计划好了圣诞节到我家来过，反正大家都是一个人，凑在一起热闹热闹。计划自己买菜自己烧自己吃，晚上通宵，打牌或麻将，或看看恐怖片…… 已经提前把菜单都商量好了，谁干什么也商量好了，几个人都兴奋得不得了，期待得不得了。

昨天，我早早就起床了，把家里收拾了遍。该准备的碗筷桌椅神马的也都准备好，再把要买的东西列了清单，要烧的菜的攻略找好。中午的时候，

油焖茄子是我家老太太的拿手菜，色味俱佳。今天在她的指导下，我也操练了一把，非常简单的做法。

开练前，老太太首先强调说，这个菜最重要的是：不能加水。哦我晓得了。

茄子要买长茄子，洗干净，用手掰成5公分左右长短的一段一段。用手掰是因为掰开的茄子横截面是毛的，烧的时候更容易入味。

热锅热油，油要稍多一些，先投入姜丝，接着倒入茄子段。翻炒茄子，每翻几下要用锅铲压一压茄子。这个动作持续一会儿后

最近我很喜欢的一部治愈系深夜日剧《深夜食堂》，每集25分钟左右，讲的是一家深夜营业的小餐馆中各种各样的客人的故事。故事普通得不要再普通了，甚至有点怪怪的感觉，但是看下来觉得心情很平静。

剧评等我把这部剧全都看完了再说，目前还有一个很吸引我的地方是每一集里都会介绍一种食物的做法。也是普通得不要再普通的食物，第一集是日式蛋卷，第二集是鲣节饭（看过料理仙姬的应该会知道这玩意儿，像鱼干一样的，刨成薄片儿放在饭上），第三集是茶泡饭，第四集是土豆色拉

最近看了《VOICE》，看了《零秒出击》，两个片子里都出现了法式吐司。N久N久没吃吐司了，于是我的馋虫成功被勾出来了……

那么简单的东西，想吃就做咯～

准备材料：切片面包（我喜欢白面包，但是昨天去晚了，只有葡萄干面包了）、牛奶、鸡蛋（图片里这样四片面包配俩鸡蛋比较合适）、奶粉（也可以不要。这里我拿来做吐司夹心用的）

今天上课时讲到日本的茶道，讲到在品茶前要先吃一块点心，日本人把那叫做「お菓子」。这个我们知道，因为经常能收到来访的日本人作为礼物带来的「お菓子」，一层一层拆了N层精美的包装纸，最后出现一个小巧的精致的————糯米团子。对的，「お菓子」大多就是指糯米团子以及诸如此类的甜点。（唉，其实我比较喜欢那边的Mary's巧克力啦～ 只是听说很贵，难板才能收到。久光下面的超市有卖的，上海的价钱才叫一个恐怖莱～ 啊哈，扯远了。。。）糯米团子最大的特点就是一个字：甜！太甜

朋友从俄罗斯带回的一板黑巧克力集锦，名字就是标题里的那个。顾名思义，就是可可粉含量从65%-99%不等的几种黑巧克力汇总。拆开以后，是一块一块小包装。

上次聚会时尝了浆糊同学自制的紫菜包饭，过了几天又揩油了同事从罗森买的寿司。对这种紫菜里面包着米饭里面还包着料的小饭团一下就燃气了征服的欲望。马上买了小饭团专用竹帘子、小饭团专用紫菜后，从网上找了N多版本的做法，经筛选和改良，开始试做。

首先做寿司醋：按一碗米饭2勺醋的用量准备

友人小胖君新居装修完毕，邀我们去耍。他家有个大露台，家里有现成的烧烤炉，只要炭火和食材齐备，即可热热闹闹BBQ了。众人一拍即合。上周六，虽然太阳大得仿佛能生烤活人，我们还是早早从市区赶到莘庄，准备晚上的

『凉拌苦瓜』

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