斜背茶种植栽培的方法也别具一格。小苗繁殖用母树分枝移植丛栽。成年茶树丛高一米以上到二米多，叶片大，茎杆粗。这与当地群众采茶的方式有关。本来就因山高水冷气温低，茶树发梢较迟，当地春茶的采摘比别的地方迟，多在立夏前后。这时的茶树抽梢就较长。采茶时又保留主梢不采，让其无限长高。对分枝不论梢芽长短一律采光，这样就产生了茶树丛高的特点。当然也有可能是四周都是茂密的树林，矮的茶树不易与它周围的生态环境争阳光空气，是经长期自然竞争而形成的结果。

     流浪了二個多月，過年前從大陸回到台灣家中，很熟悉的往泡茶桌前的子上靠，習慣性的轉頭後方拿一把壺來泡紅印。大概是太久沒回來了，突然間愣了一下，不知道要拿哪一把！因為在我身後平常泡茶的櫃子裡，有近三四十把早期壺、四五個蓋碗。加上櫥櫃上較少用的壺，有一二百把。自己都想了一下，沖泡普洱茶到底需要幾把壺？

     基本上，在我的概念中，普洱茶區分為：生熟、新老、入倉與否。而在選擇茶具適合茶性的區隔上，大略區分為：

1. 試茶（生熟）必定使用蓋碗以

老陶烧 玉竹随手泡

原產地： 臺灣

品牌： 老陶燒  
產品說明：
1. 採用天然優質礦物材料研磨、成型，經高溫窯爐燒成，可縮短開
     水沸騰時間，節省電費，可去除水中雜質，使熱水清澈，甘醇，
     方便耐用，美觀大方。
2. 材質：美國原裝進口配備，耐高溫200度，電木材料
3. 水容量1400cc，本陶壺具備絕緣之功能，泡茶、沖牛奶、沖咖
     啡、居家辦公送禮均適宜，請安心使用。
4. 全自動電源開關，

        祁门红茶产于中国安徽省祁门县，清光绪年间开始仿照闽红试制生产。最终因其内质优异，与闽红、宁红齐名，国外也有将祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶。

　　主要用具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。茶具在表演台上摆放好后，即可进行祁门红茶茶艺表演。

　　（一）“宝光”初现
　　祁门红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色

       今年2月以来，南京大学文化与自然遗产研究所专家在宜兴开展阳羡茶文化遗产调查研究活动。经过3个月的田野考察，研究人员发现宜兴保存有大量的茶文化遗产，如唐贡山、唐贡里、唐贡嘴、贡茶古道、茗山、南岳寺、茶神庙、洞灵观、东坡书院、金沙寺、蜀山窑址、茶局巷、罨画溪、紫砂壶技艺以及大量相关传说、地名等，其中仅仅有关茶的遗迹一项就有30多处，尤其是专家们在宜兴发现的一条贡茶古道，堪称江苏首次发现的茶马古道。

　　宜兴在历史上曾是我国首屈一指的“阳羡贡茶”的产地，

茶马古道的起源

     ●旧时，昌都沟通外地的人畜小道，是由人畜长期行走自然形成的。

     ●公元７世纪，吐蕃在青藏高原崛起。唐初，吐蕃南下，在中甸境内金沙江上架设铁桥，打通了滇藏往来的通道。

     ●宋代，“关陕尽失，无法交易”，茶马互市的主要市场转移到西南。

     ●元朝，大力开辟驿路、设置驿站。

     ●明朝继续加强驿道建设。

茶文化 茶博士的诞生可以说是有很长的一段历史，可能许多朋友都不了解，下面就用一简短的话语来讲解一下茶博士的定义。    

茶文化“茶博士”是一种独特的职业称呼，在中国一千多年的茶馆经营历史上，“茶博士”的名称一直伴随着整个行业的兴衰起伏。在唐代以至宋代，茶博士热情、乖巧、乐于助人、精通历史人文的基本特征，把附近居民百姓的生活安康与自己的职业操守和谐的联系在一起，是中国传统文化中值得尊重和发扬的精神财富。

茶马古道径山坐落在今浙江省余杭、临安两地的交界处，属天目山脉之东北峰，古称北天目。因为此山径通天目而得名“径山”。唐时，它即以僧法钦所创建的径山禅寺而闻名于世，蔚为江南禅林之冠，历代都有日本僧人留学于此。径山地处江南茶区，历代多产佳茗，尤以凌霄峰所产为最。相传法钦曾“手植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳，特异他产”。径山宴峰上还有一泉，名“龙井”，以清冽甘甜著称。

茶马古道历代以来，径山寺饮茶之风颇盛，常以本寺所

茶文化普洱茶的文化营销，首先要吸取上述传统茶文化的精位。当然，普洱茶的文化营销，也要有突出买点.有不同于江南文人式的茶文化或功夫茶文化的内容，强调普洱茶的历史底蕴，就是普洱茶文化营销的买点。    

茶文化下面从一些方面来谈谈普洱茶的文化营销:  

茶文化文化的内容包括“信仰、态度、目标及社会中大多数人的价值观”

　   中国菜肴世界闻名，是中华民族文化的又一宝贵财富。

　　《吕氏春秋》中《素问。脏器法时论》提出："……五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。"说明药食同源，药补与食补的相互关系。

　　茶叶富有色香味形四大特点，能饮用，能调和滋味，增加色彩，又具有药理成分，所以茶叶菜肴一般都具有双重功效，既可增进食欲、解除饥饿，又能防治某些疾病和增强人体健康。

1、茶叶粥

　　用料：绿茶花10克，粳米50克，白糖适量。

　　制法：将绿茶茶煮