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 仙草鸡做法： 【菜系】食疗药膳 【原料】 土鸡1只、干燥仙草（仙人草、凉粉草）2两(100克) 、红枣6粒、枸杞1大匙、盐1小匙。 【做法-制作方法】 (1)将土鸡洗净、去除内脏，放入陶盅里。红枣洗净，用刀子在每一粒红枣边缘稍微切开，也放入陶盅里。 (2)仙草洗净，放入锅子里，加入跟仙草同高的水量，煮约30钟，仙草的味道都释放出来后，把仙草渣滤掉，留下仙草汁备用。 (3)将仙草汁、枸杞也放入陶盅里，一起慢火炖煮约1--2时，等鸡肉完全熟透并入味，最后再加入调味料即可上桌食用。 【特色】 鸡肉-鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神。
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