龟苓膏是两广和港澳地区深受大众欢迎的甜品。各式甜品店、凉茶店均有龟苓膏售卖。有黑色的、有黄色的，有苦的、有不苦的，有祖传的、有秘制的，真是五花八门、花样百出。

      究竟龟苓膏是一种什么东东呢？它是不是真的如某些传说中的那样用龟和土伏苓煮出来的呢？

      这里有一种趣闻，是关于龟苓膏的，当然，趣闻而已，仅供大家谈笑！

      传说中的龟苓膏出自粤东和福建相交界的地方，即现在的饶平县。饶平县是一个东南临海、西北靠山的小地方。由于临海靠山所以海味山珍繁多，所以饮食极易蕴毒助湿，湿热的海风和山林的障气更加重了湿毒的气候环境，所以这里古时经常会出现湿热湿毒的皮肤疾患。龟苓膏就是在这样的环境下应运而生了。

     在这里的居民经常会用龟和土伏苓、云苓和鸡骨草煲汤喝。土伏苓清解湿毒，起到治标作用，龟可以益阴潜阳，起到固本的作用，辅以云苓和鸡骨草以加强清热解毒祛湿作用。是一煲很好的清解湿毒、滋阴降火的食疗汤。

      当地人并不称这汤为龟苓膏，由于龟和土伏苓煲出来的汤很粘稠，所以当地人习称为“龟苓糊”或“龟苓粥”。

      那么，龟苓糊或龟苓粥又是如何演变成为龟苓膏的呢？

     大概在明末清初时，有一个饶平县的郎中移居到了梧州。出于类似的山地气候环境，梧州地方的皮肤疾患也很多见，所以这位郎中也以龟苓糊医人。由于初到梧州，不熟当地鸡骨草的药性，就以也有祛骨火作用的凉粉草代之，不料煲出来的汤放凉后竟成了爽滑可口的胶冻，大受患者欢迎。以后他就索性在原来的龟苓糊基础上加了凉粉草，专做龟苓膏了。为了与原方相区别，就冠于“梧州”二字，叫“梧州龟苓膏”。