从小到大，最爱的就是那又香又甜的叉烧，无奈叉烧肉卖的超贵，吃一次不容易啊~~

在一次偶然之间发现网上有人自己用烤箱做叉烧，突发奇想，为什么我的店里不卖些做叉烧的调料呢！

好不容易找到货源，进了几十袋准备放在店里试卖~~~

所以，俺就先自己试着做来尝一下~~~~果然很好吃，不比大酒店的叉烧差哦！！！！

【材料】：

猪颈肉（梅花肉）3斤，叉烧粉1包

味精/鸡精7g、盐15g、白糖150g、蜂蜜150g、曲酒15g、麻油15g

【做法】：

1-3、把叉烧调料，以及所有的配料放盘里搅拌均匀
4-6、猪颈肉切成长条形，放进调料里面搅拌，然后用保鲜膜盖住，放冰箱腌制1天
7、烤盘上垫一张油纸，将腌好的肉放烤网上，烤箱预热
8、烤网放中层，烤盘放倒数第二层，175°，45分钟（途中可翻面多次，刷酱）
9、出炉放凉，切片

材料：
鸡蛋4个, 低筋粉100克+泡打粉3g（过筛）, 白砂糖90克(20+70), 色拉油80ML, 玉米糊80ML（上文有写做法）, 白醋适量,

做法:

1.鸡蛋白和鸡蛋黄分打开到两个无油无水的盆中；

2.蛋黄加20克白糖打散后，分次加入植物油打至乳化，再加入玉米糊搅拌均匀；

3.将粉类筛入蛋黄液中，拌成无颗粒蛋黄糊；

4.蛋白加几滴白醋后打出大泡，再分三次加入白糖，打至硬性发泡；

5.将1/3蛋白加入拌好的蛋黄糊中，切拌均匀，倒入剩余的２/3蛋白中，再切拌匀，倒入８寸模子中，端着模子跺两下后送入预热150度的烤箱中层，烤50分钟；

6.烤好的蛋糕取出倒扣至完全凉透，脱模即可。

从小到大我吃鱼很挑，只吃鱼腩，其他部位都不肯碰，尤其是鱼片，尽管父母威逼利诱我也不肯就范~~~
后来我弟也学了我的坏习惯，汗~~~
唯有这道菜，才会让姐弟俩无可挑剔!
做法很简单，以往都是用油锅来煎的，现在有了烤箱，除了省事，而且不上火了!

材料：
草鱼肉半斤（剁碎）、玉米100g、香菇80g、盐少许、蒜茸4颗、生粉适量、水小半碗
胡椒碎适量

做法：
1、将盐、淀粉、蒜茸、香菇、玉米加进草鱼肉里面，用器具不断搅拌，直到产生韧性。
2、烤箱预热200度，烤盘上涂油
3、将搅拌好的鱼浆沾点面粉，用手搓圆，在烤盘上压扁，在表面撒上点胡椒粒
4、200度，中层，15-20分钟

现在正值玉米大卖之时，我妈在市场上败了好几斤玉米回来~
就是因为败得太多了，造成了冰箱的压力，不得不想方设法的解决它~~

【玉米的营养价值】∶
玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里。玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。

材料：
新鲜甜玉米200g，清水300g，糖适量，椰浆50ml

做法：
1.玉米粒加水煮熟。（玉米要煮熟，这样榨出来的玉米汁浓稠）
2.将玉米和水放入豆浆机。（我家用九阳的豆浆机）
3.然后不用管了，全自动~~
4.打好的玉米汁，过筛隔渣，加入椰浆
（如果觉得比较稀，可以用少量的清水+小许玉米淀粉，跟玉米汁搅拌均匀即可）

今天是七夕，是他跟说我周三要一起过的~~我才猛然发现日子已经到农历七月了~~~

他为了能一起过七夕，很努力的完成手头上的工作，一下班就开着他爸那台快报废的摩托，从30多公里的地方赶过来吃饭，看着他风尘仆仆的样子，心痛却又很窝心。吃完晚饭我们又看了韩国灾难片《海云台》，看得我心情很沉重。虽然在今天看悲剧很煞风景，不过我却有有一番滋味在心头，人活着其实不容易，能相爱更是难得，好好珍惜眼前人。回想两年的日子，时间虽然不长，但是我们却都经历过各自人生的低谷，转变，分隔。甚至有时候，连我自己都对这份感情失去信心，还好大家都坚持住了。。。

感谢上天对我宠爱，没有他，我没有勇气辞去那份看起来很好的工作，更没有现在的属于我的淘宝网店。现在的我，不用穿着高跟鞋在办公室小心翼翼的行走，不用被人牵着鼻子完成设计，不用被人强奸作品，不用害怕加班而心惊胆颤，不用怕被人莫名其妙的扣工钱。。。我现在每天都可以穿着拖鞋，搬着一堆的货走来走去，冒着炎热的天气跑去进货，帮宝贝拍照片，PS，定价，写文案，等等。在忙里偷个闲为家人做一份西点，每一滴汗都是为自己而流的。虽然每个月收入都不高，但至少我内心确实快乐！

小时候就有人问我，你长大想过什么样的生活呀？一般小孩都会有自己的梦想，比如说要做老师，要做医生，什么的。 而我其实压根就没想这个问题，随便说了一句：做空姐~~~~~呵呵，当然了，小学5年级就开始近视的我也只能是幻想而已。大学毕业，再到工作3年，期间我已经换了不下四家公司了，我深刻的感觉得到，原来我的梦想就是能安排自己的生活，随心所以的活着。

走到这一步，实在不容易，他的鼓励，父母的包容是我毅然改变生活的动力~~~不知道将来会怎样，至少我每走一步都有我欣赏的风景~~~

    今天有头没脑的写了些废话，文笔不好，大家将就点吧！！！（人老了，写几段废话都觉得吃力）

配方：（用8寸活底模）

奶酪糊：奶油奶酪125克，牛奶125克，小蛋黄3个，黄油30克，低粉25克+玉米淀粉15克（过筛）

蛋白糊：小蛋白3个（小蛋），糖60克，柠檬汁少许


作法：

1、奶油奶酪隔水加热软化，慢慢加入牛奶，搅拌至呈糊状

2、再加入溶化后的黄油搅拌均匀。

3、蛋黄加入奶酪糊里搅拌均匀。

3、筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。

4、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡（尖尖向下）(如图）

5、分次混合奶酪糊和蛋白糊。

6、170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤30分钟至表面上色后转155度再烤40分钟。

7、出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏。

我的童年离不开零食，印象最深的就是沾花饼（肚脐饼），先把那五颜六色的糖花吃进肚子，在把剩下的小饼干吃进肚子，那这种满足是无法言语的~~~

再长大一点，手指饼面世了，它简洁的外形，让我联想到爸爸的香烟，像模像样在同学面前的把饼干夹在食指跟中指之间，翘起二郎腿，嘴巴伸长，嘘~~~~自我感觉很是拉风！！但吐出的不是烟，却是饼干碎。。（我估计那时候我在换牙齿，没一两颗是正常的）

尽管现在都是要奔三的人了，但还是很钟情那朴素的身影。一到超市总会奔往零食区，寻找最爱~~~~

手指饼

材料：
A：蛋黄3个，细砂糖30g，香精油几滴
B：蛋清3个，细砂糖50g，低筋粉70g，白醋几滴

做饭：
1，蛋黄+30g细砂糖搅拌均匀，滴入香油精
2，蛋白+白醋，打发到细泡，分3次加入50g的细砂糖，用电动打蛋器打发到干性发泡
3，低筋粉筛入蛋黄糊，搅拌均匀
4，把蛋黄糊加进蛋白糊，用刮刀轻轻从下往上，搅拌均匀
5，用圆口裱花嘴套进裱花袋里面，装入面糊
6，烤盘上垫油纸，再挤出长条形
7，烤箱提前5分装预热190度，中间层，10分钟，至表面泛微黄色即刻

TIP：
1.如果发现表面还没有上色，可以重新放烤箱烤几分钟，冷却了就会变硬了
2.这款手指饼很适合做提拉米苏的时候用，很容易受潮变软，建议冷却后尽快吃完~~~

在看电影叹空调的时候，最好就是来一包香浓的爆米花+冰凉的可口可乐，非常完美了~~

由于个人的爱好，淘宝店也将会上一批微波爆米花。

所以自己就先吃一包试试，不是黄婆也会自夸，真不错~~~~O(∩_∩)O哈！

淘宝的生意时好时坏，收入不稳定，真的让我体会到生活不容易啊~~~

灰心的事不说也罢，~\(≧▽≦)/~啦啦啦，天气这么热，给大家推荐一个超级简单的消暑甜品~~~~

红豆椰奶冻

材料：

纯牛奶（or清水）240g    椰浆400g   雀巢淡奶油400g    细砂糖100g   吉利丁片40g（约8-9片）   红豆60g     椰蓉60g

做法：

1、吉利丁片用冰水或冷清水泡开30分钟，待用。（目的是让吉利丁片充分吸收水分）

2、纯牛奶+椰浆+淡奶油+细砂糖一起放锅里，小火加热，把糖融化

3、当温度达到60-70度左右，加入已经泡开的吉利丁片，关火。（吉利丁用面粉筛稍微沥去多余的水）

4、用刮刀在锅里搅拌，把吉利丁片全部融化。（但全程不需要把椰奶煮开，保持60-70度）

5、把红豆均匀撒在容器里面，将椰奶倒进去，放凉后，放在冰箱冷藏一个晚上

6、冻好的椰奶已经凝固后，切片，撒上椰蓉~~~~可以开吃噜~~~

TIP：
      吉利丁融化温度是50-60度，凝結溫度在10度以下，所以椰奶也不需要煮开就可以轻易把吉利丁融化了~~~
      我自己比较心急，做好之后放冷冻冰了一个小时，再放冷藏~~~这样可以更快速~~~~(*^__^*) 嘻嘻……

吉利丁片

泡水水后呈现这个状态

很多人不理解我为甚麽在这个经济危机的时候选择辞职～
老实说，我也没有具体的打算
我很单纯的希望自己能够快乐一点，不要太累而已

父母对于我决定显然是很无奈，并且觉得我一如既往的任性
但是，我还是很感谢他们，因为他们让我自己选择要走的路

在还没找到下一份正职工作之前，我会好好打理网店，希望我这小店能够茁长成长～～

唉，我实在是不想这么奢侈，这款司康用掉了我整整一块奶油奶酪～～
只是我要是不奢侈的话，就会变成浪费～～～哈哈
话说前天我家冰箱突然坏掉了，把我几块奶油奶酪给冻成冰
郁闷得连晚上都睡不好，想着怎么能“变废为宝”
结果我想起瑶妈博客上有几款奶酪司康
事不宜迟，趁着周末赶紧把它解决掉，嘿嘿
以前我也不是没做过司康，但是这款用奶油奶酪做的司康真的是太好吃，太棒了！！
结实而松软的口感带着浓郁的奶酪味～～
配上一杯普洱茶，实在觉得好幸福哦～～呵呵～～

这里有瑶妈多款的司康，有兴趣的朋友可以上去学习哦！！！！
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1099314693_6_1.html

方子:

A: 酵母:5g＋温牛奶:40g （搅拌融化，待用）

B: 鸡蛋:1个＋淡奶油:40g （混合一起备用，顺便留那么一点点，用做刷司康表面）

C: 中筋粉（普通面粉）250g ＋ 糖:50克＋盐:1g（一起混合，备用）

D: 奶油奶酪:100克＋黄油:60克（软化切丁）

馅料:
E：巧克力豆:适量

F: 奶油奶酪150g＋20g细砂糖（用电动打蛋器打发成糊状）

做法:

1、D材料放入C材料里面，用手略搓成屑状，加入巧克力豆.

2、A＋B材料混合，一点点地倒进C材料里面，拌到无干粉状（不要反复揉，捏成团就OK了）

3、桌上撒一点面粉，用棍子擀开折叠几下，摊开，涂上奶油奶酪馅，对称叠起来

4、擀成约2cm厚，用饼干模模具压出型。

5、盖上保鲜膜醒发30分钟，涂上蛋奶液

6、烤箱预热，180度，20－25分钟左右

TIP：
1、注意放液体的时候要一点点，面团不要太多湿，不要整形
2、面团不要反复揉，捏成团就OK了，这样为了避免面团起筋
3、如果没有巧克力豆豆也可以不放，没有奶油奶酪也可以不加

2002年的9月某天，我踏进了汕头大学，认识了她～～
认识快7年了，感觉命运总是把我俩牵在一起，总是那么的近~~~
她是我的舍友，同学，队友，现在是我的同事，但无论角色怎么转换她，都她总是我最亲密的朋友，阿鱼！

工作快3年了，尽管社会很现实，但跟阿鱼一起，会让我找到大学点滴的回忆
上课、逃课、通宵赶功课、成立fireteam、做饭、唱k、shopping.....

4月9日对于阿鱼来说是个重要日子，
因为她将要踏进女人的转折年龄25岁
尽管再忙再累，我还是希望能给她点惊喜
虽然蛋糕做得很简单，可是有内在美嘛～～材料十足呢～～
遗憾的是，当天我把蛋糕拿到公司的时候
蛋糕因为摩托车在路上颠簸，边边靠到纸盒上，毁容了，呜呜呜～～
庆幸的是，大伙都很捧场，蛋糕瞬间被消灭

在这里除了要祝阿鱼生日快乐、越来越靓，之外
还要祝4月10日生日的灿灿身体健康，早日找到另外一半～～～

感谢您一直在我身边～愿友谊天长地久

为了消耗家里剩下来的蛋黄，特意做了这款的小点心
做法比较简单，很适合新手来做
做出来的效果很不错，只要密封保存好，放上几天还是脆脆的
而且甜度刚刚好，适合下午茶或者电脑族的小零食

材料：
糖粉70g 抹茶粉（可可粉）15g   黄油150g   蛋黄3个 低筋粉260g   细砂糖80g（沾面用）

做法：
1、黄油切丁温室软化软化，备用
2、糖粉和抹茶粉过筛均匀，加入黄油中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大
3、分4－5次加入蛋黄，每次充分搅拌均匀
4、筛入低筋粉，搅拌成团，放进冰箱冷藏15－20分钟
5、在台面撒低粉，面团用擀面棍擀成0.5cm的厚度
6、用饼干模压出自己喜欢的形状
7、压好的饼干均匀的沾上细砂糖
8、烤箱预热170度，烘烤10－15分钟（时间温度仅供参考）

ps：
◎饼干烤到边缘金黄即可
◎出炉后的饼干拿出来放凉后，放密封罐保存

材料：
黄油100g   细砂糖100g   鸡蛋2只（打散） 牛奶120g   低筋粉180g   泡打粉4g 巧克力豆35g

做法：
1、黄油软化（隔水融化后，放冰箱冷藏2、3分钟，使之稍稍凝固状）
2、黄油加细砂糖，用电动打蛋器打发到颜色变浅，体积增大
3、鸡蛋要一点点地放进黄油里面（分8-10次），每次用打蛋器打均匀
4、先过筛低筋粉和泡打粉，先分一半加进蛋糊里面，再加一半的牛奶，略拌一下
5、将剩下的粉倒进去，搅匀，最后把剩下的牛奶，巧克力豆加进去稍拌均匀（不要搅拌过度）
6、烤箱预热，面糊倒纸杯8分满，190度，25分钟（温度时间仅供参考）

TIP：
1、因为这款面糊水分相对少一点，搅拌过度容易使面粉起劲，蛋糕不松软。
2、黄油打发得好是做玛芬的关键，虽然说泡打粉不是那么健康，但是想东西好吃，我建议还是加吧！
3、玛芬口感比戚风要厚重、香浓。吃完一个就饱饱了，减肥的人要注意哦~~~~~