我的童年离不开零食，印象最深的就是沾花饼（肚脐饼），先把那五颜六色的糖花吃进肚子，在把剩下的小饼干吃进肚子，那这种满足是无法言语的~~~

再长大一点，手指饼面世了，它简洁的外形，让我联想到爸爸的香烟，像模像样在同学面前的把饼干夹在食指跟中指之间，翘起二郎腿，嘴巴伸长，嘘~~~~自我感觉很是拉风！！但吐出的不是烟，却是饼干碎。。（我估计那时候我在换牙齿，没一两颗是正常的）

尽管现在都是要奔三的人了，但还是很钟情那朴素的身影。一到超市总会奔往零食区，寻找最爱~~~~

手指饼

材料：
A：蛋黄3个，细砂糖30g，香精油几滴
B：蛋清3个，细砂糖50g，低筋粉70g，白醋几滴

做饭：
1，蛋黄+30g细砂糖搅拌均匀，滴入香油精
2，蛋白+白醋，打发到细泡，分3次加入50g的细砂糖，用电动打蛋器打发到干性发泡
3，低筋粉筛入蛋黄糊，搅拌均匀
4，把蛋黄糊加进蛋白糊，用刮刀轻轻从下往上，搅拌均匀
5，用圆口裱花嘴套进裱花袋里面，装入面糊
6，烤盘上垫油纸，再挤出长条形
7，烤箱提前5分装预热190度，中间层，10分钟，至表面泛微黄色即刻

TIP：
1.如果发现表面还没有上色，可以重新放烤箱烤几分钟，冷却了就会变硬了
2.这款手指饼很适合做提拉米苏的时候用，很容易受潮变软，建议冷却后尽快吃完~~~