不好意思，有这么一个月没有更新了，虽然不用回去bgy上班，不过现在的生活也不轻松。

淘宝的生意时好时坏，收入不稳定，真的让我体会到生活不容易啊~~~

灰心的事不说也罢，~\(≧▽≦)/~啦啦啦，天气这么热，给大家推荐一个超级简单的消暑甜品~~~~

红豆椰奶冻

材料：

纯牛奶（or清水）240g    椰浆400g   雀巢淡奶油400g    细砂糖100g   吉利丁片40g（约8-9片）   红豆60g     椰蓉60g

做法：

1、吉利丁片用冰水或冷清水泡开30分钟，待用。（目的是让吉利丁片充分吸收水分）

2、纯牛奶+椰浆+淡奶油+细砂糖一起放锅里，小火加热，把糖融化

3、当温度达到60-70度左右，加入已经泡开的吉利丁片，关火。（吉利丁用面粉筛稍微沥去多余的水）

4、用刮刀在锅里搅拌，把吉利丁片全部融化。（但全程不需要把椰奶煮开，保持60-70度）

5、把红豆均匀撒在容器里面，将椰奶倒进去，放凉后，放在冰箱冷藏一个晚上

6、冻好的椰奶已经凝固后，切片，撒上椰蓉~~~~可以开吃噜~~~

TIP：
      吉利丁融化温度是50-60度，凝結溫度在10度以下，所以椰奶也不需要煮开就可以轻易把吉利丁融化了~~~
      我自己比较心急，做好之后放冷冻冰了一个小时，再放冷藏~~~这样可以更快速~~~~(*^__^*) 嘻嘻……

吉利丁片

泡水水后呈现这个状态