
材料:
黄油100g 细砂糖100g 鸡蛋2只(打散) 牛奶120g 低筋粉180g 泡打粉4g 巧克力豆35g
做法:
1、黄油软化(隔水融化后,放冰箱冷藏2、3分钟,使之稍稍凝固状)
2、黄油加细砂糖,用电动打蛋器打发到颜色变浅,体积增大
3、鸡蛋要一点点地放进黄油里面(分8-10次),每次用打蛋器打均匀
4、先过筛低筋粉和泡打粉,先分一半加进蛋糊里面,再加一半的牛奶,略拌一下
5、将剩下的粉倒进去,搅匀,最后把剩下的牛奶,巧克力豆加进去稍拌均匀(不要搅拌过度)
6、烤箱预热,面糊倒纸杯8分满,190度,25分钟(温度时间仅供参考)
TIP:
1、因为这款面糊水分相对少一点,搅拌过度容易使面粉起劲,蛋糕不松软。
2、黄油打发得好是做玛芬的关键,虽然说泡打粉不是那么健康,但是想东西好吃,我建议还是加吧!
3、玛芬口感比戚风要厚重、香浓。吃完一个就饱饱了,减肥的人要注意哦~~~~~