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人生若只如初见--diy樱桃果酱
2009-06-11 23:29



偶尔也会喜欢这个城市的夏天，街边的小车里边常常摆满了新鲜的樱桃，饱满，精致。在喧嚣的人群和车流里边，有着清新脱俗的优雅，一眼望过去便会心动。他们说，樱桃是爱情的水果。

上学的时候经常书桌上放着一包面包和一小瓶樱桃酱。那是我吃的最多的早餐。某年暑假从北京回家，和老乡一起坐在T1上，我从背包里边取出面包片、樱桃酱和两袋可可奶，老乡说我取出来的那一瞬间，他觉得这个女孩子很特别。那时候我不爱说话，只是很安静的听他和对面的人胡说八道。然后靠着窗发呆，或者漫无目的的看着外面的风景。天色暗下来的时候，仔细的看着玻璃映出来的样子，内心早已被回家的喜悦填的满满。

那时候的心是很简单的，喜欢一个人也很简单。几千里的路从来不觉得漫长，熬一整晚也不觉得难受。饿得时候我就打开樱桃酱抹在面包片上开吃，想着到家能见到谁谁谁的笑脸就满足的一塌糊涂。回过头再看看，才发现有些情感就像樱桃一样精致、深刻，美丽的恍隔如世。而保存它唯一的方法就是珍藏起来，在我们的记忆之中，在一小罐的玻璃瓶里，浓厚醇香，美好如初……

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樱桃自古就被叫做“美容果”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量居各种水果之首。而果酱是以一种水果为原料，经预处理、破碎或打浆、加糖浓缩等工艺制成的一种辅助食品，味道酸甜，清爽可口，营养丰富，在烹饪中常作酸味调料使用，也是西式早餐中常用的佐餐调味品。果酱的营养成分由其原料水果决定。通常细软，酸甜、营养。自己做的果酱其实并不麻烦，还会让身边的人感到浓浓的关怀和惊喜。跟家人朋友一同分享时，更会有巨大的幸福感哦。

1、樱桃300g洗净切开取出果核，将果肉放入耐酸的容器中用25g白砂糖腌制半小时左右，我用的是不锈钢的奶锅；
2、柠檬洗净切开取半个榨汁备用；
3、在腌制好的樱桃加入50g水和柠檬汁，中火烧开转小火，再加入70g左右麦芽糖；
4、待麦芽糖融化后再加入25g白砂糖，继续搅拌至酱汁浓稠状即可。

另外熬得时候一定要是小火，否则很容易糊锅；还有柠檬可以增加色泽和风味。
出锅后记得趁热立即装罐。旋紧盖子倒置10分钟左右。不吃的时候要放在冰箱冷藏哦：）

其他樱桃小甜品：点击查看


类别：早餐和小吃 | 添加到搜藏 | 浏览() | 评论 (105)
 
最近读者：
 
网友评论：
1
2009-06-11 23:31 | 回复
真美好。。。
 
2
2009-06-12 00:00 | 回复
我也做了，是用崂山樱桃做的，这种樱桃多汁。不过我做的没有可可的漂亮，呵呵
 
3
2009-06-12 00:54 | 回复
我还是喜欢吃新鲜的。。囧。。
 
4
2009-06-12 02:37 | 回复
呵呵，看着可爱的果酱，真的好像回到了小时候...
 
5
2009-06-12 06:52 | 回复
口水…… 可可开家私房菜馆吧~
 
6
2009-06-12 07:22 | 回复
 
7
2009-06-12 07:26 | 回复
可可的照片也拍得非常棒
 
8
2009-06-12 07:58 | 回复
哇，可可真是厉害，连这种精致的东西都能我的做，佩服！另外，这个小瓶子和樱桃酱简直就是绝配！太漂亮了！
 
9
2009-06-12 08:23 | 回复
小小的问下：难道不是等放凉后再密封的吗……
 
10
2009-06-12 08:29 | 回复
“那时候的心是很简单的，喜欢一个人也很简单。几千里的路从来不觉得漫长，熬一整晚也不觉得难受。”
真的好喜欢这句话，这里到武汉都是夜车，每次到达都会有眼袋，可是心是快乐的，付出都是值得的。可是某天发现自己的满腔心血，为的那个人却依然对外宣称单身，依然和其他人暧昧着，忽然觉得好傻，难道真的要不计较回报的付出才快乐吗？喜欢一个人，想为他做饭，这是最大的心愿，就像可可说，做什么并不重要，关键是做饭的那种莹润满腔的心情。罢了，即使一个人，还是要吃饭
 
11
2009-06-12 08:51 | 回复
我昨晚才吃了一大盆樱桃，哈哈
 
12
2009-06-12 09:08 | 回复
回复爱吃火锅的猫猫：
好吃最重要哈哈O(∩_∩)O
 
13
2009-06-12 09:09 | 回复
回复冰陶桃：
成。。。等我不用养家糊口了。。。O(∩_∩)O
 
14
2009-06-12 09:09 | 回复
美好啊~~~
 
15
2009-06-12 09:11 | 回复
回复雪花云叶：
(*^__^*) 小瓶子是在宜家买的，挺便宜的，平常被我放点小豆子之类的，正好装了这个果酱。做起来其实还蛮简单的，你看过程就知道啦，就是熬啊煮的，嘿嘿
 
16
2009-06-12 09:12 | 回复
回复我就是亦然嘛：
把爱留给爱你的人，留给值得你付出爱的人：）
当然，首先要爱自己，为自己做饭，也是件幸福的事情，恩。。
 
17
2009-06-12 09:13 | 回复
回复D6production：
阿铛的复读机。。。
 
18
2009-06-12 09:23 | 回复
人生若只如初见、、好！
 
19
2009-06-12 09:24 | 回复
哪有那么多烦心事？。
 
20
2009-06-12 09:24 | 回复
这瓶樱桃酱太精致了，拿走。。。呵呵
 
21
2009-06-12 09:27 | 回复
那个丝带好漂亮 和果酱超搭哦~
 
22
2009-06-12 09:47 | 回复
做法很特别啊，和一般的果酱的做法不同！
 
23
2009-06-12 10:00 | 回复
回复可可小厨：如果爱可以选择的话世界哪还有这么多烦扰呀！所以如果爱上不该爱的人，能做的只有等爱慢慢消停，在这之前千万不要做傻事呗
好羡慕爱生活爱厨房的可可呀
 
24
2009-06-12 10:34 | 回复
你是厨师啊？这么厉害
 
25
2009-06-12 10:55 | 回复
你也太厉害了 这都会做
出本书吧
 
26
2009-06-12 10:57 | 回复
这个也能自己做啊～～
 
27
2009-06-12 11:07 | 回复
可可我真是太佩服你啦
 
28
2009-06-12 11:10 | 回复
做一瓶大概要多少克樱桃呢？
 
29
2009-06-12 11:19 | 回复
回复可爱小甲鱼：
我这一小瓶是300g樱桃做的哦(*^__^*)
 
30
2009-06-12 11:20 | 回复
回复丝絮小窝：
非厨师，爱厨房
 
31
2009-06-12 12:34 | 回复
忍不住的想吃啊
 
32
2009-06-12 12:40 | 回复
我说可可皮肤怎么这么好呢，原来是从小养成的啊。。。呵呵。美~要从娃娃抓起。
 
33
2009-06-12 12:57 | 回复
亲爱的。我发现你可以是专业搞这个了。
 
34
2009-06-12 13:06 | 回复
哈！看了你的博文，我更爱吃樱桃了~
 
36
2009-06-12 13:25 | 回复
偶做过草莓的，味道也不错的。
 
37
2009-06-12 13:42 | 回复
每次做个什么东西 大家总说克，克的。
好没概念哦！
 
38
2009-06-12 13:43 | 回复
读着可可的文,看着插图,只觉得味道真好.
 
39
2009-06-12 13:44 | 回复
恭喜上榜，顺祝周末愉快！



 
41
2009-06-12 14:01 | 回复
太精彩了。。。
   欢迎到我的空间做客。。。。 还有我的个人网站sc3v3.cn
 
42
2009-06-12 15:11 | 回复
人生若只如初见 不好
 
43
2009-06-12 15:22 | 回复
回复可可小厨：好厉害，能不能透露你漂亮的餐具在哪里买的啊？
 
44
2009-06-12 15:27 | 回复
回复丝絮小窝：
到处淘来的，路边店、家居市场、宜家、农贸市场、金五星……
只要有卖盘子的地方，我都。。。
 
46
2009-06-12 15:28 | 回复
我喜欢
 
47
2009-06-12 15:38 | 回复
回复可可小厨：我也想收集很多很多奇奇怪怪又漂漂亮亮的餐具哦...可是我怕到时候老公又调走了，东西搬不走..天煞的.唉..
 
48
2009-06-12 16:10 | 回复
我上次买的樱桃一点都不好吃,特怀念小时候摘樱桃~~
 
49
2009-06-12 16:24 | 回复
最爱樱桃！
 
50
2009-06-12 16:50 | 回复
路過來看看，謝謝分享！
 
51
2009-06-12 16:51 | 回复
想到一句诗，红了樱桃，绿了芭蕉
 
52
2009-06-12 17:04 | 回复
吃过北京带来的樱桃，酸，不好吃，就是个大。
不知道为什么，以前小时候吃的樱桃不是这样的。
墨江，山上有很多漂亮的樱桃树。
看起来果酱很好吃。呜~
 
53
2009-06-12 17:19 | 回复
快乐每一天
 
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