以前去饭馆吃饭，总是奇怪为啥总有套餐叫照烧？照烧猪排饭、照烧鸡肉饭等等，后来才知道原来照烧就是生煎，外面焦了就拿出来上酱就行了。因为酱汁味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁。我这顿做的呢，是符合自己口味的改良版的哈，叫可可照烧鸡肉饭嘿嘿。

1、把鸡胸肉取整块用刀背拍几下，放入少许盐、料酒、生抽腌制一小会；
2、锅里烧水，把青菜、花菜洗净，胡萝卜切成自己喜欢的形状，水开后扔到锅里。过水取出备用；
3、锅内小火放少许油，将鸡胸肉平放至锅内小火煎，过会换煎另一面；可放入少许老抽和蚝油；
4、快煎熟时倒入一勺烧烤酱，均匀裹满鸡块，出锅切断。将煮好的米饭和鸡肉、青菜放置一起，开吃！