海南椰子船    
    海南椰子船,又称"珍珠柳子船",是海南琼海,文昌一带民间传统小吃. 用鲜椰子装入糯米,味料煮熟而成,具有浓厚的椰乡气息.一般只流行于椰子产地的民间,只有个别餐饮店作产品销售

奇味千层饼—— 东山烙饼  
    由于海南地处南疆,米粉类的小食较多,而以面粉的原料的饼类却甚少.其中"东山烙饼"就显得特别突出了.东山烙饼是 近年发展起来的一种兼有海南特色及北方风味的面食.其皮簿层多,外酥内软,咸淡适口,香味奇特的特点让很多游客及当地人回味悠久.所以当地也叫它"奇味千层饼".

海南米粉之精品——抱罗粉  
   由于海南岛地处我国最南端,粮食类以大米为主,所以米粉类小食在海南比较普遍,抱罗粉则是其中比较有代表性的一种.  
    抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇而得名,相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇著名四乡的美食了.  
    抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,香甜麻辣.抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸,酸中带辣,其味妙不可言.  
    旧时的抱罗粉粉汤通常是用牛骨煮汤配制而成,现在的粉汤则吸收了粤菜的上汤制法,用多种原料熬煮而成,其味较之旧时的粉汤更加鲜美.用这种鲜汤冲调米粉条配上精制牛肉干,瘦肉丝,粉肠,花生仁,少许酸笋,酸菜骨,辣椒等配料,佐料,当然会引起您强烈的食欲.  
    一碗抱罗粉既可以充饥解渴,又是一种美食享受,难怪抱罗镇一带人们自古就把"上市食粉"当作一大乐事.

黎家竹筒饭        海南黎族传统美食.是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食.黎族民同,多于山区野外制作或在家里用木炭烤制.现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名风味美食.         用料:山兰米500克,猪瘦肉100克,生抽10克,老抽3克,精盐5克,味精8克,清水500克,精猪油,五香粉少许,新鲜青竹2节.

椰汁板兰糕          海南风味小吃,其主要配料板兰叶,是一种热带草本植物,其汁液深绿,有特 殊的板兰香味.归侨群众喜欢用板兰叶配制食品,此糕最负盛名.        特点:色泽绿,白相间,层次分明,光滑洁亮,赏心悦目,椰香夹着特殊的板兰 香,诱人食欲,入口清爽,甜滑润喉,且有清热,健脾,养胃的功效.

洛基粽子  
   北方的粽为圆锥形,多用苇叶包得小巧玲珑,内装糯米,有花样的再在粽中加上赤豆,红枣,火腿等,多以甜味为主.海南的粽则与内地不同,多用芭蕉叶包成方锥形,重在半公斤左右,糯米中有咸蛋黄,叉烧,腊肉,红烧鸡翅等,多以咸味为主.海南粽中以儋州洛基镇的粽子最为出名,洛基的粽子除以上几种辅料外有的有加入咸鱼肉.剥开热乎乎的洛基粽子,闻到芭蕉和糯米的清香就让人胃口大开了,后有肉,蛋,鱼更是美味可口,真是大开食者胃口.

红糖年糕        曾经是三亚人过年时才吃的东东,如今在三亚各个农贸市场均有销售摊点.糯米面加红糖蒸出来的,软软的,粘粘的还具有红糖那种特别的香味,很受女孩子喜爱.来自大陆的你一定要尝上一块,因为现在内地很难吃红糖了.

椰子糕       听名字大概就能明白味道了,除了具有年糕的绵软特点外,其馅是最大的特色.一般有椰丝花生馅和椰林芝麻馅的,我想这东东大概只有海南才会有的.当然外面包的椰叶散发的香味也许更能够提起人的食欲.