阜阳市位于皖西北的黄淮大平原南端，面积９７７５平方公里，人口８84.66万。辖颍州、颍东、颍泉三区和太和、临泉、阜南、颍上四县以及县级界首市，全市共计７４个乡、１０５个镇、４０１８个行政村，耕地面积５８．５万公顷，是安徽省人口最多的城市。阜阳市城区面积３８．６平方公里，城区人口７８．６万人。

　　自春秋至北宋是阜阳历史上的繁盛时期，这里经济发达、人才辈出；赵宋南迁后，加上黄淮水患频仍，阜阳在长达千年的时期内逐渐衰落，昔日的繁华竞逐之地，物逝人非，悄悄淹没在历史长河的涛声里。这里是管仲、鲍叔牙、稽康、甘罗、吕蒙、刘福通的故里。中国文学史上著名的“唐宋八大家”中的欧阳修、苏轼、曾巩曾在这里为官多年，留下众多称颂阜阳的优美诗文。阜阳名胜古迹和人文景观颇多，文峰塔、奎星阁、颍上管鲍祠远近闻名，颍州西湖历史上曾与杭州西湖齐名，颍上县小张庄和八里河南湖公园先后被联合国环境保护署命名为“全球５００佳”。

　　阜阳交通便捷，四通八达。大京九铁路穿越２县３区，与漯阜、濉阜、淮阜、商阜四条铁路在阜境内构成“米”字型布局。京九铁路阜阳编组站是京九线上最大的铁路枢纽，自动化程度居亚洲之首。东连京沪高速公路，西接京珠（海）高速公路的界阜蚌高速公路一期工程竣工，二期工程正在建设　　阜阳气候适宜，资源丰富。地处南北气候过渡带，四季分明，光照充足，雨量适中，无霜期较长。

在阜阳游玩了一天，就去了两个地方：万佛塔和西湖。然后我们就在一家小店里面好好品尝了一翻，玩的什么记的不是特别清楚了，但是吃的我现在还能记起来几个。安徽人吃东西普遍以清淡的食物为主，很少有油油的食物，就连油炸糕油也不多，很适合老年人的，挺养胃的。所谓的阜阳四大名吃，我也领教了，也就是：个拉条、水烙馍、甜菜鸡、枕头馍。（由于他们说的安徽普通话和我的东北普通话不太一样，所以，我基本上按他们的发音写的，不对的你就给我改一改吧，哈哈）其中我最喜欢吃的就是水烙馍，就是把面蒸好了，薄薄的一层，里面放上豆芽和辣椒、油条，然后卷起来一起吃，早饭就吃这个，很好吃的，晚上回到宾馆住的，不管是什么价位的房间，还是当地人的住处，你都随处可见凉席，后来我发现，但凡能坐的地方，就有凉席！真的，一点也不夸张。8月的安徽也挺热，不比新疆凉快多少，我稍微有点不习惯的就是，这的人一般早上6点吃早饭，午饭要到下午2点才吃，饿的我都要受不了了，要不是因为工作原因，不好意思自己吃，我早就不惯着它了！人是铁，饭是钢，不是确实饿的慌，保证饿你个心慌慌！后来到了阜阳市的一个县城，叫阜南县，在那我到了下面农村中几个镇子，也是工作原因啊，然后尝到了一般安徽人都很难吃到的手擀面和板鸡，那做的手擀面有点象是珠江面一样，但是面条发黑，也许是用的面的缘故吧，有种麻辣的感觉，绝对是纯正的安徽口味，对了，还有芝麻酱，对于我来讲，这种面的口感，挺新鲜的，推荐大家去会龙镇去吃这种手擀面去。还有板鸡，是切出来的一块一块的，一点油都看不出来，也确实没有油，吃了以后，我记得我当时就给它起了个新名字：盐水鸡，他们听了都笑。因为那肉全是白白的，有点咸味，但是就是觉得好吃。你知道为什么吗？我也是后来次知道的，因为做板鸡用的鸡肉就是小笨鸡，安徽那边很少吃淘汰鸡或肉鸡，我说那鸡肉怎么那么好吃那，因为这个，我没少吃肉，哈哈！~~~（有点丢人啊）
阜阳小吃阜阳城地处江淮，纵贯南北，横联东西，土地肥沃，水网密布，盛产小麦稻谷，猪马牛羊，也是东西南北文化交融的地方，饮食上更兼东辣西酸南甜北咸，形成特有的饮食文化，小吃更是别具特色，你要到阜城，可别口水流太多啊，影响你减肥。
           格拉条
           格拉条是一种面条，具体怎么写不知道，都叫格拉条，所有的格拉条店均不装饰，石灰墙水泥地，当街一口大锅，锅上架着千斤顶做的压面机，压面师傅把和得很硬的面团放进去，压着千斤顶，面条便会飘洒入锅，沸腾的开水里很快就煮熟，捞出，放进冷水里，洗去粘液。大碗两块，小碗一块五，老板，小碗两碗，一个鸡蛋茶。师傅便会抓起事先煮熟的黄豆芽和适量的面条，投入滚开的锅里一烫便入碗中，调入盐，撒上汆熟的芹菜或豆角粒，淋上芝麻酱，倒入酱油醋，泼上辣椒油，捏一撮榨菜末，好了，一碗色香味俱全的格拉条就上了桌，吃着格拉条，喝着煮格拉条的汤冲得鸡蛋茶，真好，原汤化原食。师傅眼毒，只要你来一次，就知道你喜欢多放辣椒还是少放芝麻酱。吃格拉条的食客不拘身份，三轮车夫，贩夫走卒居多，也不乏西装革履，浓妆艳抹之流，到这里没有高低贵贱，都是甩开膀子，呼噜有声，连我等不登大雅之堂的三轮车夫也敢对着老板说，老板，再加点汤。
           驴肉汤
           驴肉滚三滚，神仙站不稳。吃了驴板肠，小孩忘了娘。别处的驴肉咋做，我不知道，阜阳的驴肉一律水煮。然后再汤，烧，炒，拌，，，驴肉汤象牛奶一样雪白，清香，滋阴壮阳的好东西。黄豆芽炒驴板肠好吃，凉拌驴蹄筋更好吃，红烧驴皮好吃的没法形容，单说说驴血，说道血都知道是红色的，驴血做好偏偏是乳白的，驴血要在驴小肚子里扎紧，在驴肉汤里慢慢煮，凝固成白色的凉粉，切成薄片，晶莹剔透，滑爽细嫩，驴血一般做汤，滚开的驴肉汤里放上姜，葱，枸杞调好味道，再放入切片的驴血，少煮，盛入碗中，淋上香油，撒上香菜末，就可以出锅了，这碗汤真太是美丽了，雪白的奶汤，沉浮着乳白的血片，点缀着鲜红的枸杞，映着翠绿的香菜末，驴肉汤的清香，驴血的细细的鲜香，夹杂着枸杞香菜香油的味道，扑面而来，多勾人的食欲啊，喝一口，淳厚悠长，吃一口，爽脆细嫩，入口即化，一口烈酒一口汤，胜似天子当皇上。据说，驴肉是女士的好补品，又排毒又美容的功效，不信，你来尝尝。
           生为阜城人，当为口福享，君不见满街红光满面，意气风发之人，你只要一问，没准十个有八个是阜阳人，哈哈。
        徽菜为中国主要菜系之一。多用山珍野味水鲜，重油重色，味道醇厚，尤以烹制鲜鱼有独到之处，这与安徽有马蹄、果子狸、三河麻鸭、肥王鱼、山鸡等特产，当地人长年饮茶等有直接关系。其烟熏技术别具一格。符离集烧鸡、雪冬烧山鸡、火腿炖甲鱼、红烧果子狸等为名菜。安庆的豆腐、寿县的“大救驾”糕、阜阳的婆婆馍都各具特色。

         阜阳曾经有那么多好吃的小吃，古楼广场的空气里都曾弥漫着沁人肠胃的香气。风味小吃的配方往往来自某个师傅的偶然触动，一旦形成食物，将使无数人的胃口打开。

         具有特色的阜阳小吃有很多，比如：连老大坛子肉，用小沙锅做容器，腊菜炖红烧肉，配米饭，肉浓香略带腊味。

         陈怪咕卤肉，鲜肉在盐水里泡，加上十二味中草药的特殊工艺，肉味香头足，有鲜有嫩，每天只售二十斤。

         老温面条，老温的面条功夫在汤，号称百年老汤，每天煮两只鸡，加一点肉，放入那个经年不清理的汤锅里，面条里点缀着鸡丝，少许肉块。

         白和尚牛羊肉，配方极独特，牛肉切得像纸一样薄而不碎，能将很小的一块切成一大碟，牛羊肉汤配地锅馍。

         三鲜面，面条手工独特，做法与一般手工不同，师傅在面板上方的墙上掏洞，将擀面杖的一端放在洞里，另一端用来压面，所做的面条入口有质感。

         特色的包子、蒸饺、蒸包子和蒸饺的笼壁是用东北的一种草制作而成，底下铺有藕叶，蒸出的包子、蒸饺清香怡人。

         四味元宵，在一锅里同时放入芝麻型、桂花香型、花生香型及肉香型的汤圆，味道丰富而且互不串味。

         另外，还有狮子头馍、烤方肉、油炸盒子馍、各拉条等，阜阳的特色小吃是那么好吃，以致于大部分市民还不想离开它。那么怎么样让小吃体面地存在下去并发扬光大呢？如果说阜阳还没有相关经验的话，那电视上的食品广告应该能给我们以启示，“南方黑芝麻糊”“双汇王中王”等，这些都是农产品加配方做的市场的典范。

         阜阳正是一个农业品资源丰富的大市，在农产品深加工上能不能将传统的小吃配方派上用场呢？让阜阳的小吃发扬光大，工业必须科学地介入，做大加工规模，同时掌握小吃工艺的人也应该克服传统技术时的血缘定位，工艺的确是一笔隐性财富，而如果失传，它只能成为一个记忆，遗憾的记忆，所以让我们来发展阜阳的小吃吧！让它走出阜阳，让它得到全国的认可。
阜阳市土特产一览
阜阳枕头馍
           枕头馍是阜阳特产之一，又称阜阳大馍。每个长约1-1.5市尺，宽 约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。阜阳大馍历史悠久，源远流长。相传南宋初年“顺昌之战”（阜阳古 时又称顺昌），正值新麦登场，一来为了坚壁清野，二来为了支持宋军抗 金，顺昌
  
         　恋思萝卜
           恋思萝卜，又名“鸭蛋酥”。卵园形，外皮翠绿、质脆味甜、食之如梨、无丝无渣、营养丰富，放水中能自动炸皮、落地则可摔成数瓣。恋思萝卜产于阜阳市西湖镇（旧称大田集），位于阜阳西三十华里之处。明末清初，民间也以萝卜为礼品馈赠亲友。恋思萝卜之所以享誉数百年，独
  
         　口孜大蒜
           大蒜，是群众大分喜爱的大众化食品，最新科研成果表明，它不仅有营养丰富，味道鲜美，增进食欲，助消化之功能，而且还有杀菌抗癌的特殊效果。口孜大蒜有白皮和紫皮两种。又有无苔蒜和苔蒜之分，不论何种蒜，其蒜均优于其它蒜种，它肉厚皮薄，瓣大整齐，蒜味浓郁，有民谣
  
         　颍州樱桃
           据《颍州志》记载：樱桃以“沿沙河两岸二里许最佳，往时有桃脯贡，阜阳、太和六年轮贡一次，称上品。”阜阳沙河两岸土地肥沃，气候适宜，盛产樱桃，由此被称为“樱桃 之乡”。封建时期的统治者都视阜阳樱桃为珍品。古人曾有诗曰：“著词但见樱桃破，飞盏遥闻豆蔻香”。
  
         　高产优质大豆
           大豆是该市主要粮油饲兼用作物，常年播种面积40万亩左右，总产 3万吨以上， 每年可提供优质商品大豆2万多吨。随着农村经济的发展，我市推广了高产优质良种——洪引一号，建立了两万亩良种基地，每年可向外提供一级良种豆150多万公斤。该大豆适应性广，91年在特大洪涝灾
  
         　阜阳皮丝
           阜阳特产皮丝，系新鲜猪皮经十多道工序加工而成，外观金黄途亮， 薄如蝉翼，食之滑而不腻，味美绝伦。上等的皮丝经高级厨师烹调后， 则成为招待客人的宴宾名菜，一般不可多得。 阜阳皮丝又称春祥皮丝。抗日战争前，阜阳城内鼓楼西面有一个“国 民饭店”，因名厨掌勺，不
  
         　店集芹菜
           店集芹菜素有“芹菜王”之称，叶片肥绿，叶柄及茎杆墨绿，鲜嫩色润，无丝多水，质脆味香，肥美适口。店集芹菜产于阜阳市店集行政村清朝年间，慈禧太后闻之，传旨进贡，品尝后赞不绝口，从此店集芹菜名声远传，年年进贡。不仅当地人视为珍品，而且行人路过必到店集买些。
     大葱 ：临泉黄岭一带，盛产大葱，名经霜葱，叶青肉厚，茎长白嫩，茎部外有淡紫色薄皮相护，耐严寒，抗霜冻，愈寒而愈肥，久藏而不烂坏。常食能体格健美，延年益寿。用于调味，气香四溢，可壮食欲，助消化，和脾胃，提精神。
      太和贡椿 ：芳香肥嫩，质脆味美，品种多样，有黑油椿、红油椿、春油椿等。太和椿芽尤以黑油椿品质最佳，谷雨前来摘，腌制后长年不腐，常食可抗肿瘤。  
     太和樱桃：太和县是中国樱桃的主要产地，唐宋时期已有名气，著名品种有：大鹰嘴、杏黄桃、黄金桃、金畿桃、银红桃等。其特点为成熟早，果核内无仁、含糖量高。樱桃干色泽鲜红，肉质细腻，营养丰富，味道甘美。      
      太和薄荷 ：素有“世界薄荷数中国、中国薄荷看太和”美誉，薄荷油、薄荷脑可用于化工、医药、食品行业，远销东南亚各国。
      刘宏西蚕豆酱 ：颍上县“刘光泰酱园”制作的“刘宏西蚕豆酱”系安徽传统名酱，工艺精妙，色香味俱佳，为佐菜调味之上品。
     灵芝仙茶 ：为颍上县甘罗生物制品有限责任公司与安大生物系共同研制的新产品，采用精选灵芝并辅有少量上等枸杞子、甘草精心炮制而成，乃药用价值极高的饮品。
     阜阳市具有悠久的文明史，约在公元前26世纪至公元前22世纪的新石器时代，颍河、涡河沿岸有以农业生产为主的原始部落群定居。西周、春秋时期为胡子国、沈子国和陈国焦夷地。战国属楚。汉置汝阳县，为汝南都尉治。东汉曾封阜阳侯国于境内，阜阳之名始于此。北魏孝昌三年(527）始置颍州。此后1421年间，历朝历代在此设道、府、郡或县。民国37年（1948）8月解放，置阜阳专区，辖阜阳、蒙城、涡阳、颍上、太和、临泉、凤台7县，亳州、界首市2市。1950年增设阜南县，1964年增设利辛县。1977年凤台县划归淮南市，2000年6月撤销县级亳州市，设立省辖亳州市，涡阳、蒙城、利辛划归亳州市。
春秋至北宋是阜阳历史上的繁盛时期，这里经济发达、人才辈出；赵宋南迁后，加上黄淮水患频仍，阜阳在长达千年的时期内逐渐衰落，昔日的繁华竞逐之地，物逝人非，悄悄淹没在历史长河的涛声里。这里是管仲、鲍叔牙、稽康、甘罗、吕蒙、刘福通的故里。
阜阳是中华民族史上开发较早的地区之一，有着悠久灿烂的历史文化，其文化历史遗迹、名胜古迹、革命史迹遍布全市。主要景观有文峰塔、奎星楼、管鲍祠、刘崎庙、资福寺、颍州西湖、南湖公园、张庄公园、楚都巨阳古城址等。地处南北气候过渡带，四季分明，光照充足，雨量适中，无霜期较长。
阜阳民俗文化  
地处南北文化分野交界线的阜阳，时时处于南北文化的交融、对流之中：这里既流行“合关西大汉握铁简板放喉高歌大江东去”的豪放激越之音，如戏曲中的豫剧、京腔，妇孺能歌，也间有“合二八女郎执红牙板浅吟低唱杨柳岸晓风残月”的缠磨婉约之韵，黄梅、越调亦常有耳闻。阜阳的民俗文化堪称丰富多彩、斑斓多姿。
        一、民歌
民歌：阜阳民歌感情朴实，曲调流畅，具有浓郁的乡土气息和鲜明的淮北特色。曾经广为流传的有《逃荒》、《摘石榴》、《十大绣》、《看戏》、《货郎子调》、《李玉莲》等。
        吹打乐：乐器有班鼓、边鼓、手板、大锣、小锣、水镲、大镲、架排云锣、班笛、小喇叭等，音乐豪爽奔放，善于表现喜乐欢腾的情绪。
锣鼓棚子：是船民鼓乐班，多以边舞边鼓的行乐出现，演奏气氛热烈。
响乐班：以吹管乐为主，即唢呐班，用以婚丧嫁娶活动。
二、曲艺
阜阳在安徽省享有“曲艺之乡”的美誉。据初步调，源于或流散          全市的曲种有淮词、清音、莺歌柳、琴书、坠子、道情、大鼓、评书、三弦书、端公戏、灶书、莲花落、杠天神、讲圣谕、相声、大小铙等近20种。
        三、舞蹈
阜阳民间舞蹈有40多种，具有鲜明的民族风格和强烈的地域特色，其中花鼓灯舞蹈已蜚声海内外，自立于世界舞蹈之林而别具风姿。
龙灯舞：是阜阳人民最喜爱的民间舞蹈之一。表演时，整个龙灯摇头摆尾，蜿蜒起伏，时而上下翻飞，时而卷缩盘结，表演场面威武雄壮、气势磅礴，活灵活现，引人入胜。
斗牛舞：是阜阳搬运工人从乡间生活中??牛抵头的趣事中得到启发编排出来的。斗牛舞语汇简单、粗犷、豪放，表现出搬运工人剽悍、爽朗、顽强的性格特征。
狮子舞：表演时，由一男一女训狮武士各执绣球，引狮入场。在热烈欢腾的锣鼓声中，扮狮人表演狮子的各种动作，如：抖威、炸毛、摇头、摆尾及窜、跳、滚、扑、站、卧、翻等，还可表演上高桌、滚绣球、走梅花桩等高难度技巧。
三仙会舞：流行于阜南朱寨一带。表演时，3个高大的巨人，左右摇摆，前仰后合，在民间打击锣鼓伴奏下自由地表演。
肘歌舞：肘歌由“座子”（执撑者）和“架子”（表演者）组成，内容以传统折子戏为主，在鼓乐配合下，且行且舞。
赶犟驴：由民间老艺人李贺轩1935年创作，舞蹈表现新婚媳妇骑毛驴回娘家途中的趣事。
竹马：从民间祭祀活动演化而来。舞蹈时，锣鼓声声，旌旗猎猎，表现了马队驰骋疆场，奋勇杀敌的战斗场面。
打玉扇：表现1对青年夫妇在赶会途中发生的趣事，二人载歌载舞，反映出青年夫妇爱情生活的甜蜜和美满。
花鼓灯：早在宋代就在阜阳流传，属安徽省三大花鼓灯流派之一。其表演形式是：由“领伞”引出“鼓架子”（男演员）和“兰花”（女演员），上场表演歌舞，主要是跑队形。传统的队形有走四门、五朵花、三引场、蛇蜕壳、别篱笆、满天星、二龙吐须等，全场队形变化均由领伞指挥，节奏欢快、气氛热烈。
四、文化活动
阜阳的传统庙会和民间灯会也是一条色彩斑斓的群众文化活动风景线。传统庙会除开展大型民间商贸活动        外，也利用庙会唱大戏、演杂技、说曲艺、玩杂耍等。阜阳有名的灯会有界首灯会、颍州灯会、沙河灯会等，颇受群众欢迎。
        五、戏曲
        淮北梆子本称梆剧，又称高梆、土梆。其源系秦腔传入阜阳后吸取当地流行的坠子嗡、灶王戏及民歌小调，逐渐衍化成具有淮北地方特色的梆子剧种。
区号：0558
邮编：236100
政府所在地：颍州区清河路
行政区划：辖三区四县一市，即颍州、颍东、颍泉三区和太和、临泉、阜南、颍上四县以及县级界首市
特产：枕头馍          太和樱桃          柳编
交通：阜阳在历史上被称为“梁宋吴楚之冲，齐鲁汴洛之道”，地理位置重要，交通也就四通八达。经过近40多年的建设，特别是改革开放之后，现在的阜阳已形成水、陆、空立体交通体系。京九铁路大动脉在阜阳与漯阜、濉阜、淮阜交汇，使阜阳成为全国六大铁路枢纽之一。阜阳编组站并行排列244根铁轨，日编解能力达万辆以上，自动化程度为亚洲之冠。阜合高速公路已批准立项，界阜蚌高速公路正在建设之中。阜阳机场已建成营运，可起降波音737客机，首批开通上海、合肥、武汉、广州。阜阳连接各县市6条快速通道，已经过改造拓宽，进出阜阳更为便捷。随着交通和通讯设施的日益完善，阜阳市的战略地位越来越受到重视。