干锅手撕包菜

    材料：

    黄颜色包菜 800 克，干辣椒节、白腊肉、蒜片。

    制法：

     1 、先将包菜去掉根茎并撕成 1/3 巴掌大小的片，白腊肉切片，备用。

     2 、放猪油将白腊肉煸炒一下，放入蒜片、干辣椒节，最后倒入包菜一起翻炒。

     3 、当包菜炒至八成熟时，放入鸡精、蒸鱼豉油、美极鲜酱、陈醋等适量，炒熟装盘即可。

    特色：湖南包菜颜色淡黄，口感香味较本地包菜不同，没有青绿包菜的苦味，且鲜香味醇，脆嫩爽口。