秘制酱肘子做法：

１、剔除肘子中的骨头，用手把肘子上抹一层黄酱，里面包上两瓣大料、几粒花椒、小茴香、葱、姜、里外抹黄酱，腌一夜；

２、锅中倒油，放黄酱，炒出香味，放大料、桂皮、辣椒、葱、姜、花椒、小茴香、蒜炒香；

３、锅中倒入凉水，放入肘子，把骨头也放进去，倒入料酒、再放两块腐乳，不盖盖大火煮五分钟，撇去浮

用料：
　　1、鸡中翅六个。
　　2、可乐一厅。
　　3、老姜一小块。
　　4、独蒜一个。
　　5、香葱半两。
　　6、酱油两大匙。
　　7、料酒三大匙。
　　8、盐适量。
　　做法：
　　1、鸡翅洗净后用餐叉在上面扎上一些孔；老姜、蒜均切片；葱切段。
　　2、姜片、蒜片、葱段各取一半放入鸡翅中，再加料酒、盐拌匀，腌十分钟以上。
　

酱排骨
　　
　　用料：1. 条形排骨十二根 2. 葱三棵 3. 姜一小块 4. 冰糖一大勺 5. 料酒四大勺 6. 老抽三大勺 7. 醋一中勺 8. 盐一咖啡勺 9. 糖三咖啡勺 10. 炖肉调料一小袋（含草果、丁香、豆蔻、白芷、砂仁、小良姜、桂皮、香叶） 11. 油适量
　　
　　做法：
　　步骤1. 将条形排骨十二根用开水淖一淖，去掉血水洗净，将姜葱洗净。

       步骤一：
　　准备原料：红辣椒*花椒*泡辣（可以买到哦）*姜*胡萝卜*青笋*心里美萝卜*白萝卜*二锅头（还可以随自己口味添加菜品）
　　步骤二：把胡萝卜、白萝卜、心里美、青笋等脆性原料洗净切块，晾干表面水气
　　步骤三：取干净无油容器，加入矿泉水和辣椒、花椒、老姜

原料：猪肉、豆腐皮、鸡蛋、葱、姜
调料：料酒、盐、淀粉、甜面酱。
1.肉丝加料酒、少许盐、淀粉、鸡蛋液（如果嫌麻烦，可以不放）上浆；葱切丝码在盘子里，姜、葱切片，加少量清水，成葱姜水。
2.锅上火入油烧至7成热，倒入肉丝滑炒至八成熟。
3.捞出控油。
4.刷锅再次入少许油，加甜面酱略炒，加葱

   做法：
　　1、娃娃菜叶一片片摘下洗净，不要切断，同时打碗水泡上一把粉丝；
　　2、蒜蓉，我用了好多蒜，切了好久好久；
　　3、将洗净的娃娃菜一片一片摆好，小的菜心摆中间，再将泡好的粉丝剪断铺在娃娃菜上，最后再均匀地洒上蒜蓉；上沸水蒸8-10分钟可关火。
　　4、将蒸好的娃娃菜上淋上蒸鱼鼓油，这是这道菜

原料：新鲜紧实的大白菜1棵，颗粒状的辣椒粉约半斤，糯米粉约200克，韭菜10根，大蒜两头，姜拇指大1块，鱼露、盐、味精、糖适量
　　步骤一：首先将大白菜外面干叶去掉，保留新鲜叶片，外皮老点没关系可以炒着吃或做汤，生吃里面的嫩叶就可以了，纵切成2半，用温水调一盆盐水，尝一下觉得非常咸就可以