沙河蛋糕起起源1832年，一位王子的家廚Franz Sacher研发出一种甜美无比的巧克力馅，受到皇室的喜爱。后来，在当时贵族经常出入的沙河饭店Sacher Ho-tel也以沙河蛋糕为招牌点心。然而它的独家秘方究竟是什麼，至今仍是一场争议不休的甜点官司，一家糕饼铺Demel号称以重金买到沙河家族成员所提供的原版食谱，沙河饭店則坚持只有他们的蛋糕才是尊重创始者的传统口味。尽管官司未解，但是沙河蛋糕独特的巧克力馅与杏桃的美味組合却早已传遍全世界，被数以万计的点心主厨不断繁衍创作，成为代表奧地利的国宝级点心。