美味成真
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亲手做个蛋糕!
 
 
 
     
 
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2009-08-24 14:35

材料(约20个):

黄油50克、牛奶100克、盐1.5克、高筋粉(普通面粉也行)80克、鸡蛋3个、装饰用黑巧克力20克左右、糖霜适量、淡奶油适量(做泡芙内陷用,或者用果酱等做内陷也不错)

做法:

1、将牛奶、水、盐、砂糖和黄油放入锅中,放在火上加热至沸腾,搅拌均匀

2、将面粉过筛后一次性加入,搅拌均匀

3、转小火,继续搅拌,当锅底出现白色膜时,离火搅拌

4、等面糊温度降至60度左右时,将打散的鸡蛋分次加入,用勺画圈搅拌均匀,当面团能黏在平板勺上,低落时能形成一个三角形就

 
2009-08-05 15:25

立即报名

敬请留意近期惠州一套晚上8:30《文化快车》节目

 
2009-07-07 23:35
摄影:静海波涛

 
2009-07-07 22:00


HC:以下内容转自西子湖畔xizi.com。
原帖地址:
http://bbs.hz0752.com/thread-1280557-2-1.html
作者为“西小末”朋友。
很高兴能有一次这么好的机会与西子网友们进行互动。

 
2009-05-15 10:51

《东江时报》2009.05.15 第8版

李晓敏把专业与爱好结合在一起为实现愿望撰写商业计划书
80后女生开了家DIY蛋糕坊

■ 本报记者刘乙端
    在市区惠沙堤上,有一家很特别的蛋糕店,这家蛋糕店坐落在一座公寓楼中,没有传统蛋糕店常有的玻璃柜子、没有面包三明治……却有像咖啡厅一样的休闲吧,一个居家大厨房——— 这就是“HOPEcake”蛋糕烘焙坊,就像店名一样,店主80后女孩李晓敏,用自己的心血和智慧

 
2009-05-14 01:26

  沙河蛋糕起起源1832年,一位王子的家廚Franz Sacher研发出一种甜美无比的巧克力馅,受到皇室的喜爱。后来,在当时贵族经常出入的沙河饭店Sacher Ho-tel也以沙河蛋糕为招牌点心。然而它的独家秘方究竟是什麼,至今仍是一场争议不休的甜点官司,一家糕饼铺Demel号称以重金买到沙

 
2009-05-14 00:33

  纽约芝士蛋糕的起源:相传纽约芝士蛋糕的正宗配方来自古罗马帝国。1929年,纽约市内的Turf Restaurant东主Arnold Reuben根据其家族食谱,烹调出首个由忌廉芝士制成的芝士蛋糕,并成为Turf Restaurant内最受欢迎的食品。自此,Turf Restaurant芝士蛋糕于美国纽约市盛行,成为纽约市民最喜爱的甜品。不少餐厅都以芝士蛋糕做招徕,当中以Lindy's餐厅做出来的芝士蛋糕最为出色,纽约市民更把此餐厅做出来的芝士蛋糕称作“纽约芝士蛋糕”。

  材料:奶油奶酪350

 
2009-05-01 13:16

意大利甜点---提拉米苏(Tiramisu)的由来

  关于提拉米苏的由来,流传过许许多多不同的故事,比较温馨的说法是二战时期,一个意大利士兵要出征了,可是加了已经什么都没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人。提拉米苏,Tiramisu,在意大利语里,有“带我走”的意思,带走得不只是美味,还有爱和幸福。

 
2009-05-01 12:54

       蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光,生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花,所以每款蛋糕几乎都有个动人的故事,都象征着美好的祝愿。

       黑森林蛋糕由来

    其实黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕

 
2009-03-30 18:50

不小心在网上看到,原来《南方都市报》有过HOPEcake的报道:

日期:[2008年12月26日]   版次:[HA16]   版名:[惠州读本 生活黄页]   稿源:[南方都市报]

      您想亲手制作美味的蛋糕送给别人吗?近日,HOPEcake美味成真开办DIY烘焙课堂,来这里可以享受糕点师傅们手把手的培训,您也将一同分享送人蛋糕、手有奶油的喜悦!(上课地址:惠城区惠沙堤明辉楼三楼)(黎秀敏)

 
     
 
 
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