材料(约20个)：

黄油50克、牛奶100克、盐1.5克、高筋粉（普通面粉也行）80克、鸡蛋3个、装饰用黑巧克力20克左右、糖霜适量、淡奶油适量（做泡芙内陷用，或者用果酱等做内陷也不错）

做法：

1、将牛奶、水、盐、砂糖和黄油放入锅中，放在火上加热至沸腾，搅拌均匀

2、将面粉过筛后一次性加入，搅拌均匀

3、转小火，继续搅拌，当锅底出现白色膜时，离火搅拌

4、等面糊温度降至60度左右时，将打散的鸡蛋分次加入，用勺画圈搅拌均匀，当面团能黏在平板勺上，低落时能形成一个三角形就

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敬请留意近期惠州一套晚上8：30《文化快车》节目

HC：以下内容转自西子湖畔xizi.com。
原帖地址：http://bbs.hz0752.com/thread-1280557-2-1.html
作者为“西小末”朋友。
很高兴能有一次这么好的机会与西子网友们进行互动。

《东江时报》2009.05.15 第8版

李晓敏把专业与爱好结合在一起为实现愿望撰写商业计划书
80后女生开了家DIY蛋糕坊

■ 本报记者刘乙端
    在市区惠沙堤上，有一家很特别的蛋糕店，这家蛋糕店坐落在一座公寓楼中，没有传统蛋糕店常有的玻璃柜子、没有面包三明治……却有像咖啡厅一样的休闲吧，一个居家大厨房——— 这就是“HOPEcake”蛋糕烘焙坊，就像店名一样，店主80后女孩李晓敏，用自己的心血和智慧

　　纽约芝士蛋糕的起源：相传纽约芝士蛋糕的正宗配方来自古罗马帝国。1929年，纽约市内的Turf Restaurant东主Arnold Reuben根据其家族食谱，烹调出首个由忌廉芝士制成的芝士蛋糕，并成为Turf Restaurant内最受欢迎的食品。自此，Turf Restaurant芝士蛋糕于美国纽约市盛行，成为纽约市民最喜爱的甜品。不少餐厅都以芝士蛋糕做招徕，当中以Lindy's餐厅做出来的芝士蛋糕最为出色，纽约市民更把此餐厅做出来的芝士蛋糕称作“纽约芝士蛋糕”。

　　材料：奶油奶酪350

意大利甜点---提拉米苏（Tiramisu）的由来

　　关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是加了已经什么都没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利语里，有“带我走”的意思，带走得不只是美味，还有爱和幸福。

       蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光，生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花，所以每款蛋糕几乎都有个动人的故事，都象征着美好的祝愿。

       黑森林蛋糕由来

　   其实黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕

不小心在网上看到，原来《南方都市报》有过HOPEcake的报道：

日期：[2008年12月26日]   版次：[HA16]   版名：[惠州读本 生活黄页]   稿源：[南方都市报]

      您想亲手制作美味的蛋糕送给别人吗?近日,HOPEcake美味成真开办DIY烘焙课堂,来这里可以享受糕点师傅们手把手的培训,您也将一同分享送人蛋糕、手有奶油的喜悦!(上课地址:惠城区惠沙堤明辉楼三楼)(黎秀敏)