花旗参，又名西洋参，素有“奇迹之根”的称号，其中最顶好品质的是来自 威斯康辛州所生产的品种。

根据中医书籍“本草从新”、“本草拾遗”中均有记载花旗人参；并在清朝时代有较多的记载。清朝当时相传慈禧太后常有脾虚挟湿之患，太医考虑调补气机不可燥烈。因此用药方时以西洋参取代温热的人参，效果尤佳。

花旗参和亚洲人参容易让一般人混淆。亚洲人参补气助火；花旗人参则滋阴降火。历史悠久的中医学认为花旗参性平凉，补而不燥，特别适合阴虚火旺者。此外，它的味甘微苦，并具有安神益智、生津止渴、减少疲劳感及增加元气等优点。无论是容易燥热的年轻人或是身体虚弱的老年人，花旗参都是老少皆宜的上等养生品。

许多研究报告也证实了花旗人参具有各方面的保健功能：

·对代谢的调节作用：促进人体有效利用碳水化合物，提高肝脏解毒功能。

·增强免疫功能：通过增加 白血球细胞数目、增强巨噬细胞的活动力及诱生干扰素等 和强化抗氧化能力以对抗外来的病毒、细菌等等的侵害。

·调节内分泌系统的功能：人参有调节垂体 — 肾上腺皮质激素、性激素及甲状腺的功能。它们能促进良好的内分泌系统 以避免因压力导致的荷尔蒙失调病症如经期紊乱、甲状腺功能亢进症等等。

·调节神经系统作用：与其它参类相比，花旗参含有较多具有使神经系统镇静的作用的 Rb 种类皂苷，能够增强学习记忆和工作能力及抗疲劳的作用。

此外，西方医学研究也发现，花旗人参也是 一种“适应原”。它能够对身体产生整体性的调节作用，保持体内的恒定状况。这也就是说它可将异 常的生理变化，引导恢复成原有的健康状态 。因此针对时常处于种种精神压力、睡眠不足、虚火上身等现象的现代人颇有改善的助益。