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维生素ｃ
2007年06月19日 星期二 下午 12:12
维生素ｃ又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在所有维生素中，维生素ｃ是最不稳定的。在贮藏，加工和烹调时，容易被破坏。它还易被氧化和分解。 一、维生素ｃ主要生理功能 页营养商城营养 1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合；2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。3、改善铁、钙和叶酸的利用。4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。5、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。；6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。 二、维生素ｃ缺乏和疾病 商城营养知识大 维生素ｃ缺乏时，其症状表现为：1．牙龈肿胀出血，牙床潰烂、牙齿松动。2．骨骼畸形、易骨折。3．伤口难愈合等。进一步则引起坏血症、贫血。4．大出血和心脏衰竭，严重时有猝死的危险。5．肌肉纤维衰退，包括心肌衰退。维生素c是无毒的营养素，但每天摄入量超过八克会有害，症状包括：恶心，腹部痉挛，腹泻，铁的过量吸收，红血球破坏，骨骼矿物质代谢增强，防碍抗凝剂的治疗，血浆胆固醇升高，并可能对大剂量维生素ｃ形成依赖。 三、维生素ｃ日推荐量知多少？主要食物来源有哪些？ 产品营养论坛博 日推荐量 组别年龄(岁)维生素ｃ（毫克） 绿素分类信息宝 婴儿0--130 儿童1--1035--50 营养知识大众营 青少年11--1850--60 成人60 养保健中心蜂产 孕妇80 乳母100 专题行业资讯美 食物来源 猕猴桃、樱桃、柑橘类水果、番石榴、青椒或红辣椒、芥菜、菠菜、草莓、葡萄以及番茄等. |
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