解说：志田最喜欢的鱼罐头还有这样一段历史 解说：昭和4年7月（1929年），一艘客轮匆忙从冲绳驶入前往美利坚和众国（美国）。里面装载着特殊的货物。送到纽约的这些货物消除了美国人的困惑。 “销售一空。深受好评。需要再进货”。这让男人们大声欢呼。这些货物就是金枪鱼罐头。这些个金枪鱼罐头正是拯救陷入危机的日本的救世主！在80多年前，吸引美国人的味道中有我们年青的水产技师的奋斗史。它的味道和技术如何产生的呢？今晚讲述的正是开拓金枪鱼罐头未来的人！ 在日本首次制做罐头是在明治4年（1871年）在长崎制造的油浸沙丁鱼。 其中罐头里装入煮好的鲭鱼一直是军用食品。非常高级，普通百姓无缘吃到。到了昭和初期，全世界危机中受到人们关注的正是金枪鱼罐头。 金枪鱼在英语中叫tuna。当时在美国受到欢迎的金枪鱼罐头在日本生产，目的是为了赚取外汇。根据记载，日本各地都在制作金枪鱼罐头，但是质量全部不合格。美国甚至都禁止它入境。 不过，有这样一条报道：在静岗县制作的金枪鱼罐头在美国深受称赞。开创这一局面的人是位名叫村上的男子。 在静冈县的清水港，有座西式建筑，是日本唯一的罐头纪念馆。悬挂的这张照片的人正是让美国感到震惊的村上芳雄 村上芳雄当时30岁。在清水担任水产技师。清水是日本非常有名的金枪鱼渔港，捕获大量用做罐头的金枪鱼。这样，令世界称奇的金枪鱼罐头就开始投入制作了。我们年青的水产技师的热情正在高涨。 最早的金枪鱼罐头是用精心挑选的长鳍金枪蒸熟，整块装入罐头，然后注入油或佐料，密封后高温杀菌就制作好了。 美国拒绝日本金枪鱼罐头的原因是有臭味。也就是说村上需要解决的最大课题就是防止罐头里面的变质。 寺田：金枪鱼罐头需要油浸。第一步就是挑选优质的金枪鱼。其次就是油的质量至关重要。 解说：说到昭得初期，炼油技术很低，村上必须找到能适合耐高温杀菌和长期保存的油。为了找到最合适的油，村上进行了反复试验。他是如何解决这个难题的呢？ 给我们启发的是健在的长子：村上英雄（81岁） 英雄：按现在的说法叫崇洋或者说媚外吧。他总是戴顶柔昵礼帽，还拿根手杖 解说：不管周围怎么看他，村上永远带着礼帽拿着手走来走去。是个讲究时尚信念上绝不妥协的男人。挑选油材也是一样。不向任何事情妥协。 村上千辛万万苦找到的是只在大阪一些地区生产的非常珍贵的油材-------棉籽油。顾名思义，就是从棉花籽里提炼出来的、以前一直是关东地区的高级饭店专用的油中极品。 小泽秀树（冈村制油）：棉籽油相对比较稳定可以减少鱼的腐化。 解说：棉籽油做罐头成本太高。但是村上没有动摇。更是将鱼肉形状做成了块状。 当时的美国主要是薄条状，做成块状的话就更美观，必定让人觉得新奇。村上不仅在味道上还用心于其外观。 昭和4年5月，点评村上试验品的商社签订了一笔出口美国5000份罐头的贸易。但是，给村上制作的期限只有一周时间。一条金枪鱼只能做出30份左右的罐头。一周内做出5000份罐头可以说根本不可能的事。 村上先生是如何解决这个难题的呢？他的长子英雄先生给我们看了一张照片。那是他做为水产技师经常去的当地一家水产高中的孩子们。 村上把赌注压在了这群高校生身上。“这是为了日本的未来！。 根据村上的要求，招集了50名高中生。“同学们！拜托你们了。金鱼罐头的未来就靠你们了！”学生们也沸腾了，下班后熬夜加班加点，却无人报怨。由下一代拓展自己研制的技术，此时此刻，技术及村上的热情与学生们的梦想融为了一体。村上和学生们出色地在一周里制作完成了5000个罐头。 运往纽约。‘销售一空。倍受称赞。 丰富的味道、美丽的外观，村上的金枪鱼罐头在美国受到空前的称赞。自此金枪鱼罐头的出口剧增，也做为赚取外汇的重要商品，帮助了日本经济的发展。 在村上的指导下，当地继续诞生众多罐头公司，经营至今的许多著名的老字号几乎都是在清水这里创建的。   还有，在这家烧津水产高校里，，学习生们正在用村上流传下来的方法进行金枪鱼罐头的生产制作      原料为长鳍金枪和棉籽油，与当年一模一样。 原田英绪：在分化工作过程中，看到当地的人们排队迎接的场面，我感觉所做的一切都那么值得。 这就是代代相传至今有80多年历史的村上金枪鱼罐头。 “优秀的技术传承下去才有价值” 志田：（很激动）真了不起啊，托了村上先生的福 及川：（很激动）。。。。。。 木梨：今天真是受益非浅啊 志田：是啊 及川：你不如去实习下怎么制作金枪鱼罐头   西尾：哈哈哈哈 志田：说的对啊 解说：（品尝烧津高校制作的金枪鱼罐头） 木梨：一点都不油腻，却非常美味 及川：大师，你感觉如何？ 志田：感觉不像金枪鱼的窝   西尾：因为你吃的一直都是light金枪鱼的嘛 志田：啊。。。。。。 木梨：对啊，你一直都吃的是light金枪鱼啊 ************************************************** 接下来的今日木梨推荐的是。。。。。。 鸟鸣脚踏车 MITCHY看着鸟车笑 （具体内容不介绍了，反正也国内也买不着） 鸟MITCHY看鸟车，（反正MITCHY不骑脚踏车，只驾驶流星号 另一个推荐的是用来恶搞别人的‘屁屁坐垫’（一坐上去就发生噗噗的响声） MITCHY坐的姿势那是相当的放松 我出演的是1月17日公映的‘PRIDE’。对，是一条先生的作品。是根据漫画改编的电影。虽然演的是二世祖，但要戴眼镜，穿西装，梳大背头。 木梨：有‘放电’部分吗？ 及川：没有放电的啦（笑）全集完 翻译：唐唐   这是下载这个视频的网址,进入后打上及川光博就会看到这个视频的下载了.