酶专题

一、酶的概念

酶的来源、酶的本质、酶的单位、酶的作用、酶的作用机理。

二、酶的实验

鉴定酶是蛋白质、酶的专一性、酶的高效性、酶受温度影响。

三、酶的图象

锁匙学说图、酶的催化随底物浓度变化、酶的催化随酶浓度变化、酶催化与无催化与无机催化速度和平衡点曲线、温度、pH值。

四、教材上见过的酶

1按场所：

胞内酶、胞外酶

胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠肽酶等。

2按催化底物：

唾液淀粉酶、过氧化氢酶、ATP水解酶、纤维素酶果胶酶、蛋白酶、乳糖酶、葡萄糖、DNA酶、酪氨酸酶。

3按功能：

光合酶、呼吸氧化酶、解旋酶、逆转录酶、固氮酶、RNA聚合酶、苯丙氨酸羟化酶、限制酶、DNA连接酶、生长因子合成酶、谷氨酸脱氢酶、天冬氨酸激酶、高丝氨酸脱氢酶、诱导酶、组成酶。