原料：白萝卜红萝卜（酸辣味，带少许原汁）250克，莴笋100克，红椒丝10克。蒜头 调料：醋3克，盐3克，味精，花椒，糖。 做法：将青笋去皮、红白萝卜洗净，切条，用盐腌两小时备用。将腌好的原料放入瓷器或玻璃罐中，加矿泉水至淹没主料即可，后加盐糖醋味精花椒调匀，加盖浸泡24小时即可食用。