和一位定居美国的朋友聊天，我羡慕他的大房子，他却羡慕我这边的美食和方便。

想想也是，各有各的好处。想着在美国的时候，开着车大老远地奔到或者华人或者越南人或者韩国人开的超市里，捡着东方口味的食物塞满一车，再回来塞满冰箱 - 至少要保证一周的份量。每日里下班放学回来，累兮兮急匆匆地往锅台边转悠忙活，就为了那一口习惯了的热汤

出国这么多年，馋重庆火锅馋过无数次，口水流得哗哗的。

最早的时候，是自己在家里做火锅解馋。父母或其他人探亲时，总不忘越洋电话提醒捎上一堆火锅底料。记得第一次做火锅的时候，万事俱备，底料、干辣椒、花椒粒、姜葱、蒜茸、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、鲜虾、贝壳、午餐肉、火腿肠、蔬菜、豆腐、粉丝、木耳等等等等一应俱全，只等用牛油

从我第一次去牛车水，就看见这家叫钊记的小店，简陋的店面和拥挤的客人形成鲜明的反差。

十多年过去了，周围的店铺翻新的翻新，搬迁的搬迁，可这家店还是那样存在着，简陋的店面、拥挤的人。

经常停靠成都，断断续续加起来有两、三年的光景。

以前在重庆读书的时候，除了大爱麻婆豆腐，我还喜欢一家街边排挡的家常豆腐。家常家常，就是老百姓家里餐桌上。家常的风味，更能代表一个城市真正的骨子里的味道。

因为工作和其他的原因，隔三差五地逗留成都。有时候忙起来，便拜托办公室的四川妹子带包盒饭，价钱很便宜，三五块钱

大约是2001年，乌节路的义安城，带着朋友坐在了翡翠拉面小笼包的店面里。

朋友从国内来，想合伙在国内开间餐馆，我和她来这里体验什么叫现代中式快餐店。坐在拉面吧台边，看着咫尺之隔的开放厨房，整洁有序，没有油污，连面对着我们的拉面师傅身上的制服都是白白地干净着。师傅手指起落伸展间的神奇