老板说，打牌赢不是看自己手里有什么，而是算出对方手里有什么。

难，但要学～

1 创业

已经持续将近7个月，期间遇到了之前近30年里从未遇到的困难，但都克服了，并且继续前行。

2 戒烟

定亲之旅，看了一本朋友推荐的书，没看完烟戒了。

3 不生气

貌似很久也没有生气，脾气好像有很大转变。-_-!

4 超级客服

貌似我很适合与客户沟通。

我姥姥，1925年生人，小脚，年轻时是一名绣花女。皮肤非常白，非常爱干净。

因为年轻时得过哮喘，后来腰就再也没直起来，但来过北京、上过访、进过人民大会堂。

姥姥没上过学，不识字，但知道很多道理，不能占别人的便宜，心眼要好，愿意帮助人。所以除了怕姥姥的脾气，所有人对她都很尊敬。家里总是会有认识、或不太认识的人来拜访她。半个世纪的老邻居，还会隔几天就过来坐坐，吸一棵烟，聊聊天。家里常备着有接待邻居的烟。我妈说，其实姥姥和姥爷年轻时都吸烟，但有了我就不再吸了。

照顾姥爷，养大妈妈，又带大我，又照顾后来卧床的姥爷，貌似一辈子就是在照顾人。小时候我可以吃掉一海碗姥姥炒的猪肉粉丝豆角土豆。吃掉两个刚蒸出来的大馒头。后来姥姥做的饭越来越咸，炒菜也基本变成了炖菜，我就任性，不喜欢吃了。

赶上计划生育，我就是那种常见的小太阳，所以无论闯了什么祸，也从来没有被姥姥责备过。姥姥性子很直，会骂人。亲戚、朋友、邻居还有爸妈，骂遍身边的所有人。除了我。姥姥非常倔强，也非常要强。姥爷在床上躺了好多年，姥姥一直照顾的很好。即使后来姥爷经常会大小便失禁，家里依然非常干净。因为姥姥总是会清洗干净。

上大学，我无论如何都要离开青岛离开家，最终如愿。后来工作也一直不都在家，回家后姥姥唠叨最多的除了让我多吃、吃好，就是早点结婚，无论男孩女孩，早点生个孩子。去年冬天姥姥也老的只能卧床，也不能再唠叨了，但是还能握住我的手，想说又说不出来。其实也不用说出来，都已经说过千百遍了。

姥姥去世了，没等到我结婚的那一天。我很爱我的姥姥。

做法如下：

一、打疙瘩

取一马克杯的面放一个大碗中，将水以很慢的速度滴入碗中，同时用筷子向同一方向搅动。

打成豌豆大小的疙瘩拨到另外一个碗，重复上述操作，打出适量的疙瘩备用。 

二、爆锅

将西红柿切丁，锅里倒入油，用葱和蒜爆锅，放入西红柿炒至出汁。

我还喜欢放白菜，黄瓜等，爽口的菜。

三、下锅

加三四杯热水至烧开。将疙瘩放进去，向同一方向搅动。幸运的话疙瘩不会变成面糊。

还可以打鸡蛋，边倒边搅动，让鸡蛋成絮状最好。

疙瘩下锅后三分钟就好了。

最关键是打疙瘩，如果下锅后成了面糊就稍微有点杯具。（其实吃还是可以吃的）

疙瘩大小看自己喜好。

爆锅的菜随意，但注意不要太多免得宣宾夺主。‍

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猪肘子1000克，桂皮2.5克，大茴6克，花椒6克，姜4克，绍酒5克，粗盐40克，糖色10克。

制作技艺——

1.将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净。

2.锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净。

3.再次放入猪肘子，旺火烧沸。转用中火，大约煮4小时，再转小火，约焖1小时，看锅内汤汁浓稠时，取出晾凉。

4.酱肘子改刀后装盘，便可上桌了。